饺子馅的种类？

一、饺子馅的种类？

好吃的饺子馅有葱花香菜肉馅、韭菜鲜肉馅、玉米虾肉馅、莲藕包菜馅等等。饺子多用面皮包馅水煮而成，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

好吃的饺子馅有哪几种

饺子馅心可荤可素、可甜可咸，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又有什锦素馅、普通素馅之类。

在包饺子时，人们也常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里，根据吃出来的物品不同，有不同的含义。

二、饺子馅种类？

从原料的性质上分，常见的饺子馅种类包括荤馅、素馅和肉菜馅三种。具体如下：

1、荤馅。只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。

2、素馅。素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用。常见的素馅包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。

3、肉菜馅。肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的。

三、饺子馅的种类大全？

饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。常见的饺子馅有三鲜馅、素三鲜馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、猪肉馅、素菜馅、西红柿鸡蛋馅、鸡肉冬笋馅。饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。

      随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情。如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。

四、常见饺子馅的种类？

如果按照原料来分，大体上可分为荤馅、索馅和肉菜馅三大类。

一、荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。

1、水打馅：幼教水馅，因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。

2、掺冻馅：掺冻馅一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。

3、三鲜馅：三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜，肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。

4、合馅：以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。

二、素馅：又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。

1、清素馅：不加任何荤腥，用植物油调味，如白菜香干馅。

2、荤素馅：荤素馅用动物油调制馅心，并可加海米或鸡蛋配料。

3、全馅：全馅用多种原料价植物油调制而成，根据季节原料有很多不同的选择，蔬菜瓜果、木耳、香干等。

三、肉菜馅：一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。

1、生菜肉馅：蔬菜瓜果剁碎，挤去水分直接混入肉馅搅拌均匀。

2、熟菜肉馅：肉料剁碎，菜料剁碎，下锅煸炒出香味之后搅拌均匀冷却制成。

　　3、生熟馅：肉料剁碎炒熟，混入切细的蔬菜调配而成。

如果要说饺子馅的具体种类，那么这几种算是比较常见的：猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、白菜胡萝卜馅、木耳韭菜馅、白菜粉条猪肉馅、豆角肉馅、茴香鸡蛋馅的、猪肉大葱馅、芹菜肉馅、西葫芦鸡蛋虾仁馅。

五、粉丝饺子馅的种类？

粉丝饺子是饺子的一种，面皮由白面加玉米面制成，馅料有粉丝、西葫芦、鸡蛋、虾米等。

用料：白面500g，玉米面200g，粉丝50g，西葫芦50g，虾米50g，鸡蛋2个。

做法:

1.两种面烫好，放置一边，粉丝烫好，西葫芦叉丝，加盐，去水，虾米和鸡蛋炒好。

2.将半个洋葱碎，葱末，姜末，花椒面，少量盐，油，鸡精，放到馅料里面搅拌好。

3.包饺子。蒸锅10分钟就好了。

4.调汁：辣椒油，蒜末，酱油，醋。 蘸着吃。

六、豆角饺子馅的种类？

豆角饺子馅有豇豆角做的，还有扁豆角做的，选豆角包饺子最好选不带豆的扁扁的，豆角焯水焯八分熟多焯会，捞出来过凉水剁碎放盆里肉馅调好放一起拌匀就能包了。

豆角还可以和粉条一起包饺子，粉条煮熟剁碎放盆里，豆角焯水剁碎和粉条一起拌匀放点老抽生抽酱油，素馅饺子好吃。

七、素饺子馅种类？

素饺子馅的种类相对较少。

由于素食者的数量相对于非素食者而言较少，因此市场上素饺子馅的种类相对较少。

由于素食者的口味偏好也比较单一，因此即使有不同种类的素饺子馅供应，其销量也可能不如其他口味的饺子馅。

尽管市场上素饺子馅的种类有限，但是素食者仍可以制作出口感和味道极佳的素饺子。

素饺子馅可以使用豆腐、菜肉馅、鲜菇、豆芽等制作，其中的营养价值也较高，适合喜欢素食的人食用。

八、海鲜饺子馅的种类大全？

海鲜饺子有鲅鱼馅，鱿鱼馅，鸟贝馅，黄花鱼馅，海螺馅，干贝馅，海蛎子馅，海菜馅……所以只要是喜欢的海鲜都可以放，不过放的时候也有技巧的，比如虾肉最好是有点弹性的肉，不然吃起来软爬爬的，感觉也就不怎么鲜了，有的人喜欢水饺中的虾肉大块一点，就会切得不是很碎，当然也有人喜欢剁得碎点的，按个人喜好来吧。

九、素蒸饺子馅的种类？

1.大白菜、虾皮儿馅儿：大白菜最好是北京白，虾皮儿2~3两，洗净控干水分。大葱1颗，切碎，把虾皮儿、葱碎放入盆里，加入十三香等调料，再加入花生油，最后和入白菜即可。

2.韭菜鸡蛋馅儿：1.5斤韭菜，5个鸡蛋。摊鸡蛋的时候，务必要搅碎，越碎越好。先把碎鸡蛋放入盆里，加入各种调料和花生油，再放入韭菜，搅拌均匀即可。

3.芹菜馅儿：用葱蒜做配料，可以加虾皮儿，也可以加鸡蛋，调制同上。

4.茄子馅儿：单用蒜末做调料，最好是用水分比较小的圆茄子，调制同上。

还有许多呢，可以根据个人的嗜好和口味儿调制成馅儿。

十、西红柿饺子馅的种类大全？

西红柿做饺子馅可以搭配以下材料。

西红柿鸡蛋馅

西红柿茄子馅

西红柿猪肉馅

西红柿虾仁馅