蒸豆角不加面粉的做法？

一、蒸豆角不加面粉的做法？

食材清单：

豆角 150克 、 蒜 两小瓣 、 葱 半根、 酱油 一勺 、 盐 3克 、 油 适量 、鸡精 调料勺小半勺 、 干辣椒适量

做法：

1、 首先你得把豆角择好洗净；然后切小段！

2、葱姜蒜洗洗 葱斜切，蒜切片，姜切丝

3、豆角装盘然后依次撒上葱白 ，姜丝，蒜，酱油，油一小勺， 辣椒，盐然后烧锅打水 上蒸架 把豆角放上 盖好锅盖

最后一步

水烧开后大约再蒸5分钟即可，期间一直保持大火

二、豆角拌面粉蒸的做法？

主料:细面条500克

辅料:豆角500克、肉丝300克、调料、葱段适量、姜丝少许、蒜蓉适量、花椒少许、盐适量、酱油适量、鸡精少许、干辣椒段少许、八角少许

1. 豆角、面条、肉备好待用。

2. 豆角择去筋膜，掰成寸段，冲洗干净。

3. 肉切丝（带点肥的更香），葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

4. 花椒、八角少许。

5. 面条放入笼屉中，加花椒油拌匀。

6. 加盖蒸10分钟左右。

7. 炒锅上火放油烧热，放入肉丝煸干水分，再放入花椒、八角炒出香味。

8. 再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放酱油炒至变色。

9. 放盐，加适当开水略炖。

10. 放入豆角翻炒。

11. 汤汁不要太多，炖至豆角6、7成熟关火。

12. 把蒸好的面条抖散开。

13. 把面条放入菜锅中，搅拌均匀，面条不能有结块现象，面条把汤汁基本收干。

14. 把面条重新放入笼屉上，蒸10分钟即可关火，再焖5分钟左右即可。

15. 成品。

温馨小提示

1、步骤：蒸面-炒菜-拌匀-再蒸。看似复杂，实则简单易做。

2、要点，蒸面时用油把面条拌匀，防止粘连。

3、炒菜时汤汁要适量，搅拌时以面条把汤汁吸收完最好。

4、搅拌后的面条基本成熟，可以食用。再蒸10分钟是为了味道更加浓郁深入，口感更佳。

三、蒸豆角的家常做法？

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

四、豆角辣椒面粉的家常做法？

主要食材：豆角适量、面粉100g

配料：蒜、青红椒、胡椒粉、香醋、生抽、油、盐、香油

具体步骤：

1.首先将豆角头尾去掉，洗干净摆放整齐，然后切成4cm左右的长段盛入盆中。接着盆中放半勺盐，少量的食用油，用手把豆角抓匀，腌制10分钟左右；

2.豆角腌好之后，分次倒入面粉，继续用手抓匀，最后每根豆角都裹上一层面粉；

3.篦子上面放上笼布，将豆角倒在上面摊平，锅中加水后盖上锅盖大火蒸20分钟左右；

4.这一步开始调酱汁，蒜拍碎剁成末，青椒切成小丁，红辣椒切成小丁，盛入碗中

放入少量的盐、胡椒粉，倒入三勺香醋，三勺生抽，最后滴几滴香油，搅拌均匀备用；

5.豆角蒸好后盛入盆中晾凉，在上面淋上一层调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了。

好了，这样一道做法简单，好吃又美味的蒸豆角就做好了，吃惯了大鱼大肉的话，来一盘蒸豆角，解油解腻，美味又健康

五、蒸豆角家常做法蒸多久？

主料：

豆角适量

青椒丝适量

红椒丝适量

辅料：

面粉适量

花生油适量

盐适量

香油适量

做法：

1. 豆角切二指段。

2. 适量油拌匀。

3. 适量面粉。

4. 拌匀。

5. 开水上屉，大火蒸六七分钟。

6. 蒸好的豆角。

7. 青红椒切丝。

8. 豆角倒盆内，适量盐，簸匀。青红椒放入，适量香油，拌匀。喜欢酸的可倒入适量陈醋

六、蒸箱蒸豆角家常做法？

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

七、蒸油豆角家常做法？

一、原料

主料    豆角400克，胡萝卜50克，面粉100克，玉米面(强化豆粉)80克

辅料    香葱2颗 大蒜6粒 食用油一大勺 盐2克

二、蒸油豆角的做法步骤

步骤1

豆角洗净，掰两头去掉豆筋

步骤2

把豆角斜切成薄片

步骤3

胡萝卜也切成薄片，不用太细，跟豆角差不多就可以；切好后都放在小盆里

步骤4

放进面粉和玉米面粉

步骤5

用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉

步骤6

拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里，上锅蒸熟，我蒸了约20分钟。我这里用的是蒸箱，所以我是装在烤盘里的，用蒸锅的话，在蒸屉上铺一层笼布或油纸，再把食材放上去，面粉不会漏下去

步骤7

把大蒜切碎，香葱切碎

步骤8

等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热

步骤9

蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了

八、北方蒸豆角家常做法？

【食材配料】：豆角、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、小米椒、十三香、花椒面、鸡蛋、食用油、玉米面、面粉、大蒜、香葱。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1把新鲜的长豆角，将它清洗干净后（记得掐头去尾），再将它改刀切成3-5厘米的小段后，装入碗中备用。

2、然后，在碗中加入少量的盐和十三香，用筷子充分拌匀后，再打入2枚新鲜的鸡蛋，将它们充分搅散后，再倒入适量的食用油，再次搅拌，把它们放在一旁腌制5分钟备用。

3、豆角腌制入味后，再在里头倒入1勺面粉，和1勺玉米面，将它们充分搅拌均匀（表面务必全部包裹上粉末）后，再将盘中放入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开小火（非常重要）蒸12-15分钟。

4、趁着蒸豆角的空隙，再来调制一碗简单又美味的料汁，先在碗中放入少量的小米椒，蒜末、葱末，和少许的花椒面，将它们充分拌匀后，再倒入1勺烧至冒烟的热油，将它们里头的香味完全炸出来后，再加入适量的提鲜的蚝油，生抽，陈醋，和少许的盐、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。

5、最后，将蒸熟的豆角从蒸笼中取出，趁热将它们晃散（防止粘粘）后，再倒入提前调制好的料汁，充分拌匀后，即可装盘上菜，家常版蒸豆角制作完成，特点是：蒜香浓郁，酸辣味美，又是一道超级美味的下饭菜。

九、肉片蒸豆角家常做法？

所需材料：

- 猪肉绞肉 250克

- 新鲜豆角 250克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 蚝油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备：将豆角洗净，去掉两端的尖头，切成与绞肉长度相当的段。

2. 绞肉调味：将绞肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、蚝油和姜蒜末，搅拌均匀搓揉至起胶。

3. 豆角焯水：将切好的豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

4. 包肉豆角：将绞肉均匀地包裹在焯水后的豆角上，并用手轻轻捏实。

5. 水蒸：准备好蒸锅，将包好的豆角肉均匀摆放在蒸盘中，加热蒸锅至水沸腾后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10-15分钟，直到熟透。

6. 准备调味汁：另起一锅，加热适量的食用油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入适量的生抽和少许的糖，搅拌均匀。

7. 完成：蒸好的豆角肉取出，将调味汁均匀地淋在上面，即可食用。

十、蒸豆角苦累家常做法？

蒸豆角是一道简单又美味的家常菜。首先，将豆角洗净切段，放入蒸锅中蒸熟。

然后，将蒸熟的豆角放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精和少许生抽，拌匀腌制片刻。

接着，将腌制好的豆角放入炒锅中，加入适量的油，翻炒均匀，直至豆角变软糯。

最后，撒上葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅。这道蒸豆角苦累家常做法简单易学，口感鲜美，适合作为一道下饭菜或素菜搭配主食食用。