芋头烧排骨的家常做法？

一、芋头烧排骨的家常做法？

以下是芋头烧排骨的家常做法：

准备食材：猪排骨、芋头、油、葱、生姜、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、蒜。

步骤：

① 猪排骨冷水浸泡出血水，清洗干净。芋头去皮洗净，葱姜蒜去皮洗净切片。

② 炒锅不加油，直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水，炒后肉质更紧实。

③ 炒锅加入适量的油，加入适量的冰糖，小火熬至融化变色，下入排骨炒糖色。

④ 加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味，然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

⑤ 将炒好的排骨倒入压力锅内胆，加入少许水。压力锅选择炖肉功能，点击开始，时间是50分钟。

⑥ 芋头去皮，切滚刀块。

⑦ 大约剩余12分钟时，长按排气按钮，机器自动排气，等待排气结束。

⑧ 排气结束后，出现open字样，即可打开压力锅盖。

⑨ 下入芋头块，加入适量的盐。盖上锅盖，自动完成剩余时间的炖煮。

⑩ 时间到，压力锅自动排气，出现open时，即可打开锅盖，出锅装盘。

注意事项：

① 中途加料时，注意一定要出现open后再打开锅盖，避免烫伤。

② 若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。

二、芋头烧牛排骨的做法 | 家常菜谱分享

芋头烧牛排骨的做法大全

芋头烧牛排骨是一道美味、营养丰富的家常菜品。牛排骨肉质鲜嫩多汁，芋头的黏稠口感和独特香味与牛排骨相互搭配，既增加了口感层次，又让菜品更加美味可口。下面给大家分享几款芋头烧牛排骨的做法，希望能为您的烹饪提供一些参考。

1. 香辣芋头烧牛排骨

食材：

• 牛排骨
• 芋头
• 姜蒜
• 辣椒
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白糖
• 鸡精
• 淀粉

步骤：

1. 将牛排骨切小块，用盐、料酒、生抽、白糖和淀粉腌制30分钟。
2. 芋头切块，用热水焯水后捞出备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜和辣椒炒香。
4. 放入牛排骨煎至两面金黄。
5. 加入芋头块和适量水，煮开后转小火炖煮30分钟，直至牛排骨炖烂。
6. 最后加入鸡精调味，炖煮5分钟。

2. 鲜香芋头烧牛排骨

食材：

• 牛排骨
• 芋头
• 红枣
• 枸杞
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 葱姜

步骤：

1. 将牛排骨焯水后捞出，芋头切块备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒。
3. 加入牛排骨煸炒至变色，再加入料酒煸炒片刻。
4. 加入足够的水，煮开后转小火炖煮1小时。
5. 放入芋头、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。
6. 最后加入盐和生抽调味，再炖煮10分钟即可。

3. 温馨芋头烧牛排骨

食材：

• 牛排骨
• 芋头
• 红椒
• 绿椒
• 豆瓣酱
• 蚝油

步骤：

1. 将牛排骨焯水后捞出备用。
2. 芋头切块，红椒和绿椒切丝备用。
3. 蚝油热锅炒香，加入牛排骨煮至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再放入芋头块和适量水。
5. 煮开后转小火炖煮30分钟，至牛排骨炖烂。
6. 最后加入红椒和绿椒，炒匀后关火即可。

以上是几款芋头烧牛排骨的做法，您可以根据个人口味进行调整。无论您是想要香辣、鲜香还是温馨的口味，这些做法都能满足您的需求。芋头烧牛排骨在家庭聚餐或日常饭菜中都是非常受欢迎的一道菜肴，它不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。尝试一下这些做法，给家人带来一份美好的餐桌享受吧！谢谢您的阅读！

三、玉米烧排骨的家常做法

玉米烧排骨的家常做法

家庭美食的魅力在于它的简单和温暖，它能够带给我们舒适和满足的感觉。玉米烧排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单。今天我就来为大家分享一道让人垂涎欲滴的玉米烧排骨的家常做法。

食材准备：

• 排骨：500克
• 玉米：2根
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量（可选）

做法步骤：

第一步：准备食材

将排骨切成块状，玉米切段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

第二步：煮排骨

将切好的排骨放入开水中焯水，煮几分钟后捞出，去除血水和腥味。

第三步：炒制调料

锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入红椒丝翻炒片刻。

第四步：烹饪排骨

将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒提味，倒入适量的生抽和老抽调色，继续翻炒均匀。

第五步：加入玉米

将切段的玉米放入锅中，煮熟即可。

第六步：调味

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

第七步：收汁

根据个人喜好可以适量加入水，煮开后调小火焖煮片刻，让汤汁更加浓郁。

第八步：淋芡水

如果想要汤汁更加粘稠，可以用淀粉勾芡，然后淋在烧排骨的上面，再翻炒均匀。

第九步：装盘享用

将烧好的玉米排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰，香喷喷的家常美食就完成啦！

这道玉米烧排骨无论是作为主食还是小菜都合适，特别适合夏季食用。鲜嫩多汁的排骨和甜脆可口的玉米相互融合，口感丰富，营养丰富。而且这道菜的烹饪过程简单，家庭厨房即可轻松完成。

所以，不妨在下次家庭聚餐或者假日晚餐时试着做一道玉米烧排骨，让你的家人和朋友都感受到你的厨艺和热情。相信这道美味佳肴一定能给你们带来愉悦的味蕾享受。

好了，今天的介绍就到这里。希望大家喜欢这道家常美食的做法。如果你有其他的关于家常菜的需求，欢迎留言告诉我，我会尽快为大家分享更多的美食做法。

*请注意，本文所述做法仅供参考，请根据实际情况进行调整*

四、芋头烧排骨做法？

首先，准备两斤小芋儿，削去皮洗净，切滚刀备用。另外准备一斤半排骨，斩成小段装入盆中，放少许醋，用手给它抓捏，

然后用清水冲洗干净，沥干水装盆。排骨调入少许盐，少许料酒，抓捏出浆，再放入少许红苕干淀粉，搅匀备用。准备几颗泡海椒、泡野山椒切筒筒，一个老姜切颗粒，几个蒜子切颗粒备用。

再准备少许芹菜杆切颗粒，大葱切节节备用。先炙锅，油温五成下入熟菜籽油与猪油，等猪油熬化时，加入老姜、泡椒、蒜子炒出香味，再调入一小勺豆瓣酱，炒出红油。

再下入排骨煸炒入味，倒入少许生抽翻炒上色。加入山泉水，水多一些淹过排骨，水烧开后打去浮沫，中小火煮。另烧水，把芋头煮至快熟时，捞出冲凉，放入排骨锅中一起煮至熟。锅内调入少许食盐，少许陈醋，味精，鸡精，白糖。

煮至芋儿软糯时，倒入芹菜杆与大葱节，翻炒两下，出锅装盆。再撒上适量的蒜泥，小葱花，少许干辣椒节，干花椒，淋上七成油温的热油。放上香菜，美味即成

五、芋头烧排骨的做法？

首先，准备两斤小芋儿，削去皮洗净，切滚刀备用。另外准备一斤半排骨，斩成小段装入盆中，放少许醋，用手给它抓捏，

然后用清水冲洗干净，沥干水装盆。排骨调入少许盐，少许料酒，抓捏出浆，再放入少许红苕干淀粉，搅匀备用。准备几颗泡海椒、泡野山椒切筒筒，一个老姜切颗粒，几个蒜子切颗粒备用。

再准备少许芹菜杆切颗粒，大葱切节节备用。先炙锅，油温五成下入熟菜籽油与猪油，等猪油熬化时，加入老姜、泡椒、蒜子炒出香味，再调入一小勺豆瓣酱，炒出红油。

再下入排骨煸炒入味，倒入少许生抽翻炒上色。加入山泉水，水多一些淹过排骨，水烧开后打去浮沫，中小火煮。另烧水，把芋头煮至快熟时，捞出冲凉，放入排骨锅中一起煮至熟。锅内调入少许食盐，少许陈醋，味精，鸡精，白糖。

煮至芋儿软糯时，倒入芹菜杆与大葱节，翻炒两下，出锅装盆。再撒上适量的蒜泥，小葱花，少许干辣椒节，干花椒，淋上七成油温的热油。放上香菜，美味即成

六、排骨芋头的家常做法？

排骨芋头是一道营养丰富、口感独特的家常菜。以下是制作排骨芋头的家常做法：

所需食材：

- 排骨：500克

- 芋头：500克

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 排骨处理：

- 将排骨洗净并切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入一块姜和一些料酒，煮开后继续焯水2-3分钟，捞出冲洗干净备用。

2. 芋头处理：

- 芋头剥皮，切成大块或者根据个人口味切成适合的大小。

3. 烹饪：

- 取一个炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入排骨翻煎至两面金黄。

- 加入适量的水，稍微没过排骨，加入一些姜片、料酒和盐，大火煮开后改小火慢慢煮煮1个小时，直到排骨变得酥烂入味。

4. 加入芋头：

- 在炖好的排骨中加入芋头块，拌炒均匀，加入适量的蚝油继续拌炒均匀。

- 再加入适量的水，没过排骨和芋头块，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖煮15-20分钟，直到芋头熟透入味，汤汁浓稠即可。

5. 出锅：

- 最后根据个人口味适量调整一下盐的味道，出锅时装盘即可。

这道排骨芋头可以作为主菜搭配米饭或馒头食用。它口感鲜嫩，营养丰富，香浓可口，是一道受欢迎的家常菜品。

七、福州芋头烧排骨的做法？

1.芋头戴手套削皮，泡在水里防止变色，切滚刀块；

2.葱切段，姜蒜切片，排骨洗净沥干水分；

3.热锅冷油爆香葱姜蒜、干辣椒，放排骨翻炒变色；

3.倒入水煮滚后，小火焖40分钟，放芋头块、生抽翻炒；

4.大火收汁，加盐和鸡粉翻炒即可。装盘时，上面撒上蒜叶末，倍香。

八、排骨芋头家常做法？

芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)。

调料

色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根。酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精

盐半匙，精盐、味精各半匙。

做法

1芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。

　2红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。

3 将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。

4 蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。

5 烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。

6 将蒸好的芋头粒倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直至水分快收干，将排骨芋头盛到碟中即可。

九、排骨芋头煲的家常做法？

材料：650克的排骨，200克的芋头，

辅料：红椒，姜葱蒜，八角，桂皮，盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，白糖，花生油各适量

做法：

第一步，我们要把排骨切成小段儿。

第二步，则是把芋头去皮洗干净，滚刀切块，后稍微的风干一下表皮的水分，

第三步，把红椒切圈，葱切花，姜切片，蒜整瓣儿，八角，桂皮洗净备用。

第四步，排骨放流动水，将血水冲洗干净，

第五步，洗净的排骨，放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖，抓均匀，腌制半个小时以上，

第六步，锅里放，稍微多一点的油，将排骨倒入翻炒，最后将排骨放平，盖上锅盖，中火焖制，两面金黄，然后就可以放入，姜蒜，桂皮八角爆出香味，包里放少少的底油，放两片白萝卜垫底，免得糊锅，然后将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐，最后将排骨倒在芋头上面，盖上盖子中小火煲约，20分钟，直到筷子能够将芋头扎透，放入红椒，再两分钟就可以关火，撒上葱花上桌了

十、芋头炖排骨的家常做法？

芋头炖排骨：芋头400克、排骨600克、姜适量、洋葱适量、红烧酱油适量、开水适量、料酒适量。

第1步：排骨，剁小块，泡一泡，换水二三次；购买排骨时，可注意它的外观，太红或太白的不宜购买；表面略有湿润但不粘手，肉质紧密；红烧的排骨可选子排，油脂丰富，与其他食材同炖煮，鲜香不腻，肉质鲜嫩；

第2步：锅里加入清水，烧开，加入料酒，加入排骨，再次烧开，焯水，排骨原有泡水，不用冷水下锅，焯烫一下即可；冷水下锅焯的排骨也没有那么香了；如果是炖汤的排骨，可以冷水下锅，将烧开之前，会有浮沫，将浮沫去除干净，汤汁鲜美；

第3步：锅里加入食用油，芋头撒上面粉，晃一晃，表层粘上面粉，入锅炸制外层金黄，炸制后的芋头，在炖煮过程中可定型，菜肴美观;

第4步：锅中加入食用油，加入姜、葱，加入排骨翻炒，炒出香味，加入红烧酱油炒匀；也可以油炸，炒制的比油炸更省油；一般大酒店里会过油，肉质鲜嫩也香；家常做法，炒一炒即可；

第5步：加入开水，大火烧五分钟，后中火烧15分钟，加入芋头炒匀，加盖再炖一炖即可出锅。