炖豆腐汤家常做法？

一、炖豆腐汤家常做法？

用料

豆腐 一斤左右

葱 多放

盐 适量

糖 少许

鸡精 适量

生抽 康师傅绿茶一瓶盖

虾皮 一小捏

油 适量

花椒 8粒

做法步骤

步骤 1

葱切成葱花，可以多放，豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味

步骤 2

豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok

二、莲藕炖豆腐汤家常做法？

主要材料：水豆腐(北)500克

辅材：连藕50克,莲籽50克,白木耳(干)50克,红萝卜30克,青豌豆25克

1. 将藕清洗后放进锅内煮开切成片；

2. 银耳（白木耳）浸发透后剁碎末；

3. 红萝卜清洗滚刀块；

4. 莲籽浸湿煮开；

5. 蒜头捣细成泥备用；

6. 木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉；

7. 水豆腐抓碎，添加蒜末、食盐、白砂糖、芝麻油、木薯淀粉、银耳翻拌；

8. 将海碗铺平保鲜袋，抹匀油，正中间放进莲籽，周边码一圈鸭胗，再放进水豆腐茸卡紧，上锅火灾蒸20分钟，取下扣入盘里；

9. 将胡萝卜丁、青豌豆仁放入沸水锅内，加食盐、芝麻油、白胡椒粉煮开，用湿淀粉勾芡，浇在水豆腐上就可以。

连藕豆腐汤实际上是很好吃的了。并且如果是癌症患者放疗化疗后，觉得到口干口渴得话，那麼实际上是可以吃一点儿连藕豆腐汤的了。当然一些女性假如存有着脾肾虚虚的问题的情况下可以吃，当然白带多有异味的人也宜服用。

三、梭鱼炖豆腐汤的家常做法？

胡萝卜400克，红酒100克、大葱40克、白胡椒40粒、桂皮40片、橄榄油4大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。香叶5片。植物油10克。

四、羊头炖豆腐汤的家常做法？

1/15 备好食材，豆腐，羊肉。

2/15 豆腐切块，羊肉切块。

3/15 葱，姜，蒜切好，花椒，八角备用。

4/15 备小锅，添加清水，开锅下豆腐块开始焯水豆腐，两分钟左右捞出。

5/15 另起锅，添加清水，下羊肉焯水，开锅两分钟捞出过凉水冲洗。

6/15 备炒锅，倒适量油，下花椒粒炒香，注意别炒胡了。炒香的花椒捞出不用。

7/15 花椒去掉留底油，下蒜片炒香。

8/15 接着下羊肉块翻炒。

9/15 翻炒两分钟左右倒适量清水。葱段，姜片，八角一起放锅里，倒料酒。

10/15 转砂锅里，继续炖羊肉。中火烧开改小火慢炖。

11/15 大约炖了几十分钟。羊肉应该熟透。明显水收了不少。

12/15 下豆腐块，撒上少许盐，让豆腐入入盐味，继续炖喽。改中火。

13/15 炖7.8分钟后，豆腐炖透，关火。

14/15 豆腐羊肉出锅喽，撒上青红辣椒碎既可食用

五、鲢鱼炖豆腐汤家常做法？

用料:花鲢鱼一条，盐水卤豆腐2斤，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量

调料：花生油适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，味精适量

1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

9.美味又好吃的花鲢鱼清炖豆腐家常做法完成开吃了。

六、牛肉炖豆腐汤的家常做法？

牛肉炖豆腐汤是一道美味营养、味道鲜美的汤品，下面是一种家常做法，你可以参考一下：

所需材料：

1. 牛肉：250克

2. 豆腐：1块

3. 青菜：适量

调味料：

1. 生姜片：5片

2. 大葱：1根

3. 料酒：1汤匙

4. 食盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 水：适量

7. 葱结：适量

烹饪步骤：

1. 牛肉洗净切块，加入料酒、姜片拌匀腌制10分钟左右。

2. 豆腐切块，青菜切段备用。

3. 将炖盅放入高压锅中，依次加入牛肉、生姜片、大葱、水，再加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，盖上盖子，用大火加压20分钟。

4. 20分钟后，放入切好的豆腐，热水浸泡过的青菜，再加适量盐和鸡精，重新盖上盖子，迅速排空，加盖先期蒸熟，再翻热三分钟即可。

5. 取出炖盅，撒上葱结，即可享用。

小贴士：

1. 如果没有高压锅，可以将牛肉煮软后再加入豆腐和青菜，用中火炖至汤汁变浓即可。

2. 在第二次热水排空后，可以尝一下汤的咸淡程度，根据自己的口味适量添加盐和鸡精。

七、鲍鱼炖土豆的家常做法是什么？

主料鲍鱼适量辅料土豆适量配料蚝油适量

生抽适量料酒适量水淀粉适量葱适量姜适量

酱香口味烧工艺半小时耗时简单

鲍鱼炖土豆的做法步骤

1准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，五花肉一小块

2炒锅放油，五花肉炒制变色

3放土豆继续炒制两面金黄

4加入蚝油、生抽、料酒

5加入热水没过材料，炖煮15分钟

6加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7收汁放入水淀粉勾芡，即可

8出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

小窍门

鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。

八、炖老豆腐汤的家常做法？

先把豆腐改刀成条约0.5cm的长条，木耳改刀成丝，火腿改刀成丝，油菜也改刀成丝。

3

锅上火加入水把豆腐烫一下，去豆腥味。

4

烫完之后把豆腐放一边，锅中加入水，把虾皮放入锅中。并进行一下简单的调味，盐5g，味精5g，糖3g，再放入半块浓汤宝。

5

把烫过的都豆腐放入锅中，再把木耳，火腿，放入锅中，烧制3分钟。

6

开锅之后把青菜，香菜放进去，再放点香油。

7

出锅！

九、山东白菜炖豆腐汤家常做法？

主料: 豆腐200克 白菜100克 泡发好的粉丝50克 熟猪油30克 葱15克 姜丝5克 盐适量 鸡汤一碗

1豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜切成寸段备用。

2汤锅置旺火上，放入猪油烧热六成热放入葱姜炸香。

3放入切好的白菜翻炒。

4等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

5烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。

6然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。

十、鲈鱼炖豆腐汤的做法大全家常？

料

鲈鱼一条

豆腐一小块

辅料

姜丝适量

香菜适量

香葱适量

调料

稻米油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

鲈鱼炖豆腐的做法步骤

1.鲈鱼刮洗干净后划几刀，姜丝备好。

2.豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净后切成小块备用。

3.香葱，香菜备好。

4.热锅冷油，下鲈鱼煎至两面金黄色，下姜丝微煎下。

5.豆腐放入微煎，加入适量开水大火烧开转中火炖煮廿分钟。

6.加盖炖煮廿分钟至汤色变白。

7.放入葱花，香菜，盐，胡椒粉，鸡精烧

小窍门&温馨提示

鲈鱼先煎至两面金黄色，加入开水炖煮廿分钟至汤色变白后，再调入盐！