花蛤蜊家常做法？

一、花蛤蜊家常做法？

1· 准备好需要的食材，将2大勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖和适量纯净水混合，做成调味汁备用。

2· 浸泡在盐水中半小时后，将花蛤用小刷子清洗干净。

3· 炒锅内放入清水，煮沸后倒入花蛤，煮3分钟左右，让花蛤开壳，这样可以更为彻底的去除壳内泥沙。

4· 炒锅内放适量刀唛玉米油，烧到六成热，大概是20秒的时间。

5· 接着倒入切好的辣椒段、姜丝和葱段，快速炒匀。

6· 来一勺料酒爆香，再倒入调味汁，翻炒均匀。

7· 翻炒中全程保持大火，调味汁倒入后约2分钟即可出锅，临出锅时撒上多多的葱花，更增香气。

二、花蛤蜊的家常做法？

1.

首先准备好花蛤蜊500克，如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的花蛤蜊浸泡20分钟，目的是为了让里面的沙子全部吐干净。

3.

起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油中，火烧至六成。

4.

接着放入蒜末15克，小米辣十克，翻炒至出香味。

5.

再把花蛤蜊500克放入其中，香菜五克，食用盐五克，翻炒均匀，翻炒四分钟出锅。

6.

如下图所示，花蛤蜊就做好了。

三、蛤蜊肉干的家常做法大全？

食材清单

葱 2根 、 蒜瓣 6颗 、 姜 1小块 、 青椒 2个 、 干红辣椒 1小把（能吃辣多点也可以） 、 干蛤蜊肉 1碗（3把） 、 韭菜 1小把 、 耗油 适量 、 味精 少许 、 料酒 适量 、 盐 少许 、 水或高汤 适量 、 花椒粉 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1

蛤蜊肉热水烫下，换凉水（蛤蜊肉泡的有点软了就好了）洗好备用。

步骤2

葱姜蒜切沫，青辣椒切段，韭菜洗净切段。

步骤3

热锅热油，放葱姜蒜末，青辣椒段，干红辣椒炒香（辣椒随口味增减），在放蛤蜊肉翻炒几下。

步骤4

在依次放入料酒，耗油，生抽，花椒粉，加少许水或高汤翻炒片刻，放入切好的韭菜，少许盐（不能放多，生抽耗油本生就有点咸）味精翻炒几下。出锅啦！

四、蛤蜊干做法大全家常？

蛤蜊干家常做法:主料:嫩豆腐 1块，蛤蜊干 30克

辅料:花椒 6粒 盐3克、料酒 2勺

葱花一摄、芹菜2根、姜3片、蒜 2瓣

做法步骤:

1．蛤蜊干泡发，先洗净再泡发，选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。

2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。

3．待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。

4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。

5.下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！

五、蛤蜊鸡蛋汤的家常做法大全？

主料2人份

花蛤蜊500克

 鸡蛋100克

辅料

油2茶匙

 黄瓜丝100克 盐1茶匙 葱花10克

步骤1

花蛤在水中煮熟

步骤2

盛出稍微晾凉

步骤3

剥出花蛤肉

步骤4

加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤5

锅内热油，将花蛤鸡蛋煎成型

步骤6

另起一锅，放入葱花煸炒香

步骤7

加入适量清水

步骤8

将花蛤鸡蛋放入煮开

步骤9

加入适量黄瓜丝

步骤10

出锅前放入适量食盐即可

六、长蛤蜊的做法大全家常？

主料

蛤蜊：500克

辅料

生姜丝：10克 蒜末：10克 小葱：少许 泡椒：2个 蒸鱼豉油：40毫升 香醋：10毫升 油：15毫升 黄酒：20毫升

泡椒烤蛤蜊的做法步骤

1：蛤蜊吐尽泥沙后洗净沥干水分

2：准备调味料

3：烤盘里垫上锡纸把蛤蜊放入

4：放入200度预热好的烤箱内中层现烤5分钟

5：烘烤的同时调好料汁，碗中加入蒸鱼豉油，香醋，姜丝和蒜末拌匀

6：热锅倒油烧制冒烟

7：倒入料汁里

8：等时间到，蛤蜊差不多已经开口了，取出烹饪黄酒

9：再把料汁倒入后轻轻的晃动一下，让汁水均匀的融合进蛤蜊里面

10：再入烤箱上下火220度烤5分钟后出炉

11：出炉后撒入葱花即可

七、清炒花蛤蜊的家常做法？

材料：

1. 花蛤蜊：500g

2. 葱姜蒜：适量

3. 干辣椒：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 在清水中浸泡花蛤蜊3个小时，洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜末炒香。

4. 加入干辣椒继续炒香。

5. 加入花蛤蜊，加1勺料酒，翻炒均匀。

6. 注入适量清水，盖上锅盖煮开。

7. 煮开后开盖，等花蛤蜊全部开口，加盐调味即可。

小贴士：

1. 花蛤蜊要泡3个小时，确保全部去除沙粒，口感更好。

2. 煮开后加盐，花蛤蜊口感更加鲜美。

3. 要快速翻炒花蛤蜊，炒熟即可，不要过度煮炒，否则口感会变老。

八、辣炒花蛤蜊的家常做法？

食材：花蛤、葱姜蒜、干辣椒、香菜、香葱等。

1、盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。

2、将花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙

3、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

4、烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。

5、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。

6、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

7、将花蛤放入锅中煸炒匀均

8、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。

9、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，即可关火出锅。

九、菠菜蛤蜊肉汤的做法大全家常？

毛蛤肉700克，鸡蛋2个，菠菜5颗，白胡椒粉少量，葱姜适量

做法：

1，毛蛤肉去沙袋和腮，洗净备用

2，葱姜切丝，鸡蛋打撒，放入适量的盐，放入洗净的毛蛤肉，葱姜丝搅拌均匀备用

3，菠菜洗净，用开水稍微煮一下，去除叶酸，去除备用

4，起锅入油，6，7分热时下入毛蛤肉，鸡蛋液，中火，不要搅拌，鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜，煮开后再加入适当的盐和胡椒粉调味即可

十、蛤蜊的家常做法？

蛤蜊的家常做法有很多种，以下是其中几种步骤：

1.将蛤蜊洗净，同冷水一起放在锅里烧开，开口后捞出并放冷水冲洗干净。放入葱姜蒜末进行翻炒，放入生抽和盐，再炒均匀后出锅。

2.蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在干净锅中放入油、葱白、姜蒜、干辣椒，翻炒后放入蛤蜊，快速加入少量盐和生抽，关火后放入葱段即可。

3.煮蛤蜊时加入些许盐和油，煮至开口后捞出。干净锅中放入油、葱姜蒜末、红辣椒末翻炒，放入蛤蜊后进行翻炒，快速加入少量盐、生抽混合均匀，最后放入葱花即可。

以上几种做法可根据个人口味进行调整，具体注意事项详见菜谱。