清炒虾家常做法？

一、清炒虾家常做法？

清炒虾是一道非常经典的家常菜肴，口感鲜嫩、营养丰富，下面给您介绍一种简单易做的清炒虾的做法。

所需食材：

虾仁500g、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽少许、白胡椒粉少许、油适量。

制作步骤：

1.将虾去头去尾，用清水洗净，再加适量料酒、盐搅拌腌制20分钟。

2.在锅中倒入适量油，加热至6-7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.放入腌制好的虾仁中火翻炒，稍加白胡椒粉提香味。

4.加入生抽、老抽，继续翻炒，汁液渐渐收干，直到虾变红，香气四溢，将虾捞出即可。

5.根据个人口味可以加一些胡萝卜丝、青椒等蔬菜烹制，增加口感及营养价值。

清炒虾菜品简单易做，只要掌握了基本的技巧和方法，就可以做出色香味俱佳的虾仁美食，满足自家口味，美食不在富贵，健康才是最重要的。

二、清炒虾的家常做法？

姜切片，葱切葱花，红椒切丁，芦笋削皮切斜刀片，虾仁洗净吸干水分，放入盐、白糖、蛋清、干淀粉抓匀，腌制14分钟，冷水中放盐、食用油，水烧开放虾仁，虾仁变色捞出，水烧开放芦笋，焯开后捞出，起锅倒油，放葱姜爆香，放芦笋、虾仁大火翻炒，放入水、盐、白糖、料酒、水淀粉、红椒，炒匀即可装盘。

三、家常炒虾的做法大全？

家常炒虾的做法:主料:丝瓜1根，虾鲜10个

调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许

1. 大虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。

2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。

4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。

5. 用滑虾的余油爆香蒜片。

6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。

7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。

8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。

四、清炒竹节虾做法大全？

用料：竹节虾500克 ，生姜3片，蒜头3瓣，花椒适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，椒盐适量，糖适量

步骤：

1、虾剪去虾须和角洗净后沥干水分。

2、开背

3、锅烧热倒入油 等油半热的时候下生姜，花椒和蒜头煸香。

4、倒入虾翻炒。直到虾完全变色再多翻炒一会倒入料酒烧干再倒入生抽上色。

5、撒入胡椒粉和糖翻炒均匀。

6、出锅撒上葱花即可。

五、清炒虾滑家常做法？

秋葵从中间切开放入水锅汆水后加入盐 白糖清炒后摆盘备用。

虾仁去虾线后切成小粒加入盐2克 蛋清1个 生粉2克向一个方向搅动做成虾胶，放入80多的水锅中做成虾滑捞出备用。

净锅上火放入葱姜炝锅下入虾滑加入盐2克 广东米酒4克 鸡粉3克 白糖2克旺火翻炒勾芡即可。

六、清炒麻虾的家常做法？

食材：虾 500克姜片 5片干辣椒 3根糖 2勺 郫县豆豉酱 1满勺（能吃辣可以多加半勺）麻椒 适量芝麻 适量香菜 适量