新鲜的猪肉一斤左右，最好是肥瘦相间的，大葱一颗，姜少许，猪肉用刀剁碎放适量花椒水，朝一个放向不停搅拌，葱姜剁碎放入肉中，面粉适量兑水合成软硬适中的面团醒发半小时左右，肉馅放生抽，蚝油五香粉。适量的油，搅拌，取面剂擀成薄皮便可以包饺子了。
主料
胡萝卜一个
葱一把
辅料
大蒜一头
生抽适量
盐适量
十三香适量。
香油适量
蒜泥拌大葱的做法步骤：
步骤1.
葱洗净。
步骤2.
摘叶。
步骤3.
葱摘掉叶子，放锅内。
步骤4.
葱用热水泡一下洗净。
步骤5.
葱切段，胡萝卜切片，再从中间切成两半。摆盘。
步骤6.
大蒜打成蒜泥。
步骤7.
摆盘，吃时拌均就可。
一、用料
豆豉一小碗 一小碗
野葱一把（薤xiè白） 一把
压榨菜籽油 半小碗
二、豆豉炒大葱的做法步骤
步骤 1
豆豉从瓮中舀一碗出来
步骤 2
葱清洗干净，掐去发黄的叶尖和叶，葱的颈干部位可以把外皮去掉，须看个人喜好去留。然后切碎，可以短法1厘米碎或长法3至5厘米段备用。
步骤 3
尖底传统铁锅，入油，（因此小菜为极度量少品，尖底传统铁锅可以小灶小火，加些许油在锅底就有一层比较深的油，而不容易烧糊。）不习惯菜籽油青味的可以把油烧出泡沫并等泡沫消失就可以，下豆豉煸炒几下，收下坛子气，下葱翻炒几下，变色起锅装碗即可。
食材：驴血1块，大葱1根，姜6克，盐适量，干辣椒2根。
1、驴血冲洗干净切片备用
2.大葱切段，姜切丝
3.油热后，先下葱姜干辣椒爆香
4.放入驴血，轻轻颠勺，用铲子时不要用力太大，因为驴血太脆，容易翻碎
5.驴血很容易熟，等驴血颜色变暗，加盐拌匀即可
猪肉馅200g，大葱50g，姜末3g，盐3g，生抽10g，料酒10g，蚝油8g，饺子皮50个，鸡精3g，
做法：猪肉馅放入盆中加入，盐，鸡精，生抽，料酒，蚝油，搅拌均匀至上劲，倒入香油搅拌均匀，放入大葱末，姜末搅拌均匀至香味，用勺子舀入馅放入饺子皮，包裹好，用面粉在面垫上刷上一层面粉，包好饺子皮防沾，包裹好，开煮。
材料：猪五花肉500克，香葱4根，姜半块。
调料：冰糖50克，红豆腐乳2块，料酒、老抽、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将五花肉切块，焯水后捞出冲洗净浮沫。
2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。
3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。
4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。
5、将腐乳通过漏勺倒入锅中，翻炒均匀。
6、调入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均匀。
7、加入开水没及肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。
8、开盖后加入少量的盐，鸡精调味，即可起锅。
牛肉断纹路切成薄片，放入锅中炒至七成熟，放入大葱翻炒2到3分钟即可
1.
大葱炒豆腐
100克大葱剥皮洗净切小段，200克豆腐切厚片，蒸锅热300ml水，待水沸过水掉一下捞出，切丁。锅中热20ml油，后转小火倒入切好的200克豆腐丁，翻炒至豆腐微黄变色，下入切好的100克大葱，翻炒均匀后加入5克盐。炒至大葱断生无辣味，加3克味精便可出锅。
2.
大葱豆腐汤
200克豆腐切块,300ml开水紧一下。50克大葱、10克姜切丝。锅内入20ml油,50克大葱、10克姜丝翻炒,加入1勺酱油、1勺香蒜汁。200克豆腐略炒一下,加入200ml排骨汤。再添上50ml清水。加入10克姜片、5克盐、开锅后再炖半小时即可。
3.
大葱烧豆腐
料汁：50克葱斜切成段放入锅中，加3克胡椒粉，1小勺盐，1勺淀粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀备用。200克豆腐掰成小块，锅中20ml油热放入200克豆腐用小火煎至两面金黄，倒入调好的50ml料汁，中小火咕嘟2分钟，待汤汁收到浓稠即可。
大葱里脊是一道非常经典的中式菜品，其口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面我们来看看制作大葱里脊的做法。
首先，准备好材料。我们需要新鲜的猪里脊肉500克，两根大葱，适量的生姜和蒜末，调料包括料酒、盐、生抽和白胡椒粉。
接下来，将里脊肉切成薄片备用。大葱洗净后，切成寸段。姜和蒜剁成末备用。
然后，取一个容器，将里脊肉片放入其中。加入适量的料酒，腌制片刻，使其入味。腌制过程中可以轻轻按摩肉片，让调料更好地渗透。
腌制完毕后，将腌制好的里脊肉片过油锅煎至两面金黄。这一步可以增加里脊肉的口感和香气。
接着，锅中留少许底油，爆香姜蒜末，然后加入葱段翻炒片刻。然后将之前煎好的里脊肉片放入锅中，继续翻炒均匀。
最后，加入适量的生抽，翻炒均匀后，加水微煮片刻。水开后，加盐和白胡椒粉调味。待汤汁收浓后，即可关火。
大葱里脊就制作完成了。这道菜以其鲜嫩多汁、香气扑鼻的特点受到了广大食客们的喜爱。不仅能增进食欲，还具有丰富的营养成分，对身体健康有益。
希望以上制作大葱里脊的做法能够帮助到您。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，大葱里脊都是一道美味的佳肴选择。快来试试吧！
大葱炒干豆腐是一道非常经典的家常菜，给人带来浓郁的香味和口感。干豆腐在炒熟后具有嚼劲十足的口感，很适合搭配大葱的香气，让人食欲大增。
1. 干豆腐切片，大葱切段，大蒜、生姜、辣椒切末备用。
2. 预热锅，倒入适量食用油，加热至油热。
3. 锅中放入大蒜、生姜、辣椒末，炒出香味。
4. 加入切好的干豆腐片，翻炒均匀。
5. 滴入适量料酒，炒去腥味。
6. 加入切段的大葱，继续炒熟。
7. 淋入适量生抽，调味。
8. 加盖焖煮片刻，使豆腐入味并更加鲜嫩。
9. 撒入适量盐和鸡精，炒匀。
10. 如喜欢口感稍微粘稠一些，可加入少量水淀粉勾芡。
11. 翻炒均匀后即可关火，装盘上桌。
1. 干豆腐在炒之前，最好先用热水泡发一段时间，这样可以去除多余的油脂和杂质，使干豆腐更加入味。
2. 炒豆腐时要掌握好火候，不宜过高，以免豆腐炒糊。
3. 大葱可根据个人口味添加，多放一些能给菜肴带来更浓郁的香气。
4. 如果你喜欢辣味，还可以增加适量的辣椒或者加入辣椒粉。
5. 喜欢麻辣口味的朋友，还可以撒入适量的花椒粉和孜然等调料。
大葱炒干豆腐，味道鲜美又营养丰富，是很多人喜欢的家常菜式之一。只需几个简单的步骤，就可以制作出一道美味的菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带给人们不一样的美食享受。
希望大家在家里也能尝试做一下这道家常菜，与家人一起享用，品味家庭的温暖与幸福。