家常菜菜谱大全丝瓜炒肉

一、家常菜菜谱大全丝瓜炒肉

家常菜菜谱大全：丝瓜炒肉

作为中国传统饮食文化的重要组成部分，家常菜一直受到人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是日常生活，家常菜都扮演着重要的角色。今天我们要介绍的家常菜菜谱是丝瓜炒肉。丝瓜和肉类的搭配，不仅营养丰富，而且口感独特，是一道美味又健康的佳肴。

原料：

• 丝瓜：一根
• 瘦肉：150克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需的食材。

2. 将丝瓜洗净切块，瘦肉切片备用。

3. 葱、姜、大蒜分别切末备用。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。

5. 将瘦肉放入锅中翻炒至变色。

6. 加入料酒煮沸，用中小火将瘦肉煮熟。

7. 加入丝瓜块翻炒均匀。

8. 加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整。

9. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮一会儿。

10. 煮至丝瓜熟透即可关火出锅。

小贴士：

1. 丝瓜选择新鲜嫩瓜，口感更好。

2. 在煮瘦肉的时候可以加入料酒去腥，提升食材的口感。

3. 根据个人口味可以适量添加一些辣椒增加风味。

丝瓜炒肉是一道美味又营养的家常菜，丝瓜的清脆口感和瘦肉的香嫩味道完美结合，给人们带来了独特的享受。丝瓜富含多种维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用。瘦肉是优质蛋白质的来源，既能提供身体所需的营养，又有助于维持身体的健康。

这道丝瓜炒肉的家常菜菜谱非常简单易学，无论是新手厨师还是经验丰富的大厨都可以轻松操作。只需准备好所需的食材，按照步骤进行烹饪，很快就能制作出一道色香味俱佳的丝瓜炒肉。

如果您喜欢清淡口味，可以适量减少酱油和盐的使用；如果您喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或干辣椒。这道菜的口味可以根据个人喜好进行调整，让每个人都能欢喜得尝到自己喜爱的味道。

除了丝瓜炒肉，丝瓜还可以用来制作其他各种菜品，如丝瓜炖排骨、丝瓜炒蛋等。不同的烹饪方法，可以使丝瓜呈现出不同的口感和风味。

无论是丝瓜炒肉还是其他家常菜，烹饪过程中都可以根据个人口味的喜好进行调整。家常菜的魅力在于简单而美味，它们是我们日常生活中不可或缺的一部分。希望大家在享受美食的同时，也能领略到家常菜的魅力。

二、肉炒丝瓜的家常做法？

主料

丝瓜1根，猪肉(瘦)200克。

辅料

食盐1匙 ，植物油1汤匙， 白糖1/6匙， 蒜3瓣。

步骤1

将蒜头去皮，切成粒状。

步骤2

将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制。

步骤3

将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块。

步骤4

锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开。

步骤5

倒入切好的蒜粒，进行爆香。

步骤6

倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅。

步骤7

在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开。

步骤8

倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水。

步骤9

炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀。

步骤10

倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘。

三、丝瓜炒肉的家常做法？

丝瓜1根

里脊肉60克

辅料

紫皮葱头30克

盐4克

八角3瓣

玉米淀粉5克

鸡精1克

红萝卜1/2个

姜8克

蒜2瓣

老抽5毫升

生抽18毫升

花生油30毫升

料酒8毫升

胡椒粉1克

1里脊肉切条，加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀，最后加入淀粉搅拌匀腌制。

2丝瓜洗净削皮。

3先切段，然后将切好的段切成两半，再切成条。粗的一半切4条，细的一半切3条。

4红萝卜切条装盘，加入10毫升水在微波炉里转4分钟。（无微波炉可先把红萝卜煮八成熟）葱头切条，姜、蒜切丝。

5锅热，加入油和八角煸香。

6下入腌制好的肉划散至变色。

7放入姜和丝瓜翻炒一分钟。

8加入红萝卜、葱头和蒜翻炒匀，放盐、鸡精和剩下的生抽翻炒匀既可。

四、丝瓜炒肉的家常做法大全？

丝瓜炒肉的做法

食盐1匙 植物油1汤匙 白糖1/6匙 蒜3瓣

步骤1将蒜头去皮，切成粒状步骤2将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制步骤3将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块步骤4锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开步骤5倒入切好的蒜粒，进行爆香步骤6倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起步骤7在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开步骤8倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水步骤9炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀步骤10倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘

五、丝瓜的家常做法苦瓜炒肉？

苦瓜一根

辅料

油一勺盐一撮肉丝适量青红椒各一个

步骤1

苦瓜和五花肉都切片

步骤2

苦瓜片中放入少许盐

步骤3

用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。

步骤4

肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。

步骤5

青红椒切丝备用

步骤6

腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净。

步骤7

油锅烧热，将肉片炒至微微变色。

步骤8

放入苦瓜片

步骤9

再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软。

步骤10

撒入盐 ，翻炒均匀即可。

六、丝瓜皮炒肉的家常做法？

丝瓜皮炒肉家常的做法

准备食材：丝瓜、五花肉、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉。

操作步骤如下：

第一步：将丝瓜清洗干净，用去皮器把皮去掉，丝瓜皮比较硬，会影响菜肴的口感，所以不管是凉拌还是煲汤，都应该把皮去掉。将丝瓜切成滚刀块，准备点五花肉片、葱姜末备用。

第二步：热锅加油，油热后，放入五花肉片，煸炒至变色，然后放入葱姜蒜末，放入料酒、生抽，翻炒至五花肉上色。

第三步：倒入丝瓜，大火翻炒。丝瓜容易出水，不用担心会糊锅。翻炒至丝瓜变软以后，加入适量盐，翻炒均匀，最后加点水淀粉勾芡，即可出锅。

七、肉炒丝瓜汤的家常做法？

1准备好食材，先把丝瓜打皮切成片，猪肉洗干净切成片，放一勺生粉，一勺蚝油，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌五到十分钟。

2把大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。

3锅烧七成热,，先放蒜末和葱白下去小火煸出香味，再把腌好的猪肉放下去，转大火爆炒至肉变成白色再铲出来。

4另起锅来炒丝瓜，丝瓜也很容易熟，翻炒一分钟左右，丝瓜就炒软了，接着把炒好的肉再倒进来翻炒。

5最后把香葱和盐放下去，再加小半勺鸡粉，最后翻炒均匀即可。

6关火，装盘。汁多味美，不但很下饭，也清凉，是夏季适合吃的一道菜。

希望能够对你有所帮助！！！

八、肉炒丝瓜做法大全家常？

主料2人份

丝瓜1根

 猪肉(瘦)200克

辅料

食盐1匙

 植物油1汤匙白糖1/6匙 蒜3瓣

步骤1

将蒜头去皮，切成粒状

步骤2

将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制

步骤3

将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块

步骤4

锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开

步骤5

倒入切好的蒜粒，进行爆香

步骤6

倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅

步骤7

在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开

步骤8

倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水

步骤9

炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀

步骤10

倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可装盘

九、丝瓜炒肉的家常做法王刚？

食材：丝瓜1条，牛肉约100克，红尖椒1条，姜丝1撮。

调料：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，小苏打1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1汤匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙，麻油1茶匙。

做法

一、牛肉切片，放盐1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，小苏打1/4茶匙，用手抓到感觉有粘性，再加清水1汤匙，抓至水被吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，最后加菜油1汤匙，继续抓均匀，静置1小时以上或放密实盒入冰箱隔夜，肉就更嫩；

二、丝瓜切滚刀块，辣椒切圈；

三、中火把牛肉滑炒至八九成熟；

四、洗锅，再起锅开大火，锅热加油，放姜丝爆香；

五、倒入丝瓜块，翻炒片刻，点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和糖1/4茶匙，炒丝瓜至断生；

六、倒入牛肉和红椒圈，烹入料酒1汤匙，翻炒几下，撒入麻油约1茶匙，兜几下出锅

十、三层肉炒丝瓜家常做法？

三层肉炒丝瓜是一道家常菜，色香味俱佳，具有丰富的营养价值。以下是制作三层肉炒丝瓜的步骤：

所需材料：

1. 三层肉（五花肉）

2. 丝瓜

3. 大蒜

4. 生姜

5. 葱

6. 食盐

7. 生抽

8. 蚝油

9. 料酒

步骤：

1. 准备食材：将三层肉切成薄片，备用。将丝瓜洗净，去皮，切成薄片，备用。大蒜切末，生姜切片，葱切段，备用。

2. 三层肉腌制：将切好的三层肉放入一个碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使三层肉更加入味。

3. 煮丝瓜：在锅中加入适量的水，烧开后加入切好的丝瓜片，焯水1-2分钟，捞出备用。焯水可以去除丝瓜的涩味，使口感更佳。

4. 炒三层肉：在锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的三层肉片，翻炒至表面变色，微黄。接着加入切好的蒜末和姜片，炒出香味。

5. 加入丝瓜：将焯水后的丝瓜片加入锅中，与三层肉一起翻炒。加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒，使丝瓜和三层肉充分吸收调料的味道。

6. 调味：根据口味，可以适当加入一些清水，使汤汁更加浓郁。最后，加入切好的葱段，翻炒均匀，即可出锅。

7. 装盘：将炒好的三层肉炒丝瓜盛入盘中，即可享用。

这是一道美味的家常菜，三层肉的鲜美搭配丝瓜的清甜，口感丰富，营养丰富。你还可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料，如胡萝卜、木耳等。