做无辣椒的家常菜？

一、做无辣椒的家常菜？

好吃不放辣椒的家常菜有：西兰花炒鸡蛋、炸小酥肉、菠菜拌腰果、玉米冬瓜排骨汤、西红柿炒鸡蛋等。

1、西兰花炒鸡蛋：西兰花切成小棵，浸泡７~８分钟，洗净；锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软；将西兰花倒进冰水镇凉，捞出沥干水分；鸡蛋打散，加盐；锅中油烧７成热后倒入蛋液，煎至金黄，加入西兰花翻炒，加胡椒粉、盐翻炒均匀即可。

2、炸小酥肉：猪肉洗净切条，放入姜片、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精、酱油、盐，腌制２０分钟；鸡蛋打散，倒入面粉，加入适量的水，搅拌均匀；然后把腌好的肉放到鸡蛋糊里，使肉粘好蛋液后捞起，下油锅；炸好以后控干油装盘，撒上椒盐即可。

3、菠菜拌腰果：菠菜洗净切段，用开水焯熟；捞出沥水晾凉，放盐、糖、生抽、香油、腰果、味精，搅拌均匀即可。

4、玉米冬瓜排骨汤：排骨用清水洗净，冷水下锅焯水；先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍；排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片、草果、适量料酒，大火煮开后改小火煲；莲藕去皮洗净切块，在淡盐水中浸泡２０分钟后捞出，用清水冲洗几遍备用；山药去皮洗净切段，用清水浸泡；排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时，放入山药再小火煲２０分钟，调入适量的盐和味精即可。

二、无辣椒的家常菜谱大全？

没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅、京酱肉丝、梅菜扣肉、锅包肉等。

1、咸烧白

咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。

2、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

三、无辣椒的家常菜谱大全

【专业分享】无辣椒的家常菜谱大全

作为一个美食爱好者，我发现很多朋友在寻找无辣椒的家常菜谱，因此今天我就来分享一些适合无辣椒烹饪的菜品，希望对大家有所帮助。

无辣椒红烧肉

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，即使没有辣椒，也能让肉质鲜美，口感软糯。首先将五花肉切成块状，用油煸炒至金黄色，加入酱油、料酒和少许冰糖翻炒均匀，最后加入适量的水炖煮至肉烂即可。

无辣椒鱼香茄子

鱼香茄子是一道具有四川特色的菜品，如果没有辣椒，我们可以尝试用其他调料来模拟鱼香味道。将茄子煮熟后，加入豆瓣酱、蒜末、醋、糖、生抽等调料拌匀即可。

无辣椒宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，如果没有辣椒，我们可以尝试用其他调料来代替辣椒。将鸡胸肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制片刻，再炒香花生米和葱姜蒜，最后加入鸡丁和调料炒匀即可。

无辣椒酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常开胃的家常菜，虽然没有辣椒，但是酸和辣的搭配依然能让人食欲大增。将土豆切成细丝，用沸水焯烫一下，加入蒜末、醋、生抽、盐和少许白糖拌匀即可。

无辣椒小炒豆芽

豆芽含有丰富的营养物质，小炒豆芽口感清爽，是一道非常适合夏季的菜品。将豆芽炒香后，加入调味料和配料炒匀即可。

总的来说，无辣椒的菜品虽然味道上会有所不同，但是只要掌握了正确的烹饪技巧和方法，也能做出美味的家常菜肴。希望这些无辣椒的家常菜谱对大家有所帮助，让我们一起享受美食带来的快乐!

四、无辣椒家常菜做法大全

无辣椒家常菜做法大全

在中国的饮食文化中，辣椒被广泛应用于各式菜肴中，但是并不是每个人都能接受辣椒的刺激。对于那些不喜欢辣椒或者不能吃辣的人来说，寻找一些无辣椒的家常菜做法是非常重要的。今天就为大家介绍一些无辣椒家常菜做法，让大家能够在不吃辣的情况下，依然可以享受美味的中国菜。

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，但是其中的辣椒确实不是每个人都能接受的。所幸在家常做的时候，你完全可以去掉辣椒而使它变成无辣椒版的鱼香肉丝。

原料：

• 猪肉：200克
• 木耳：50克
• 胡萝卜：50克
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 糖：适量

步骤：

1. 将猪肉切丝，加入少许料酒和水淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油下葱姜蒜炒出香味，加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入木耳、胡萝卜、青红椒继续翻炒，加入酱油和糖调味。
5. 炒熟后即可食用。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是许多人喜爱的一道川菜，但是其中的辣椒可能让一些人无法品尝到它的美味。对于辣椒敏感的朋友，可以尝试无辣椒的宫保鸡丁。

原料：

• 鸡胸肉：200克
• 花生米：50克
• 葱姜蒜：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切丁，加入少许料酒和水淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅冷油下葱姜蒜爆炒出香味，加入鸡肉炒至变色。
4. 加入花生米、青椒、红椒继续翻炒，加入酱油和糖调味。
5. 炒熟后即可食用。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜肴，以其麻辣的味道而闻名。如果你无法吃辣，可以尝试无辣椒的麻婆豆腐，同样美味可口。

原料：

• 豆腐：300克
• 猪肉末：50克
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水。
2. 热锅凉油下葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉末炒熟。
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油和适量的水煮开，放入焯水后的豆腐。
4. 煮几分钟后即可食用。

4. 清炒时蔬

当你无法享受到含有辣椒的菜肴时，简单清炒时蔬将会是一个很好的选择。轻轻松松做一道无辣椒的清炒时蔬，保持蔬菜的新鲜口感。

原料：

• 时蔬（例如菜心、蒜苗等）：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 将时蔬洗净切段备用。
2. 热锅冷油下葱姜蒜爆炒出香味，加入时蔬炒熟。
3. 加入适量的盐、酱油和料酒调味。
4. 炒熟后即可食用。

通过上面几道无辣椒家常菜的做法，相信大家已经学会了如何在不使用辣椒的情况下制作美味的中国菜肴。当然，如果你喜欢吃辣，也可以根据个人口味适量添加辣椒。希望大家都能够在家享受到美味的中国菜！

请收藏这篇文章，下次当你需要无辣椒家常菜做法时，方便查阅！

五、无辣椒菜谱家常菜做法

由于无辣不欢的人越来越多，无辣椒菜谱成为了越来越受欢迎的家常菜做法之一。无论是不喜欢辣椒的口味，还是怀孕期间不能吃辣椒的准妈妈，都可以通过这些简单易做的无辣椒菜谱，享受到美味的家常菜。 ## 1. 酱爆鸡丁 酱爆鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩多汁。下面是酱爆鸡丁的做法： 材料： - 鸡胸肉200克 - 青椒1个 - 红椒1个 - 生姜适量 - 蒜末适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 盐适量 - 水淀粉适量 步骤： 1. 将鸡胸肉切成丁，青椒和红椒切成块。 2. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。 3. 放入鸡丁煸炒至变色，加入酱油、料酒、白糖、鸡精和盐翻炒均匀。 4. 加入青椒和红椒继续翻炒，待青椒和红椒变软熟时，用水淀粉勾芡即可。 这道酱爆鸡丁色彩鲜艳，鸡肉鲜嫩多汁，口感香辣可口，绝对是一道不可错过的无辣椒家常菜。 ## 2. 清炒虾仁 清炒虾仁是一道清淡可口的菜肴，适合喜欢清爽口味的人食用。下面是清炒虾仁的做法： 材料： - 虾仁200克 - 葱姜蒜适量 - 盐适量 - 酱油适量 - 白胡椒粉适量 - 太白粉适量 步骤： 1. 虾仁洗净备用。葱姜蒜切成末备用。 2. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。 3. 放入虾仁煸炒至变色，加入少许盐和酱油炒匀。 4. 加入适量的清水，烧开后加入适量的太白粉勾芡。 5. 最后撒入适量的白胡椒粉，翻炒均匀后出锅。 这道清炒虾仁口感鲜嫩，虾肉鲜美可口。无辣椒的清淡口味，让人回味无穷。 ## 3. 蒜香茄子 蒜香茄子是一道健康美味的素菜，适合全家人一起享用。下面是蒜香茄子的做法： 材料： - 茄子2根 - 蒜末适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 醋适量 - 料酒适量 - 鸡精适量 - 盐适量 - 水淀粉适量 步骤： 1. 茄子洗净切成段，放入盐水中泡一会儿。 2. 锅中放入适量的食用油，烧热后将茄子放入油中炸至表面金黄，捞出备用。 3. 锅中留底油，放入蒜末翻炒出香味。 4. 放入适量的酱油、白糖、醋、料酒、鸡精和盐翻炒均匀。 5. 加入适量的水淀粉勾芡，倒入炸好的茄子，翻炒均匀即可。 蒜香茄子色泽诱人，口感鲜嫩，蒜香味浓郁，带给人们无穷的食欲。 无辣椒菜谱家常菜做法让那些不喜欢辣椒的人们也能够品尝到美味健康的菜肴。无论是酱爆鸡丁、清炒虾仁还是蒜香茄子，都是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。尝试一下这些无辣椒菜谱，给自己和家人带来美味的享受吧！

六、创意美味：无葱姜蒜辣椒的家常菜谱

在厨房里，调味品往往是提升菜肴风味的重要元素，尤其是葱姜蒜和辣椒，几乎是每道菜的标配。然而，是否意味着没有这些调味品，就无法做出美味的菜肴呢？我想说，完全不是！今天我就给大家分享一些没有葱姜蒜和辣椒的创意菜谱，让我们一起来探索这些简单却充满风味的选择。

菜谱一：香煎鸡胸肉

这是一道既健康又美味的菜，采用简单的调料就能突出鸡肉的鲜嫩。

• 食材：鸡胸肉、盐、黑胡椒、橄榄油、迷迭香（可选）
• 做法：
  • 将鸡胸肉用盐和黑胡椒腌制约15分钟。
  • 热锅加橄榄油，放入鸡胸肉煎至两面金黄，用中火煎约5-7分钟。
  • 最后撒一点迷迭香提味，盛盘即可。

菜谱二：时蔬沙拉

新鲜的蔬菜本身就有浓郁的味道，沙拉是吃它们的最佳方式。

• 食材：各种生吃的时蔬（如生菜、黄瓜、樱桃番茄、胡萝卜）、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁
• 做法：
  • 将所有生吃的时蔬切好，放入大碗中。
  • 加入盐、黑胡椒、橄榄油和挤压的柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
  • 装盘后，可以撒上一些坚果或奶酪增加风味。

菜谱三：清蒸鱼

清蒸鱼是最能品味鱼肉本身鲜美的做法。

• 食材：新鲜鱼（如鲈鱼、鳊鱼）、盐、白胡椒、葱段、姜片（可省略）
• 做法：
  • 将鱼清洗干净，用盐和白胡椒简单腌制，一旁待用。
  • 准备蒸锅，上面放一些葱段和姜片，放上腌制好的鱼，蒸10-15分钟。
  • 蒸熟后可以根据个人口味加一些生抽或香醋。

菜谱四：土豆炖牛肉

这道菜不仅滋味丰富，而且十分有饱腹感。

• 食材：牛肉、土豆、盐、黑胡椒、香草（如百里香）
• 做法：
  • 牛肉切块，用盐和黑胡椒腌制30分钟。
  • 将牛肉放入锅中，加水炖煮约1小时，直到牛肉变嫩。
  • 加入切好的土豆块和香草，炖煮约20分钟，直至土豆软烂。

总结与拓展

在没有葱姜蒜和辣椒的情况下，我们仍然能够创造出丰富多样的美味菜肴。通过简单的调味和高质量的食材，我们可以让每一道菜都散发出诱人的香气和美味。你是否曾尝试过这些没有传统调味品的做法？或者有没有其他的创意菜谱分享给大家呢？同样，尝试新的菜谱也能激发我们的厨房灵感，不妨在朋友圈中分享你的作品，看看大家的评价吧！

七、轻松烹饪：美味家常菜谱，无辣椒的健康选择

在家做菜，很多人都会被辣椒的魅力所吸引，但并不是每个人都能接受这种辛辣的口感。因此，今天我想分享一些没有辣椒的家常菜谱，让你在享受美味的同时，也能兼顾健康和口味的多样化。

为什么选择无辣椒菜肴？

首先，很多人可能在饮食上受到身体状况的限制，例如一些消化道疾病或者对辣椒过敏的人群。而还有不少人则是因为口味偏好的问题，他们更青睐于清淡或鲜香的风味。无辣椒家常菜不仅能满足这些需求，还可以帮助保持饮食的均衡，增加营养摄入。

几道无辣椒的家常菜推荐

• 番茄炒蛋：这一道菜是我个人非常喜爱的简易作法，使用新鲜的番茄与鸡蛋，配上少许盐与糖，简单又美味。
• 清蒸鱼：选用新鲜的鱼类，简单的蒸煮方式即可保留鱼肉的鲜美，加上生姜和葱的点缀，口感清新。
• 西兰花炒虾仁：将西兰花焯水后与虾仁炒制，最后加入少许蚝油，营养丰富又色香味俱佳。
• 红烧肉：这道经典的家常菜，制作时可以省略辣椒，用酱油和料酒调味，使其香气四溢。
• 土豆炖牛肉：土豆吸收了牛肉的鲜香，炖出来的汤汁浓郁，吃上一口就让人忍不住再来一碗米饭。

自制无辣椒调味品

为了让无辣椒菜肴更加美味，我也尝试自制了一些调味品。这些调味品可以替代辣椒的辛辣感，让菜肴不失风味。

• 蒜蓉酱油：将蒜瓣捣碎，与酱油混合，可以增添鲜香的味道。
• 香葱油：用热油浇在葱花上，制成香葱油，适合用于各种凉拌菜和热菜，提升香味。
• 花椒粉：适量的花椒粉可以增添麻感，而不需要辣味，适合用于拌菜。

烹饪小技巧

在制作无辣椒的家常菜时，有几点小技巧可以帮助提升菜肴的味道：

• 尽量使用新鲜食材，新鲜的食材本身就拥有丰富的味道，能减少对调味料的依赖。
• 在烹饪时适量增加一些香料，比如迷迭香、百里香等，可以让菜肴更加香气扑鼻。
• 掌握好火候，很多时候控制火候能使菜肴的口感更佳。

结语

无辣椒的家常菜肴不仅可以照顾到不同人群的口味，还能保证营养均衡。希望我的分享能够带给你一些灵感，激励你在厨房中探索更多的美味。如果你有更好的无辣椒菜谱，欢迎与我分享哦！快乐烹饪，享受生活！

那么，你最喜欢的无辣椒菜肴是什么呢？又有什么独特的做法吗？我期待看到大家的评论和交流。

八、不用辣椒的家常菜？

京酱肉丝

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

梅菜扣肉

制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。

5、锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

九、不带辣椒的家常菜？

清炒小白菜，清炖的莲藕汤，凉拌蒜蓉黄瓜，清蒸鲈鱼，白焯九节虾，菜豆花，油炸茄片，蒸咸鱼，茄子煲，清炒苦瓜，清炒丝瓜，西红柿炒蛋。

十、没辣椒的家常菜？

准备食材调料，排骨300克，洗净剁小段，姜，小葱，盐，鸡精，料酒，陈醋

芝麻，白糖，话梅，酱油，白糖，柠檬

：锅里烧开水，把排骨下锅焯水撇去浮沫，放料酒和陈醋，能取到去味的效果，醋还能使排骨酥烂，焯好水的排骨捞起，柠檬切片摆盘做装饰，葱切葱花，姜切片待用

：锅里放油，放入白糖炒出糖色，糖色炒好后，放排骨下锅翻炒上色，同时放入姜片，倒入酱油一起翻炒均匀，炒好的排骨加入水，盐，鸡精，放入话梅，水刚好沒过排骨即可，开中小火慢慢煮至排骨熟透即可

：排骨水煮干最后收汁，起锅摆盘，起锅后拿掉姜片，美味的话梅排骨就做好啦！最后别忘撒上葱花和熟芝麻