鱼香广东菜心的做法是什么？

一、鱼香广东菜心的做法是什么？

主料:白菜薹200克

调料:醋1小勺  鸡精2克  姜5克  蒜1只  料酒1小勺  生抽1大勺  水淀粉2大勺  豆瓣酱2大勺  小葱2根  白糖1大勺  植物油适量  剁椒2大勺

鱼香广东菜心的做法1.小葱切花，姜切末，蒜压蓉2.将一半的葱花、姜、蒜同料酒1小勺、生抽1大勺、醋1小勺、糖1大勺、淀粉水2大勺、鸡精少量拌匀至小碗中待用3.菜心洗净，头部用刀对半分切一小段4.烧开半锅水，滴点油，加入菜心过水几秒种5.沥干水一根根整齐摆放在长盘里6.锅入植物油加热，炒香剁椒2大勺和豆瓣酱2大勺，炒出红油7.倒入做法2的味汁，将汤汁炒浓稠关火8.浇在菜心上，最后撒上另一半的葱花

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二、粤菜特色菜 浮皮炒萝卜怎么做？

用料：萝卜1个，浮皮35克，葱2根，姜2-3片，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，玉米油1大匙

做法：1. 浮皮用水泡发，切小条。2. 萝卜去皮，切小条。3. 姜切片。4. 葱切段。5. 热油锅，把姜爆香。6. 放入萝卜和浮皮炒片刻。7. 倒入少许的水焖煮至萝卜软身。8. 放盐，鸡精和葱花炒匀即可。

功效：浮皮是炸猪皮，是很有广东特色的食品，饮食业赠以美名为仿燕，由于是猪皮制成，对皮肤美容尤为佳。萝卜是冬季的时令蔬菜，素有小人参之称。萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

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三、粤菜特色菜广式香肠炒莴笋怎么做？

主料：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只辅料：植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量

广式香肠炒莴笋的做法：

1：香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2：蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。

3：将香肠切片。

4：锅入油，炒香蒜片。

5：下入莴笋和香肠同炒。

6：加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

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