咸辣小白菜的腌制方法，怎么腌制咸辣小白菜

一、咸辣小白菜的腌制方法，怎么腌制咸辣小白菜

怎么腌制咸辣小白菜

要按朝族做法和说法，咸白菜，那就是辣白菜

做法如下

大白菜洗净，整颗竖切一半【如果感觉太大，就在切一半】，抹上盐，先腌上一个小时，然后用手挤出白菜里面的水分

然后准备白开水【讲究点，就用米汤，就是把米粥里的米沥出，剩下的那个汤】，加上盐，干辣椒面，姜末，半个梨切成碎块，搅在一起.......注意咸淡

找个盒子或者大碗，摆一块白菜，抹上一遍腌料，腌制完，蒙上保鲜膜放入保鲜柜里，两天之后就可以吃了，吃的时候，夹出一段白菜，块成小块 OK

二、腌制小蟹子的做法，腌制小蟹子怎么做好吃，腌制

食材明细

小蟹子500g

高度白酒100g

干辣椒10g

味极鲜280g

白糖20g

麻椒10g

大料5g

姜10g

咸鲜口味

腌工艺

数小时耗时

普通难度

腌制小蟹子的做法步骤

1

食材备好

2

小蟹子放入盆中。

3

放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。

4

在放入姜，花椒，干辣椒

5

加入适量的味极鲜

6

翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次

三、谁有黄瓜咸菜的腌制方法

黄瓜10斤，尖椒2斤，切开用1斤精盐淹24小时，控干水。

酱油3斤，醋4两， 烧开，冷凉。

鲜姜4两，大蒜4两，切片。

香油2两，味精2两，白糖1斤，白酒4两。

其中酱油，醋一定要在干净无油的锅里烧，烧开后，把味精，白糖掺进去充分融化，等冷凉后加白酒，倒进准备好的容器里。然后放入淹好的菜，最后将香油滴在最上面，起隔绝空气的作用。

最后盖好盖子就完成了，过个1星期以后就可以吃了