小麦胚芽和小麦胚芽米的区别？

一、小麦胚芽和小麦胚芽米的区别？

胚芽米就是胚芽米没有小麦胚芽米。胚是经过活米机加工，去掉了稻壳以及大部分糠层，保留了米粒下部黄色的胚芽。因为胚芽理论上还可以发芽，因此胚芽米也成为“活米”。而小麦胚芽是小麦的可生芽部位，一般是特殊工艺加工小麦粉后，从麸皮中提炼的。

二、生小麦胚芽与熟小麦胚芽的区别？

第一、概念不一样

麦芽是小麦发芽和生长的一个非常重要的器官，它在整个麦粒里占有的比重大约在百分之二点五左右，而胚芽则是小麦生命的根源，是小麦的核心和生命，如果没有了胚芽，那么，小麦自然就无法生存。

第二、功效不一样

麦芽的主要功效在于能够帮助行气消食，在健脾开胃方面也有比较明显的效果，另外，它还有退乳消涨的效果呢，所以，如果遇上这些问题就需要选择麦芽，而小麦胚芽本身则有比较全面和丰富的营养，如果经常服用的话，不仅可以帮助提高人体的免疫力，还能够让你的心脏、神经、血液、肌肉以及骨骼等等功能变得正常化，另外，它还有不错的防癌效果呢。

第三、制作方法不一样

麦芽是将麦粒用水浸泡以后，让其保持合适的温度和湿度，等到麦芽发到五毫米左右，将其晒干或者通过低温的方式将其干燥以后保存即可，而小麦胚芽则是优质的小麦经过专业的切割机提炼而成的。

上面就是麦芽和小麦胚芽的区别，这二者的主要区别就体现在上述三个方面，如果你希望自己能够选择对的来吃，那么，就一定要搞清楚自己到底需要的是麦芽还是小麦胚芽，切勿混淆，不然就有可能会因为服用不正确而让自己因此受困扰。

三、小麦胚芽怎么做好吃，小麦胚芽的吃法？

1、煮豆浆、牛奶时，九成熟时加入少量小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。　　

2、煮稀饭时，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。　　

3、做各种面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。

四、小麦胚芽的味道？

优质的小麦胚芽生吃第一感觉有点腥(卵磷脂的味道)，第二感觉有点甜(麦芽糖的味道)，有苦味是变质了 或者小麦的胚芽本身质量差！

小麦收割下来后是有股很浓的麦腥味(也有种说法叫麦香)的，如果购买的小麦胚芽内含有过多不属于小麦的味道（如奶味，香精味），那么可以肯定，是经过加工的，经过多重加工后其营养不能完全保留。

五、小麦胚芽的做法？

食材

高粉 250g，小麦胚芽 30g，盐 3.5g，红糖 30g，酵母 3.5g，蛋液 20g，水 150g，黄油 20g

方法/步骤

1

把除了黄油以外的原料放入面包机内筒里。要按照先发湿性原料，后放干性原料的顺序。把高粉挖个小坑，酵母放入其中。

启动面包机的和面功能，用后油法将面团揉至扩展阶段，此时的面团表面光滑，而且取一小块能拉出薄膜。

启动面包机的低温发酵功能，进行基础发酵。将面团发至原来的2倍大时即可。

2

将面团取出，用手轻压排气泡。然后平均分成8小块，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下地卷起来，捏紧收口处，整成橄榄形。

依次把所有的面团整些完毕，然后放在温暖湿润处进行二发。当面团发到用手指轻轻按压不会回弹，且有一定的张力时即可。

3

二发结束后，在面包坯子上刷一层清水，然后沾上小麦胚芽或者自己喜欢的其它坚果（芝麻，南瓜子等等）

预热烤箱180度，中层，烤15分钟左右。

六、小麦胚芽结构？

小麦胚芽的结构属于是石细胞结构。

七、小麦胚芽热量？

每100克小麦胚芽中含有350大卡以上的热量，属于一种高热量的食物。小麦胚芽的氨基酸可以增强身体的免疫力，为新陈代谢提供必需的热量。

八、小麦胚芽制作？

1.

准备材料:小麦胚芽40g,奶粉5g,砂糖5g(不喜欢吃糖可以不放),水400ml ...

2.

将水倒入锅里,并煮至沸腾

3.

水煮沸后,撒入小麦胚芽加热煮熟,不要一次性全部放,分批撒进去

4.

用勺子不断搅拌防止结块,搅拌1-2分钟即可,出锅

九、小麦胚芽产地？

山东产地的小麦胚芽好。济麦22是一个老品种了。济麦22叶片比较小，分蘖性强，小麦胚芽好，株高70-75公分，抗倒伏能力强，抗病能力高，籽粒饱满，成穗率高。

山农27的植株比较高一点，叶子较小，分蘖能力强，成穗多，熟相较好，小麦胚芽好，亩产量在600公斤左右。也是很多山东农民青睐的小麦品种之一。

十、小麦胚芽和小麦胚芽麦片有区别吗？

一、燕麦是谷物整压成的片，富含丰富的膳食纤维和营养成分；小麦胚芽仅仅是麸皮与谷粒之间的一层，主要是含有油脂比较多。二、小麦胚芽：

1、小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。

2、麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。3、小麦胚芽的营养价值：在小麦胚芽当中含有的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质都是非常丰富的，它是小麦经过胚芽切割而成的，本身含有的蛋白质、维生素E等等营养成分都非常丰富。