炒桂林米粉摆摊做法？

一、炒桂林米粉摆摊做法？

用料油米粉，豆芽，葱姜蒜，香醋淀粉食用油

第一步，豆芽去根洗干净，热水冲切段，蒜捣碎

第二步米粉放入锅中，加入大概80度的开水，没过米粉浸泡五分钟

第三步，米粉可以用筷子挑上既冲凉水，冲干净后倒入沥水篮，沥干水分

第四步，瘦肉切丝，加两片姜用生抽老抽料酒香醋和淀粉上浆腌制十分钟，

第五部鸡蛋两个，加入少量料酒和盐打散，锅中放入适量油爆香，蒜倒碎后倒入蛋液

第六步，迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，炒至肉丝变色，加入米粉，

第六步，边炒边加入适量生抽这一部最好用筷子翻炒米粉，不容易碎炒至均匀，上色后加入豆芽冲断，洋葱加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火出锅

二、米粉摆摊做法？

一张长桌子，两排凳子，筷子，调羹，碗碟子，一筐米粉，各种卤汁调料，配菜，一个煤气灶，煤气炉，一个大锅，大锅里面是大鼓煮汤水，这些食材和工具材料布置好就可以摆摊了。

三、贵州米粉摆摊做法？

主料：青辣椒100克、米粉300克、鸡蛋 2个。

辅料：油8克、生抽4克、葱2克、蚝油4克、盐2克

做法：

1、米粉用水浸泡两小时左右。

2、锅里倒入油，油五成热后撒入葱花，紧接着倒入蛋液，迅速划散开，盛出备用。

3、锅里再倒入油，倒入青辣椒翻炒。

4、米粉控干水，倒入。

5、用筷子不停的划炒，加入少许生抽和盐。

6、同时也要夹起一部分米粉，然后摔下去，再夹起来继续摔，这样的摔炒，这样可以使米粉均匀入味，而且还不会粘锅。

7、加入刚才炒好的鸡蛋。

8、关火加入蚝油，继续摔炒几下，让调料拌匀。

9、成品。

四、汤米粉的做法？

汤米粉是广东潮汕地区的一道特色小吃，味道鲜美，口感Q弹，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

1.干米粉200克

2.虫草花适量

3.鲜虾仁适量

4.瘦肉适量

5.香菇适量

6.豆芽菜适量

7.小葱适量

8.姜末适量

9.调味料：盐、鸡精、生抽、香油、料酒适量

做法：

1.将干米粉放入锅中，加开水煮至熟糊状，取出备用；

2.准备好虫草花、鲜虾仁、瘦肉、香菇、豆芽菜等菜材，切成小块备用；

3.热锅凉油，放入姜末、菜切块煸炒出香味；

4.加入一定的清水，加盐、鸡精、料酒、生抽，调味汤汁；

5.将熟糊的米粉状粉条放入煮至软糯；

6.将准备好的鲜虾仁、瘦肉、香菇、豆芽菜等菜材加入锅中，煮熟至菜色变软，最后淋上一点香油和葱花即可。

提示：放入汤的米粉不能煮得太久，否则口感会变得过硬。可以根据自己的口味添加适量的辣椒油，提升味道。

五、米粉汤的做法，米粉汤怎么做好吃，米粉汤的家常？

主料

鸡蛋

1个

米粉

120g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

1茶匙

味极鲜

1茶匙

蚝油

1汤匙

小葱

少许

青剁椒

少许

步骤

1.米粉事先泡发，一般来说，十分钟左右就泡软了，当然也要看是什么粉哈。

2.小葱切末，再准备鸡蛋一只，自制的青剁椒少许。

3.锅内放油，把鸡蛋放入煎香。

4.两都煎一煎，吃起来才焦香的哈。

5.跟着把葱白末放入锅内，煸炒出香味，这样做有葱油的香味哦。

6.跟着沏入开水。

7.放入适量的盐。

8.一点点的糖提味。

9.再来点味极鲜提色增鲜的。

10.放入少许的蚝油提提鲜味。

11.再把米粉放入锅内，大火煮开。

12.汤碗内放入少许的芝麻油和葱花。

13.把煮好的米粉倒入碗内。

14.拌好味道。

15.洒上葱花，再放入少许的青剁椒增加点鲜辣味，刺激又开胃哦。

小贴士

米粉经过水泡发后，再煮制时，一定要注意不要煮久了，否则就没口感，软塌塌地了。

六、炒面炒米粉摆摊做法？

炒饭材料

白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙

炒面材料

2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋

米粉

米粉300公克，高丽菜丝2杯，猪肉丝1/3杯，红萝卜丝1/4杯，新鲜香菇丝1/4杯，虾皮2大匙，蒜末1大匙，酱油1又1/2大匙，香油2大匙，糖1大匙，胡椒粉1/3大匙，高汤4大匙

七、大锅炒米粉摆摊做法？

大锅炒米粉是一道非常受欢迎的街头小吃，下面是大锅炒米粉的制作方法：

所需材料：

1. 米粉 500克

2. 猪肉 200克

3. 豆角 100克

4. 萝卜 100克

5. 青菜 100克

6. 鸡蛋 2个

7. 盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱姜蒜、辣椒油、猪油适量

步骤：

1. 米粉提前浸泡一个小时备用，水开后放入锅中煮熟捞出沥干；

2. 猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制20分钟备用；

3. 豆角、萝卜切成小块备用；

4. 青菜洗净备用；

5. 锅中放入猪油，加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的猪肉煸炒至变色；

6. 加入豆角、萝卜煸炒，再加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调味；

7. 加入煮熟的米粉，煸炒均匀；

8. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀，加入青菜，翻炒至青菜变软；

9. 最后加入辣椒油，翻炒均匀即可。

以上就是大锅炒米粉的制作方法，您可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

八、蒸米粉摆摊卖做法？

食物材料

干米粉150g

瘦肉80g

猪肝80g

青菜适量

红萝卜适量

鸡粉1勺

大蒜适量细香葱适量

花生油，盐，生抽，蚝油适量

1备好食材，把米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，青菜洗干净备用。

2红萝卜刨丝，香葱切碎，找个大点的盘子，把米粉上的水控干后放进去，大蒜切碎加入。

3加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀。

4最后把瘦肉和猪肝铺在粉的上面，锅中放水烧开后上蒸架，盖上盖子大火蒸。

55分钟后，打开盖子，加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了，蒸好后拌匀就可以了。

九、炒细米粉的做法？

虾仁去肠泥洗净，加盐太白粉，腌十分钟

步骤2/12

青红椒洗干净

步骤3/12

切好备用

步骤4/12

鸡蛋打散，加盐，在锅里摊成蛋皮切细丝，可以多做点，家里凉拌菜经常要用

步骤5/12

锅里放油，加绿咖喱

步骤6/12

下青红椒，加点盐，给绿咖喱是因为绿的有点辣

步骤7/12

炒好了备用

步骤8/12

泡半小时的米粉

步骤9/12

撒了咖喱粉抓均匀

步骤10/12

热锅加一大勺油，到入米粉，加过咖喱就不用再加了，给点盐

步骤11/12

最后给入青红椒，虾仁，撒点芝麻

十、米粉的吊汤做法？

材料：

细米粉1把、瘦肉片100g、生菜、葱、香菜各1颗、鸡精适量、炸蒜蓉2小勺。

做法：

1、 把米粉泡到冷水中一小时左右，然后切好肉片和香菜葱花末，洗好生菜；

2、 把泡软后的细米粉放入一锅开水中烫熟；

3、 细米粉烫熟后捞起装碗；

4、 用另一锅煮开水（用骨头汤，或鸡、鸭汤最好），放入蘑菇；

5、 放入瘦肉；

6、 放入生菜；

7、 将生菜烫熟后放在碗中；

8、 放入切好的香菜葱花末和炸好的蒜蓉；

9、 淋上煮好的瘦肉汤，一碗美味的汤粉就好了。