小米瘦肉粥怎么做，皮蛋瘦肉粥有哪些功效？

一、小米瘦肉粥怎么做，皮蛋瘦肉粥有哪些功效？

主料：大米150克，皮蛋个制作方法1、先将大米淘干净，放到小碗当中，加入1汤匙的水、香油、食盐搅拌之后，浸泡大概在30分钟左右。

2、将姜切成细丝，香葱也要切碎，皮蛋切丁留着备用即可。

3、把瘦肉切成细丝，然后放入到碗中，加入适量的盐搅拌之后，腌制大概20分钟左右。

4、锅中倒入适量的清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫即可。

5、沸腾约1-2分钟之后，先倒入一半的皮蛋，再倒入一些姜丝。

6、大概1-2分钟之后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟左右。然后再改成小火煮到40分钟左右，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅哦。将剩下的一半皮蛋的皮蛋一起倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，就可以出锅咯！二、小米皮蛋瘦肉粥在食用上的功效有哪些皮蛋瘦肉粥在食用上的保健功效。皮蛋瘦肉粥的功效有很多，因此作为早餐是再好不过的了。配上可口的油条，可真是非常好的搭档，那么就从皮蛋瘦肉粥的各个材料来为大家讲述皮蛋瘦肉粥的功效。

二、皮蛋瘦肉粥怎么做

早上起床，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥是多么让人心生温暖的早餐啊。香喷喷的米汤中，满满的皮蛋块和鲜嫩的瘦肉片，沁人心脾。这是一道简单而美味的家常粥品，今天我们就来学习一下如何制作美味的皮蛋瘦肉粥。

所需食材：

• 大米：150克
• 瘦肉：100克
• 皮蛋：2个
• 姜片：适量
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量

步骤：

步骤一：准备工作

首先，将大米淘洗干净，浸泡半小时。

瘦肉切成薄片，用少许盐和生抽腌制10分钟，使其更加鲜嫩可口。

将皮蛋剥壳，切成小块备用。

步骤二：煮粥

将清洗好的大米放入电饭煲中，加入适量的清水，加入姜片一同煮熟。

将腌制好的瘦肉片放入开水中焯水，去除血水和异味。

将焯水后的瘦肉片加入煮好的大米中，继续煮煮10分钟，让肉片的鲜美和米汤相互融合。

加入皮蛋块和适量的盐，搅拌均匀，继续煮煮5分钟，直到粥的颜色变得浑浊，口感变得浓稠。

步骤三：装盘

将煮好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中，撒上一些葱花装饰。

此时，一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥就完成啦！

小贴士：

• 腌制瘦肉片时，可以加入一些料酒，可以去腥增鲜。
• 在煮粥的过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。
• 如果喜欢更鲜美的口感，可以在最后加入一些鸡精或者味精。

皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。大米中富含淀粉，能够提供人体所需的能量；瘦肉富含蛋白质和维生素B群，有助于增强抵抗力；皮蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对皮肤保养有很好的效果。

在快节奏的生活中，每天早上坚持喝一碗皮蛋瘦肉粥，既能给身体补充能量，又能享受美味。赶紧动手试试吧，相信你一定能做出一碗完美的皮蛋瘦肉粥！

希望通过这篇文章的学习，大家对如何制作皮蛋瘦肉粥有了更加明确的理解。皮蛋瘦肉粥作为一道经典的中式早餐，不仅美味可口，而且制作简单，适合大众口味。不妨自己动手尝试一下，用独特的味道给自己的早晨增添一份惬意和美好。

三、皮蛋瘦肉粥的皮蛋怎么处理？

说起皮蛋瘦瘦粥的皮蛋，最好选择品牌的皮蛋，这样质量才有保证，不然有可能会是臭的哦，然后，我们要把皮蛋上锅蒸一下，这样皮蛋就不会糖心了，在做粥的时候就不会有腥味儿，然后把它切成大小相同的小块，也可以说成颗粒，放入碗中备用就可以了

四、每天喝皮蛋瘦肉粥好吗？

任何东西都要适度，合理均衡最重要。皮蛋瘦肉粥最好不要天天喝，一星期吃二三次足够了。因为皮蛋瘦肉粥虽然口感清香鲜美，营养价值也高、食用容易消化吸收，不过皮蛋属于腌制食品，里面的铅成分比较高，多吃对身体健康不利。

养胃要进食清淡、易消化的食物，如新鲜瓜果、蔬菜、粥、面食、牛奶等。不易消化的食物可能会加重胃的负担，而坚硬、刺激性食物可能会损伤胃黏膜，此类食物均可能对胃的健康状态产生不利影响。

1、水果：水果中含有丰富的维生素和膳食纤维。如芡实有健脾胃的功效，苹果、木瓜等水果可以促进胃肠道的消化吸收，减轻胃的负担；

2、蔬菜：如卷心菜中含有维生素U，即抗溃疡因子，消化性溃疡的患者可以适当摄入。山药可以促进消化吸收，同时还能保护胃黏膜，适合熬粥食用；

3、粥：粥类清淡易消化，既能开胃又能养胃，适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。建议选择小米粥、莲子粥、山药粥等；

4、面食：面食为碱性食物，可以中和分泌过多的胃酸，起到保护胃黏膜的作用。并且容易消化，不会对肠胃造成过大负担；

5、其他：牛奶可以促进食物的消化和吸收，尤其是消化道溃疡的患者，可在两餐之间饮用牛奶，达到保护胃黏膜的目的。但需注意空腹状态下不宜饮用牛奶，以免引起消化不良，另外腹泻患者也不适合过量饮用牛奶。

除选择合适食材外，健康的饮食习惯也十分重要。养成规律饮食的习惯，不暴饮暴食，进食时细嚼慢咽，有利于食物消化，减少肠胃负担。饭后不可立马坐下或躺下，建议站立或散步半小时。

五、皮蛋瘦肉粥皮蛋发涩？

由于皮蛋内蛋白质的变性，会导致蛋的性状和味感发生变化，出现涩腻的感觉，属于正常现象。因为含铅量较大，建议不要大量吃。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。

六、皮蛋瘦肉粥皮蛋要煮熟？

皮蛋本来就是可以直接吃的，和粥一起熬粥更有味

七、皮蛋瘦肉粥皮蛋蒸熟吗？

做皮蛋瘦肉粥，还是将皮蛋先煮熟为好。因为有些皮蛋有溏心，如果不是先煮好，煮粥会散到粥里面。那样会影响粥的美观和口感。

八、皮蛋瘦肉粥怎么做？

1，将砂锅清洗干净，加入适量清水，水煮开后放入大米，煮的时候可以用勺子多次搅动，避免大米成坨，中大火熬制。

2，松花蛋过水煮一下，煮好后捞出过凉水，将松花蛋去皮切成丁，瘦肉切成薄薄的片，在切成丝。

3，将肉放入干净碗中，加入适量盐巴，加入适量水淀粉，水淀粉稍微稀一点，搅拌到肉上浆就可以了。

4，粥熬制到开花状态，就可以下入料了，放入皮蛋，放入肉丝，肉片下去之后，快速滑撒。

5，放入姜丝，加一点盐巴调味，适量白胡椒粉，肉丝下锅后，煮2分钟就可以了。出锅时撒上一把葱花，非常好吃的皮蛋瘦肉粥就可以了。

四点重要：1，水烧开后在放入大米煮 2，用砂锅煮粥，没有砂锅可以用不锈钢的锅，但是不要用铁锅或是铝锅。 3，肉片先用盐，淀粉上浆，放置一会儿再用。4，皮蛋要选用无铅的皮蛋，安全更健康。

九、如何做好皮蛋瘦肉粥？

昨天刚试了一下在宿舍煮皮蛋瘦肉粥（全程作死有木有！），然后让宿舍妹子尝了一下，说觉得比肯德基的好吃，所以就不要脸的来回答了。

材料：肉糊，香菇，皮蛋，葱，生姜。

肉糊先用食盐腌着，往里面加了葱和生姜，如果可以再加点酱油，不要加多。

白粥先煮着，刚开的时候，把肉糊和香菇都放下去，切好的皮蛋放一半进去（皮蛋容易化），不要忘记放葱和生姜，然后继续煮，等到有香味出来的时候，再放剩下的皮蛋，等到再次煮开，用勺子舀一舀，让食材均匀分布，再加鸡精。

如果再加胡椒粉，味道会更好哦~（写饿了）

十、如何熬好喝的皮蛋瘦肉粥?

分享我的做法，我认为这是最好喝的皮蛋瘦肉粥：1、大米适量，洗净，倒入一勺花生油，搅拌后静置半小时。2、瘦肉一块洗净，喜欢的话可以腌制一下，我不腌的，千万不要切成肉丁。3、皮蛋两个，切成丁。4、锅里倒入冷水，用普通的锅就好了，多放水，水烧开后，放入大肉块，大概两分钟后，放入腌制好的大米和一半儿的皮蛋，因为我们全程不要搅动，为防止糊锅，可以放入一把小汤勺。大火煮一会儿，转小火，大概煮个1小时，把肉块捞出来，用手撕成小肉丝，不是用切的哦！把肉丝与另一半儿的皮带放入锅内，继续熬半小时，大功告成！5、注意事项就是，水一定要比平时熬粥多放，因为熬的时间会很长。