马蹄粉做肠粉的功效？

一、马蹄粉做肠粉的功效？

也可以使用淀粉代替，肠粉做法：大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。

提前2小时，将淀粉1斤加筋力源40克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可出屉，揭出即为肠粉。

二、马蹄芋头煲排骨的功效？

芋头具有抗癌作用,马蹄芋头煲排骨能够改善人体内部循环排毒养颜，希望能帮助到你。

三、马蹄水果的营养和功效

马蹄水果的营养和功效

马蹄，又称为莲藕、草莲花、田螺壳等，是一种广泛栽培的水生植物，其果实常被人们用来食用。马蹄果实呈椭圆形，外皮光滑，内部呈淡黄色，质地细腻。马蹄被人们誉为“水中莲花”，除了被当作一种美味佳肴外，还具有丰富的营养价值和多种功效。

马蹄水果的营养价值

马蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质，是一种低热量、高营养的水果。其中，马蹄中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，减少便秘发生。此外，马蹄还含有丰富的维生素C和维生素B族等营养物质，对促进新陈代谢、增强免疫力等都具有重要作用。

马蹄水果的功效

1. 美容养颜：马蹄中含有的维生素C和维生素B族等成分，具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，减缓衰老过程，使肌肤保持年轻光滑。

2. 降血脂降压：马蹄中的膳食纤维能够降低血液中的胆固醇含量，有助于降低血脂，预防心血管疾病的发生；同时，马蹄中的钾元素含量较高，有利于维持血压稳定。

3. 增强免疫力：马蹄中的多种营养成分有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

4. 促进消化：马蹄中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，减少便秘问题，保持肠道健康。

总的来说，马蹄水果不仅口感清爽可口，而且具有丰富的营养成分和多种功效，是一种优秀的养生水果。同时，在食用马蹄的过程中，应注意适量食用，因为马蹄虽然营养价值丰富，但也含有一定量的淀粉和糖分，过量食用可能引起血糖升高。

四、莲藕马蹄炖羊肉有什么功效？

莲藕是护肤美白还养生的。马蹄冻羊肉的话，尽量少吃因为他难以消化，并且会在胃里。造成就是填食，它的功效是养生补肾的。

五、马蹄牛奶水果榨汁功效

马蹄，又称水马蹄、马蹄莲，是一种生长在水中的植物，其块茎富含淀粉和蛋白质，口感清爽，具有多种营养价值。在日常饮食中，马蹄可以烹饪成各种美味佳肴，也可用于制作饮品，如马蹄牛奶水果榨汁。

马蹄牛奶水果榨汁的功效

马蹄牛奶水果榨汁是一款营养丰富的饮品，结合了马蹄、牛奶和各种新鲜水果的营养成分，具有多种健康功效。

首先，马蹄富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘问题。其低热量、低脂肪的特点也使其成为减肥美食的不错选择。

其次，牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，对于骨骼和牙齿的健康起着重要作用。同时，牛奶中的维生素B2和维生素B6有助于新陈代谢，维持身体正常运作。

再者，新鲜水果搭配不仅为这款饮品增添了丰富的维生素和矿物质，还赋予了其独特的口感和鲜美的味道，让人在品尝的过程中享受到多种水果的营养和美味。

总的来说，马蹄牛奶水果榨汁既保留了马蹄的清爽口感，又融入了牛奶和水果的丰富营养，是一款营养均衡、美味可口的健康饮品。

如何制作马蹄牛奶水果榨汁？

制作马蹄牛奶水果榨汁并不复杂，只需准备好所需的食材和榨汁机，便可在家享受这款美味饮品。

首先，准备新鲜的马蹄、牛奶和各种水果，如香蕉、草莓、蓝莓等。将马蹄去皮切块、水果洗净切块备用。

接着，将切好的马蹄、水果和适量牛奶放入榨汁机中，按下启动按钮开始榨汁。待榨汁完成后，倒入杯中即可饮用。

如果喜欢口感更加细腻的饮品，也可以通过滤网过滤一遍，去除果渣，让饮品更加清爽顺滑。

在制作马蹄牛奶水果榨汁的过程中，可以根据个人口味调整水果的种类和比例，加入少许蜂蜜或冰块，让这款饮品更符合自己的口味需求。

结语

马蹄牛奶水果榨汁作为一款营养丰富、口感清爽的健康饮品，不仅适合在家制作享用，也可以成为日常生活中的补充营养的选择。通过结合马蹄、牛奶和各种水果的营养成分，可以带来多种健康功效，满足人们对于美味和健康的需求。

六、用盐水泡过的马蹄／荸荠能生吃吗？有哪些味道不错的马蹄做法？

先回答问题：盐水浸泡的荸荠/马蹄并不能生吃，因为这种食物会有一种寄生虫——姜片虫，这种寄生虫在经过盐水浸泡并不能被杀死，如果不小吃吃入肚子后，这个虫子可能会在人的体内继续活动，对人的健康造成很大的威胁。

1.荸荠中有啥寄生虫？

生吃携带姜片虫或虫卵的荸荠，则可能导致感染，轻则肠炎拉肚子，重则贫血浮肿，对于儿童来说，可能出现智力底下，甚至死亡。

除了荸荠，我们日常经常接触的蔬菜如菱角、茭白、莲藕等水生植物容易容易附着姜片虫，这些蔬菜都不建议生吃，应煮熟后再食用。

不过，大家也不要过于担心。姜片虫感染虽然很麻烦，但是只要不生吃，就不会有问题。吃之前沸水烹饪一分钟或以上就能杀死它。

博物杂志曾经在微博上做过科普：

博物杂志的这则科普让我很后怕，生活在包邮区的我以前还是经常会买荸荠的。小时候在老家浙江，家里也是经常生吃荸荠的，菱角也生吃，莲藕相对少生吃。脆甜爽口唇齿生津的极致味觉体验谁能拒绝？阿弥陀佛，没感染真的是运气好。

尽管这么多年运气好，没中招，但是因为孩子感染后的风险更高，我以后肯定不会再生吃了，也不会让孩子吃。

看到这个问题，我也想跟大家聊聊，姜片虫是何许生物？感染了会怎样？哪些水生植物风险高？生吃水果，蔬菜，我们应当注意哪些？

2.姜片虫是什么？

姜片虫，全名布氏姜片吸虫。是人体吸虫中最大的一种，死后呈灰白色，很像姜片，因此得名。

姜片虫是寄生于人体小肠中，可导致姜片虫病（fasciolopsiasis）。在我国可谓历史悠久，祖国医书中早有“肉虫”，“赤虫”等记述。姜片虫病的流行常常与种植水生植物和养猪业有密切关系。主要流行于亚洲，故又称亚洲大型肠吸虫。

姜片虫以菱角、荸荠、茭白、水浮莲、浮萍等水生植物为传播媒介。

姜片虫需有两种宿主才能完成其生活史。中间宿主是扁卷螺，终宿主是人和猪（或野猪）。

姜片虫成虫寄生在终宿主（人或者猪）小肠上段，虫卵随终宿主粪便排入水中，在适宜温度下发育孵出毛蚴。

毛蚴侵入扁卷螺的淋巴间隙中，经胞蚴、母雷蚴、子雷蚴阶段而形成许多尾蚴自螺体陆续逸出。尾蚴在水中吸附于水生植物等物体的表面，分泌成囊物质包裹其体部，脱去尾部而成囊蚴。

人或猪食入囊蚴后，在消化液和胆汁作用下，后尾蚴逸出并附于十二指肠或空肠上段的粘膜上吸取营养，经1~3个月发育为成虫。姜片虫的寿命，在猪体不超过两年，在人体最长可达4年半。

3.感染姜片虫有什么后果？

姜片虫的吸盘发达、吸附力强，可使被吸附的粘膜坏死、脱落，肠粘膜发生炎症、点状出血、水肿以至形成溃疡或脓肿。

感染轻度者可无明显症状。寄生虫数较多时常出现腹痛和腹泻，并表现消化不良，排便量多，稀薄而臭，或腹泻与便秘交替出现，甚至发生肠梗阻。

在营养不足、又反复中度感染的病例，尤其是儿童，可出现低热、消瘦、贫血、浮肿、腹水以及智力减退和发育障碍等，少数可因衰竭、虚脱而死。

4.如何预防姜片虫感染？

人感染姜片虫主要与生吃高风险水生植物以及卫生习惯有关。

为避免感染，应当做到：

1、不生吃菱角、荸荠、莲藕、茭白等水生植物，每次食用这些食材，都认真清洗，彻底洗净，并确保煮熟再吃。生肉生鱼等食材也一样，后面会展开说说。

2、不喝生水，煮沸后再饮用。

3、如果手接触过水生植物后，也应当洗净双手，避免间接感染。

5.哪些水生植物，姜片虫风险高？

对于姜片虫，姜片虫病主要流行于种植菱角及其他可供生食的水生植物、地势低洼、水源丰富的地区。

目前已被证实，姜片虫高风险的水生植物有：

1）荸荠

2）菱角 ，包括水红菱、大菱，小白菱，大青菱，邵伯菱，五月菱，七月菱等品种）

荸荠和嫩菱角，生食口感很好，清甜多汁，这种食用方式要摒弃。

3）莲藕

秋天新下来的藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用，但这种食用方法有危险。

4）茭白，有部分地区有生吃茭白或凉拌茭白的习惯，也应当避免。

这些水生植物，大家都应当注意，自己不吃生的，儿童更不应当吃。

6.荸荠有哪些好吃的做法？

1）虾仁荸荠

这个菜是把荸荠切片后，用虾仁、腰果以及西芹等一起煎炒。虾仁荸荠这个菜不仅有虾仁的鲜味，同时荸荠尽管煮熟也有它的爽脆以及腰果的香味，是餐桌上非常受欢迎的一道清爽美味的菜式。

2）培根裹荸荠

用培根包裹荸荠进行烤制，不仅有培根的香味，加上荸荠的清甜爽脆，是一道不可多得的下酒菜。

3）荸荠罐头

很多美式连锁超市如沃尔玛等进口食品中，能买到这种荸荠做的蔬菜罐头。

最后，提醒一下大家，盐水浸泡不能杀死荸荠上的寄生虫，不可以直接生吃。一旦把它煮熟，它就是餐桌上的美味食物，大家可以放心食用。

参考资料 1.武星户，荸荠不宜生吃 ，《中国食品》,1986年.01期；

2.袁维华，江西省姜片虫病建国前后流行概况中国寄生虫病防治杂志，1992,(01)

3.戴爱云，宋玉枝. 我国肺吸虫的中间宿主——淡水蟹类的初步研究， 《 CNKI 》 ，1975

4.翁玉麟，庄总来. 布氏姜片虫的生态及其防治策略的探讨，《 vip 》 1989

5.高恺 ，姜片虫病【M].北京:人民卫生出版社,1955

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七、怎样制作雪梨马蹄藕节饮及具有什么样的功效？

雪梨马蹄藕节饮的原料是雪梨1个，马蹄（荸荠）2个，鲜藕1节，白糖适量。 制作方法是先梨去皮切块;马蹄去皮，一切两半;藉去皮切丝。三者共放榨汁机榨汁，将汁放入锅内，加水适量，放入白糖搅匀，烧滚，改用慢火煮3〜5分钟即成。具有清热解毒、生津止渴的功效，适合产后发热，属感染邪毒型，症见高热，口干咽燥，腹痛拒按，恶露臭秽，尿少。

八、冰糖马蹄的马蹄是什么？

冰糖马蹄里面的马蹄也叫荸荠，荸荠是一种水生蔬菜，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

九、马蹄 红酒

红酒与马蹄：完美搭配的秘诀

红酒是一种具有悠久历史的饮品，在许多不同的场合中扮演着重要的角色。而马蹄则是一种常见的食材，被广泛用于不同的菜肴中。今天我们将探讨红酒与马蹄这一特殊搭配，揭示背后的秘密。

红酒的品鉴

要想真正享受红酒的美妙，首先需要了解红酒的品鉴技巧。红酒的品鉴主要包括观察、闻、味三个步骤。观察红酒的色泽、闻红酒的香气以及品尝红酒的味道是品鉴过程中至关重要的步骤。只有通过细致的品鉴，才能真正领略红酒的风味。

马蹄的特点

马蹄作为一种食材，在烹饪中具有独特的地位。它的口感鲜嫩，营养丰富，被认为是一种健康的食材。马蹄可以烹饪成各种美味的菜肴，深受人们喜爱。

红酒与马蹄的搭配

红酒与马蹄这一搭配看似不太常见，但却有着意想不到的美味。红酒的醇厚口感与马蹄的清爽口感形成了完美的对比，让人在品尝时倍感惊喜。

在搭配红酒与马蹄时，可以选择口感较为浓烈的红酒，如橡木桶陈酿的红酒，以便与马蹄的鲜嫩口感形成平衡。品尝时可以先品尝红酒，再尝试马蹄，感受二者之间的巧妙搭配。

结语

红酒与马蹄的搭配虽然看似不太常见，但却是一种别具特色的美食体验。通过品鉴红酒、品尝马蹄，我们可以感受到不同食材之间的奇妙化学反应，这种美妙的味觉体验定会让人终身难忘。

十、马蹄健康：全面了解马蹄的健康科普知识

马蹄的健康益处

马蹄，又称荸荠，是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质。食用马蹄有助于增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等益处。

马蹄对健康的影响

科学研究表明，马蹄含有丰富的维生素C和膳食纤维，常食可有助于预防心血管疾病和糖尿病，并对皮肤健康有一定的保健作用。

如何选购新鲜的马蹄

选购马蹄时，应选择表皮光滑、坚实、无破损和腐烂的马蹄；观察马蹄的颜色，新鲜的马蹄颜色鲜艳，不宜选择颜色较暗的马蹄。

如何清洗和保存马蹄

清洗马蹄时，应先用清水浸泡一段时间，然后用刷子轻刷表面杂质；清洗干净后，可将马蹄放置阴凉处，避免阳光直射，以保持其新鲜度。

马蹄的烹饪技巧

马蹄富含淀粉，可用来炒、煮、烤等多种方式烹饪。烹饪时应避免过度加热，以免破坏其中的营养成分。

感谢阅读本篇马蹄健康科普知识内容，希望能帮助您更好地了解马蹄的营养和健康益处。