红菇汤不红，红菇是不是假的？

一、红菇汤不红，红菇是不是假的？

红菇水泡就会退色，所以红菇不宜用水久泡，或者，冲洗干净后的红菇，泡过的水用来一起煲汤。

二、红菇汤做法？

1、做法一：

主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。

调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

2、做法二：

主料：排骨800克、红菇20克。

辅料：胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。

红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。

把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。

用电压力锅煲煮40分钟就可以了。

3、做法三：

材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。

排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。

红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后

取小碗净水浸泡约10分钟。

把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。

调入盐，胡椒粉调味即可。

三、海带豆腐海鲜菇香菇汤的功效？

海带中含有胶质，具有排毒的作用，而豆腐、虾皮中含有丰富的钙质，白蘑菇中含有大量的维生素D，将海带、豆腐、白蘑菇等同煮汤食用，能够为身体补充钙质。材料：

　　海带200克、豆腐200克、白蘑菇100克、虾皮30克，油、盐、葱、鸡精、胡椒粉各适量

做法：

　　将海带洗净、切段，白蘑菇洗净、切条，豆腐切块，锅内放油烧热，爆香葱末，放入海带翻炒一下，放入白蘑菇翻炒，加入适量的水，煮沸后放入豆腐块，煮约10分钟，放入虾皮，加盐调味、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

四、海参红菇汤的做法？

　　原料：海参400克、红磨菇100克、胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。　　1.红磨菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟　　2.把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。　　3.用电压力锅煲煮40分钟就可以了。　　

五、红菇香菇汤的做法？

三菇汤，就是用松茸菇、香菇和红菌三种菌类炖出来的汤，菇香四溢，补气养颜，增强抵抗力，适合任何人饮用，尤其适合女性和孕妇，孕期营养对胎儿和母体都很好。这次用了两个炖盅，所以分别用了鸡腿肉和猪腿心肉，分开炖了两盅。

用料

红菌 3

蘑菇 4

松茸菇 若干

鸡腿肉 一只

猪腿心肉 1

三菇汤（松茸菇、红菌、香菇）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松茸菇清水洗净，蘑菇开水泡软，红菌清水冲干净，去掉泥脚（红菌无需浸泡）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿肉开水冲洗几次，去掉血水。（买了一半母鸡，还带着鸡卵，要炖汤只拿了鸡腿，其他都煮汤了）

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪腿肉划井字，也开水冲洗干净

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松茸菇、香菇和鸡腿肉（猪腿心肉）分别放入炖盅，倒入八分满的开水，炖盅外面隔水炖的水我用的也是开水，炖1.5小时。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红菌在炖汤炖了1小时后再加入，不要一开始就加。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个半小时后揭盖，加入适量盐后就可以喝啦

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我用的红菌，不能加多，每盅三朵就可以，汤炖好后红菌口感不太好，营养全部都在汤里，喝汤就好了。红菌补血养颜，对女性很好。

六、红菇海参汤的做法？

红菇海参排骨，一起用砂锅小火炖40分钟即可

七、牛排红菇汤的做法？

食材明细

牛排、红菇、食盐、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、蒜苗各适量

1、买来的新鲜牛排按事先由商贩剁砍的肋条印记用刀切小块。

2、起锅烧水放入切块的牛排，加入料酒去腥。

3、用漏勺捞去血沫。

4、买来的红菇清洗干净。

5、将焯出血沫的牛排倒入高压锅中，加水没过食材。

6、准备香料：花椒、干红辣椒、桂皮、八角和香叶。

7、将香料倒入高压锅中。

8、加入食盐，上汽后压阀30分钟。

9、时间到了关火，将高压锅放水龙头下冲凉降温。

10、压阀落气之后开盖放入红菇，再盖盖中火上汽后再压阀10分钟。

11、牛排出锅后盛入碗中，撒上蒜苗即可食用。

八、红菇汤的做法大全？

1、腐竹泡水。 红菇先用水冲洗一遍，剪去带泥的菇脚，再放进碗里泡水。 腐竹和红菇我都是提前1个小时泡的。

2、红菇捞出，一朵一朵冲洗干净。让泡红菇的水沉淀一会儿，慢慢将干净的水舀出来备用。 腐竹捞出把水挤干。 娃娃菜洗干净切好，菜梗和菜叶分开放。

3、葱花切碎，热锅倒一丢丢油，小火把葱花炒香，转中火放进菜梗翻炒几下，倒进泡红菇的水，如果不够，就再另外加点水。 水开后放进红菇腐竹，水再次煮开5分钟左右，放进剩下的菜叶，再煮个1分钟左右，加盐调味。关火起锅

九、红菇猪肝汤的做法？

材料： 香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克

　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

5.美味又好吃的红菇猪肝汤的做法完成开吃了。

十、红菇汤的正确吃法？

食材

土鸡 一只或半只

红菇 10~20朵

葱 适量

姜 适量

方法/步骤

土鸡斩件。

备好红菇，数量是多多益善

先将鸡飞水沥干。

飞过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。

倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

先用一容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉。再用洁净容器装适量清水，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇。注意：泡红菇的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。

红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅。