蒜头醋做法？

一、蒜头醋做法？

四斤蒜头剥去外皮，切掉大蒜头的头和尾，清水洗净,冷水加入食盐搅拌,将蒜头放到冷水里浸泡三个小时，锅内加入一斤半生抽、一斤醋、三粒八角、十几粒花椒、半斤白糖、一百克食盐，烧开后晾凉，大蒜沥千水分后装入无水无油的罐子里倒入料汁，盖上盖子密封一个月即可。

二、古田蒜头醋做法？

鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。

制法: （1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。

（2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。

（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。

特点: 色泽乳白，酸甜不辣。

制作要领：

（1）腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

（2）可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。

（3）缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

（4）取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存

三、蒜头加白醋的功效？

蒜头加白醋可解决脚臭、醋浸脚、杀菌等问题，对脚气病有一定的治疗作用。能舒缓疲劳，滋润肌肤，软化角质，增加肌肤弹性。可祛除风湿病，改善寒战症状。它可以治疗睡眠障碍。食醋能渗透足部皮肤，促进血液循环。清除人体血液垃圾和病理沉积物，治疗多种慢性疾病。

四、腌蒜头用什么醋？

腌制蒜头需要选择酸性比较强的醋，常用的有白醋和米醋。其中白醋的酸性稍强，酸味更加突出，是常用的蒜头腌制醋；而米醋则酸度适中，口感醇和，可以在蒜头腌制过程中为腌蒜头增加一些香味。总之，不管选用哪种醋来腌制蒜头，都需要注意醋的品质，尽量选用无添加剂、绿色健康的醋品。至于选用哪种醋，可以根据个人口味和口感需求来选择，以达到最佳的蒜头腌制效果。同时，腌制蒜头的时间、比例等细节也需要注意，确保蒜头腌制出的口感、色泽、保质期都达到预期效果。

五、醋蒜头辣椒怎么泡？

1.将放好的朝天椒吹干。

2.再煮沸食盐水，将朝天椒稍稍过一焯水，捞出预留。

3.准备好玻璃瓶，小半瓶烧开晾凉的水，放进朝天椒。

4.再放十粒八粒大蒜、生姜和花椒粒，添加高度酒和大约白米醋1/4瓶，不足水位线的能加多一些白米醋，盐少量、糖少量，搅拌均匀。

5.这时为避免朝天椒向上调起摆脱水准，用个东西将朝天椒压下河面。

6.再封住瓶塞，并且用胶带纸贴紧瓶塞的缝，大约腌一个月到一个半月上下。

六、广东甜醋蒜头做法？

1选择玩好无损的大蒜。4.然后倒进米醋，以掩盖住大蒜为好。拧紧盖子，5 6天之后就可以吃了。

2把大蒜的皮全都扒干净。

3准备一个无水无油的玻璃瓶子，把大蒜全都放进瓶子里。

4然后倒进米醋，以掩盖住大蒜为好。拧紧盖子，5 6天之后就可以吃了。

5酸甜可口的腊八蒜就着饺子，美滋滋的小日子就这样在幸福间洋溢着！

七、什么可以解蒜头醋味？

第一：刷牙，这个方法可以说效果很明显，特别是使用有清新口气作用的牙膏，因为刷牙可以细致的刷洗到口腔的各个角落，口腔里的那些辣味自然就会被刷洗掉，加上牙膏清凉味道的掩盖，自然闻着就基本没有味道了，不过有时候不在家吃饭，饭后刷牙也并不方便。

第二：漱口，这个用清水有一定的效果，但是比较有限，对于吃蒜比较多的人来说，可能只是稍微的减轻一下味道，所以经常吃蒜并且会出门的朋友可以带着一小瓶的漱口水备用，漱口水清凉，用起来比用清水效果明显的多，漱口一次是可以维持清新口气一段时间的。

第三：口香糖，这个可能是大多数人首先想到的方法，简单有效果，很多人也会兜里经常装着几个口香糖，但是口香糖的味道不能维持很长时间，可能需要不停的嚼着，要是去一些公开的场合，一直吃口香糖，就有些不合适了，当然要是在家里，这个是没有问题的。

第四：茶叶，喝茶水可以起到口腔去味道的作用，吃了蒜之后喝几杯茶水就会好很多，除了这个方法以外，也可以捏一点干茶叶放在嘴里多嚼几下，也能够减少味道，留下一点淡淡的茶叶清香。

不过对于一些工作比较繁忙，或者是需要经常说话交流的人群来说，可以将吃酸的时间改到晚上，吃饱饭后休息一下就可以去刷牙了，等到第二天早晨自然也就没有什么味道了，不会影响第二天的生活，更为省事一些。

八、泡蒜头用什么醋好？

一般使用陈醋好，陈醋属于是发酵酿造的醋，里面的营养成分比较丰富，只算得辛热之性变得温和。

在做球泡大蒜的时候，可以通过食用陈醋泡蒜，陈醋通常是有发酵酿造的醋，主要是通过无古法酱油，白醋属于是勾兑的醋，主要是用水加冰醋酸调制而成，里面的营养成分逊色与陈醋，用陈醋泡蒜比白醋好。

九、哪里的醋泡蒜头最好？

泡蒜头不一定非要用指定的哪种醋。不管是哪里生产的醋，它们的配方制作过程都很相似。分为白醋和陈醋。这两种醋泡蒜头都可以，个人觉得用陈醋比较好。我一般都用海天牌子的陈醋。加加牌的陈醋也不错。这两家的陈醋味道鲜浓，泡出来的蒜头很脆爽。

十、福建口味的蒜头醋做法？

材料：蒜头100克，蚝油100克，冷开水100cc，糖20克，香油10cc，米酒30尺寸。

做法：

1.蒜头去皮洗净后晾干放入果汁机，加冷开水搅打成汁。

2.将做法1.的蒜汁与蚝油、糖、香油、米酒，淀粉调均即可。用保鲜摸裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以实用。这是福建沙县的做法