芋菜做法？

一、芋菜做法？

第一种：芋头蒸排骨

这种做法最常见，大多数南方人的餐桌上会有这道菜，做法简单，非常香浓美味。

再来处理排骨，提前将剁块的排骨放在凉水里浸泡，去掉一部分血水。再加入面粉反复抓拌，没一会儿面粉就变色了，说明血水出来了，再用水冲洗干净，这样重复几次，把排骨彻底弄干净。

排骨控水后放进盆内，加入料酒、葱段、生姜丝、白胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，口味重的话再加一点食盐。

抓拌均匀后放进冰箱腌制半个小时，腌制时芋头洗净去皮，切小块后摆在盘内，用什么芋头随意，要想最好吃可以选用荔浦芋头。

腌制入味后取出排骨再放玉米淀粉、食用油搅拌，混合好后放在芋头表面。放蒸锅内将排骨蒸熟透即可。

第二种：芋头扣肉

这道菜和梅菜扣肉做法一致，不过添加了芋头之后口感更加丰富，吃着不腻，没吃过的话可以试试，正好快中秋节了可以做一道尝尝。

准备一块五花肉，不要去皮，将它表面的猪毛去除干净，放进锅内加水加生姜片、加料酒煮开，把浮沫撇掉，再继续煮到可以用筷子轻松扎透。

取出后控水，给猪皮这一面扎上小孔，再给每一面都抹上生抽和老抽，抹好后猪皮这一面浸泡在料汁内。

腌制一个小时后，取出擦干水分，锅里加油，将猪皮朝下放进锅内，立即盖上锅盖煎到没有声响的时候，再翻面将每一面都煎发黄。

煎好取出放凉后切成厚片，放碗内加蒜末蚝油腌制半个小时，芋头去皮切厚片待用。

蒸碗内放一片五花肉放一片芋头，这样将食材都摆好，放进蒸锅内，持续小火蒸一个半小时以上，想要吃梅菜的话，需提前浸泡，再下锅放生姜葱煸炒几下，覆盖在蒸碗内，蒸好后倒扣就可以了。

二、芭蕉芋的功效与作用？

芭蕉芋是一种很有潜力的淀粉作物，有清热解毒的功效，还能有效治疗胃炎等。 含丰富的营养元素，矿物质，含葡萄糖也是比较高的。血糖高的患者不可以多吃这个的，避免导致血糖更高了，要根据自己的情况吃这个东西的。一般人都可以适当的吃的。

三、芋菜又叫什么菜？

又叫红色芋，天南星科芋属植物。红叶上有暗红色的斑纹，与紫色芋是同一品属，两者杂交后会产生不同颜色的叶子。长成后的红色芋叶大小约20公分，叶缘呈粗糙的锯齿状。夜间开花，早晨合苞，可持续数天之久。可以种子与匍匐茎进行繁殖。水族箱的高度以45公分以上为宜。

四、菜芋种植技术？

1、温度：芋头需要高温多湿的环境条件，昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期白天28～30℃、夜间18～20℃最适宜。

2、水分：芋头无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，水芋生长期要求有一定水层。

3、光照：芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格，在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。

4、土壤：水芋需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。

五、芋子菜做法？

用料

芋艿五六个

青菜两棵

口蘑3个

小葱一根

盐2克

鲜味酱油一丢丢（可以不放但千万不要多放）

步骤 1

这道菜芋头必须选这种小芋头，大芋头不可以。

口蘑作用是用来提鲜。

青菜我选择了小白菜，用小油菜、油麦菜这类爽脆的青菜也可以。

步骤 2

首先处理芋头，芋头洗净表面，带皮上锅蒸15-20分钟，筷子插入没有硬芯即可。稍晾凉后剥皮待用。（生芋头的粘液直接接触到皮肤会容易发痒，熟了就不怕了，用蒸的、煮的方法都可以）

步骤 3

蒸好的芋头一半切大块，一半用勺子压成泥。

步骤 4

蒸芋头的时候正好处理蔬菜，口蘑洗净切1cm的丁，小葱切碎，青菜也切1cm长

步骤 5

锅烧热放一小勺油，5ml左右就够了，把口蘑和葱花放进去炒香，继续炒到口蘑出水，这是这道菜的主要增鲜来源。

步骤 6

加500ml左右的水，把所有芋头（压成泥和切成块的都加进去一起中小火炖煮）

步骤 7

煮个10分钟左右，芋头泥在锅中散开，汤变得有点黏稠，芋头块也失了棱角

步骤 8

把盐和切好的青菜加进去一起煮

步骤 9

煮到青菜全熟就可以啦。

步骤 10

热热的直接来一碗，黏稠鲜美配饭也好。

六、热菜甜品红芋

热菜和甜品：品尝红芋的美味

红芋是一种常见的食材，常被用于烹饪各种美食，尤其是热菜和甜品。红芋独特的口感和美丽的颜色使其成为了许多人心中的美食之选。无论是在家中享用还是在餐厅品尝，红芋都能给你带来绝佳的味觉体验。

热菜中的红芋

在热菜中使用红芋可以为菜品增添丰富的口感和独特的风味。红芋常被用于炖菜、烧菜和炒菜，为菜肴增加色泽和味道。无论是用红芋烧猪肉还是红芋炒虾仁，都能让你的味蕾得到极大的满足。

红芋的独特口感是热菜中的一大亮点，其质地柔软，口感丰满。无论是烧煮还是炒煮，红芋都能够保持其独特的质地。当你咬下一口红芋，它会在你的口腔中散发出浓郁的香味，搭配着菜肴的其他食材，如肉类和蔬菜，让你的味蕾陶醉其中。

热菜中的红芋还有一个优点，就是它的颜色。红芋的颜色鲜艳且饱满，让整道菜肴看上去更加美味可口。它的色泽往往能够提高菜品的质感和口感。这也是为什么许多主厨和厨师都喜欢在菜肴中使用红芋的原因之一。

甜品中的红芋

除了在热菜中使用，红芋还是甜品的主要成分之一。红芋甜品受到许多人的喜爱，因为它们不仅美味，而且营养价值丰富。红芋在甜品中的应用形式多种多样，包括红芋泥、红芋布丁、红芋冰淇淋等。

红芋甜品通常具有浓郁的甜味和独特的红色，吸引着人们的眼球和味蕾。无论是红芋泥的细腻口感，还是红芋布丁的香甜口味，都能让你忍不住一口接一口。红芋的自然甜味和纹理独特，让它成为制作甜品的绝佳选择。

红芋甜品不仅味道美味，而且营养价值也很高。红芋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和维持健康。与其他主要成分不同，红芋甜品更加健康，成为一种可以享受的零食。

红芋的美食搭配

红芋不仅可以单独作为热菜和甜品的主要成分，还可以与其他食材搭配，制作出更加丰富多样的美食。

在热菜中，红芋常常与肉类（如猪肉、牛肉）和蔬菜（如花菜、南瓜）搭配。红芋的独特口感和颜色能够与其他食材相互融合，形成完美的味觉体验。无论是红芋炖排骨还是红芋烧鸭，都能让你品尝到不一样的美味。

在甜品中，红芋常常与奶油、牛奶、糖等搭配，制作出丰富、美味的甜品。红芋布丁配上浓郁的奶油，或者红芋冰淇淋配上香甜的牛奶，无论是视觉还是味觉上都能够给你带来无限的享受。

结语

红芋作为一种常见食材，在热菜和甜品中都有着广泛的应用。其独特的口感和美丽的颜色使其成为许多人心目中的美食之选。不论是品尝热菜中的红芋，还是尝试甜品中的红芋，都能让你的味蕾得到极大的满足。所以，不妨一试，品味红芋的美味吧！

七、旱菜的功效？

去痰，止咳。对慢性支气管炎有良好作用。降压利尿，凉血止血。用于头晕脑胀，高血压病，小便热涩不利这些方面，不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用，旱菜分为红旱菜和刺旱菜，补充人体的维生素也是可以的。红苋菜补铁，但是效果不是很佳。

八、刺菜的功效？

治心热吐血

刺菜能治心热吐血，治疗时可以把刺菜的叶子与根一起研碎，取出汁液，直接口服，每次服用两小碗。另外它还能治疗人类的七窍出血，治疗时可以把取出的刺菜汁加白酒调匀以后口服，可以起到出色的止血作用。

2、治疗外伤出血

刺菜对人类的外伤出血也有明显治疗作用，出现外伤出血时可以把新鲜的刺菜叶子研成泥状，外敷在伤处，就能快速止血。

3、治疗疔疮恶肿

刺菜对疔疮恶肿也有明显治疗作用，治疗时可以把刺菜四两以及乳香一两再加入明矾五钱一起研成细末，每次取二次用白酒送服，然后盖被发汗，等汗出透以后症状就能好转。

九、火箭菜的功效？

1、营养及药用价值

火箭菜营养丰富，每100克嫩叶片含干物质6.52克、可溶性固形物2.61克、还原糖0.03克、蛋白质2.27克、维生素0.64克、总酸0.06克、维生素C 55.35毫克、胡萝卜素1.23毫克、钙162毫克、锌0.40毫克、铁1.71毫克、锰0.30毫克、硒2.02毫克。种子含油量35%左右，可加工制作菜籽油供食用。同时，种子既具有降肺气、利肺水等功效，也可用于治疗喘咳痰多、水肿、尿少、尿频等疾病。近年来医学研究表明，火箭菜还具有较强的防癌、抗癌活性物质。

十、孕妇吃狗爪芋的功效？

狗爪芋属于是一种晚熟品种的植物，有一定的祛湿作用，也可以有效的缓解肾炎的症状，孕妇吃了之后，可能会对顺产有一定的帮助，但是不要过多食用，避免对肠胃造成一定的负担，孕妇平时要保证少食多餐，避免出现不消化的症状发生，要定期做孕检，保证胎儿的健康发育。