鲜鲍的做法？

一、鲜鲍的做法？

1.虾仁从背部划开，（不要划断就好）去肠线。

2.大米事先浸泡半个小时以上。

3.姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片。

4.处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻。

5.将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，（比例大约是1:16），另外滴几滴油，烧开。

6.转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。

7.待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒，那味道太吸引我。

二、半头鲍是干鲍还是鲜鲍？

半头鲍是鲜鲍

半头鲍是比较少见的，我们一般所说的几头鲍，意思就是几个鲍鱼一斤，比如5头鲍鱼，就表示一斤鲍鱼有五只，来形容鲍鱼的大小。正常来说鲍鱼几头的都有，有2头3头5头甚至20头30头，但是半头的话，一个鲍鱼就要2斤多了，产量是比较少的。

鲍鱼对水质的要求比较高，优良清澈的水质，地形复杂，海藻繁多，不同的海洋气候出产的鲍鱼也有不同的口感。

三、鲜鲍菇的做法？

鲜鲍菇可以和肉一起来食用，将清洗干净的鲜鲍菇切成片或者丝备用，再将切好的肉倒入锅里煸炒，肉断生后再放入鲜鲍菇现金翻炒，倒入调味料拌匀后即可出锅。

四、鲜鲍的正确吃法？

步骤/方式一

新鲜活鲍鱼10只

步骤/方式二

宰杀干净备用

步骤/方式三

螺丝椒顶刀切块

步骤/方式四

蒜切片、葱切段、姜切丝备用

步骤/方式五

鲍鱼打上花刀

步骤/方式六

起锅烧油爆香葱姜蒜

步骤/方式七

倒入螺丝椒煸炒，

步骤/方式八

螺丝椒炒到半成熟倒入鲍鱼，煸炒几下倒入一勺生抽小半勺老抽（或者几滴），老抽为了上色，放盐，如果锅干了倒一点点水，保证不干锅就行，辣椒熟了鲍鱼也差不多就好了，再来点青蒜苗扒拉一下起锅

五、鲜鲍好吃还是干鲍好吃？

鲜鲍鱼比干鲍鱼价格便宜，但并不适合用来炖煮，尤其是长时间的炖煮。而干鲍鱼则不同。所以如果您是要煲汤，那么最好是选择干鲍鱼，越久味道越浓郁。而鲜鲍鱼作为鲜活的海鲜，每年的5月份是它肉质最为肥美的季节，而在10、11月份肉较瘦。另外，在烹饪鲜鲍时一定要掌握好烹饪时间，切勿长时间烹饪，以保证突出它的“鲜”。

扩展资料：

1. 鲜鲍。鲜鲍指的是鲜活的带壳鲍鱼。因为巨大的客户需求，这几年来鲍鱼的出产量也越来越高。而鲜鲍在生活中也很容易买到，人们在烹饪时，只需要将壳去掉，去除内脏洗净后就可以了。所以，鲜鲍的价格也比干鲍便宜许多。

2. 干鲍。干鲍鱼实际上将鲜鲍去壳起肉，除去内脏后，经过浸泡、清洗以及3个月的烤晒制而成。和鲜鲍相比，制作工序复杂，时间长，这也使得干鲍的成本更高。鲜鲍经过晒制后，水分基本被蒸发掉，据说10斤鲜鲍才能晒出1斤干鲍，再加上各种损耗，所以它的价格比鲜鲍贵也就理所当然了。

六、珍珠鲍有什么功效？

1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;　　

2. 抗癌抑癌：鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质

七、鲜鲍是什么？

新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。

活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。肉质细嫩，味道鲜美，保持原形别具一格。

八、鲜鲍家常做法？

步骤1、食材：鲜鲍鱼8个、大蒜5瓣、上海青100克。 调味料：食用油5克、蚝油3克、白糖1克。

步骤2、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤3、鲜鲍鱼洗净。

步骤4、大蒜切末。

步骤5、蒸锅放水煮沸，放入鲍鱼蒸8分钟，关火焖2分钟，取出，盛入盘中。

步骤6、炒锅中油温5成热时，下入蒜末炒香，放入蚝油、白糖，少许清水炒匀煮沸，将汤汁淋在鲍鱼上，放入上海青摆盘装饰即可。

九、红烧鲜鲍做法？

1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。

2、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

3、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。

十、佛跳墙用干鲍还是鲜鲍？

鲜鲍鱼。

鲜鲍鱼较便宜。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品