猪牛羊肉哪个更有营养？

猪牛羊肉哪个更有营养？

牛肉的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分(克) 50.7 能量(千卡) 246

能量(千焦) 1029 蛋白质(克) 31.4 脂肪(克) 11.9

碳水化合物(克) 3.2 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 76

灰份(克) 2.8 维生素A(毫克) 11 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 11 硫胺素(微克) 0.05 核黄素(毫克) 0.22

尼克酸(毫克) 4.4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.25

a-E 0.99 (β-γ)-E 0.19 δ-E 0.07

钙(毫克) 20 磷(毫克) 178 钾(毫克) 148

钠(毫克) 869.2 镁(毫克) 27 铁(毫克) 4

锌(毫克) 7.12 硒(微克) 4.35 铜(毫克) 0.14

锰(毫克) 0.25 碘(毫克) 1.2

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

异亮氨酸 1424 亮氨酸 2489 赖氨酸 2592

含硫氨基酸(T) 793 蛋氨酸 462 胱氨酸 331

芳香族氨基酸(T) 2325 苯丙氨酸 1306 酪氨酸 1019

苏氨酸 1340 色氨酸 508 缬氨酸 1610

精氨酸 2177 组氨酸 937 丙氨酸 2044

天冬氨酸 2912 谷氨酸 5204 甘氨酸 2438

脯氨酸 1952 丝氨酸 1229

羊肉(肥瘦)(AVG)的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 90 水分(克) 65.7 能量(千卡) 203

能量(千焦) 849 蛋白质(克) 19 脂肪(克) 14.1

碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 92

灰份(克) 1.2 维生素A(毫克) 22 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 22 硫胺素(微克) 0.05 核黄素(毫克) 0.14

尼克酸(毫克) 4.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.26

a-E 0.05 (β-γ)-E 0.09 δ-E 0.12

钙(毫克) 6 磷(毫克) 146 钾(毫克) 232

钠(毫克) 80.6 镁(毫克) 20 铁(毫克) 2.3

锌(毫克) 3.22 硒(微克) 32.2 铜(毫克) 0.75

锰(毫克) 0.02 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)

异亮氨酸 795 亮氨酸 1494 赖氨酸 1605

含硫氨基酸(T) 633 蛋氨酸 403 胱氨酸 230

芳香族氨基酸(T) 1376 苯丙氨酸 739 酪氨酸 637

苏氨酸 862 色氨酸 207 缬氨酸 917

精氨酸 1200 组氨酸 500 丙氨酸 1092

天冬氨酸 1732 谷氨酸 2975 甘氨酸 1047

脯氨酸 947 丝氨酸 707

猪肉(肥)的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分(克) 8.8 能量(千卡) 807

能量(千焦) 3376 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 88.6

碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 109

灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 29 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 29 硫胺素(微克) 0.08 核黄素(毫克) 0.05

尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.24

a-E 0 (β-γ)-E 0.12 δ-E 0.12

钙(毫克) 3 磷(毫克) 18 钾(毫克) 23

钠(毫克) 19.5 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1

锌(毫克) 0.69 硒(微克) 7.78 铜(毫克) 0.05

锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0

哪种肉的营养价值最高?

牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6 就越多。牛肉含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平底会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。

牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐维生素B6 共同作用，能增强免疫系统。锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

牛肉的食用多样化：如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。