囫囵腌白萝卜的做法大全？

一、囫囵腌白萝卜的做法大全？

步骤/方式1

准备食材：500克白萝卜，适量食用盐，白醋，白糖，清水，小米辣，蒜

步骤/方式2

白萝卜削皮切丁

步骤/方式3

白萝卜撒盐腌制半小时

步骤/方式4

起锅加入水350克，白醋75克，白糖40克

步骤/方式5

将水煮开放凉，

步骤/方式6

将腌好的萝卜，洗水控干

步骤/方式7

准备罐子，加入萝卜块，小米辣，蒜片，倒入煮好的水

步骤/方式8

盖上盖，在冰箱里放一晚即可食用

二、腌泡菜黄瓜白萝卜的做法大全？

醋倒到容器的1/3处，想要快点酸的可以适量多加。拌匀后倒入凉白开，没过萝卜。适当加2-3勺盐。最后晃动一下，放置冰箱。第二天就可以吃了～

三、7斤腌白萝卜做法大全？

食材：白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、生姜

调味：白醋、白糖、盐、花椒粒

1、白萝卜洗净，无需去皮，萝卜皮同样含有营养，先对半切开，然后切细条，接下来加入一勺盐，翻拌均匀，腌制5分钟左右，杀出萝卜中的水分，这样可去掉萝卜中一部位的辛辣味。

2、切一下用到的配菜，小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。

3、时间差不多到了，可以看到萝卜中的水分，清理干净，用水多冲洗几次，把这个咸味冲掉，放在通风的地方，自然晾干。

4、把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料，放入萝卜条中，如果有小孩子吃，辣椒少放或者不放。

5、加入两勺白糖，具体数量请根据自己的口味来，加入适量的白醋，翻拌均匀。

6、把萝卜条装入罐子中，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒入一些白醋，把萝卜没过即可，可尝一下味道，又酸又甜又辣，那味道就对了，把罐子封上，放在阴凉处，两天后即可吃。

菜谱小技巧

带着萝卜皮腌制最好，皮同样营养丰富，加入一勺盐后，要翻拌一下，加速盐分的融化，等几分钟后记得用水冲一下把里面的盐冲淡一点口感很好！

四、爆腌白萝卜的家常做法大全？

1、腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜，白萝卜三个，生姜一块，朝天椒15个，白醋和白糖，各适量准备一些，除此以外，还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。

2、把准备好的新鲜白萝卜，用清水洗净以后，去掉表皮，再切成长条状。把切好的萝卜条放在大碗中，加入准备好的食用盐，用手抓匀腌制腌制时间应该在一小时左右。

3、把准备好的辣椒从中间切开，再把准备好的生姜全部切成片状。把清水放在锅中烧开，加入白糖和白醋煮制十分钟。

4、把腌好的白萝卜取出以后，沥干水分，放在准备好的玻璃瓶中，再放入切好的姜片和辣椒，最后倒入煮好的料汁，调匀，以后密封腌制3到5天以后，酸辣白萝卜就能腌好。

五、河北过冬白萝卜腌咸菜的做法大全？

用料：萝卜 1根、小米椒 6个、蒜 3个、姜 3片、白糖 3勺、香醋 6勺、生抽 4勺

做法：

1、白萝卜一个洗净切片，放白糖渍出水分（白糖的量根据萝卜的多少自己调整 我基本上是看差不多能均匀的裹到萝卜上即可）十五分钟左右水分就全出来了 倒掉水分

2、小米椒 大蒜 姜切好备用

3、往碗里加香醋跟生抽

4、静置五分钟 让辣椒姜蒜的味道融进酱汁里

5、把调好的酱汁倒在萝卜上搅拌均匀，这样就大功告成了 ，放在冰箱保鲜， 想吃就吃

六、腌大辣椒的做法腌白萝卜？

用料

白萝卜 半根

剁椒 2勺

白糖 1勺

盐 2克

白醋 1勺

做法步骤

1、白萝卜刮去皮，对半切开，再切成薄片。

2、将切好的萝卜片放进容器中，加盐腌20分钟，腌出水分。这一步可以让萝卜更脆。

3、白萝卜腌出的水倒掉，将白萝卜再攥一下水分。倒入白醋，白糖，盐拌匀。

4、最后加入剁椒，拌匀即可。酸甜爽口的腌萝卜片就做好了。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

七、腌白萝卜正宗做法腌榨菜？

1、配料:：象牙白萝卜8千克。盐2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1.5千克，味精15克，红辣椒粉10克。

2、榨菜萝卜的做法：腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根去顶，洗净下入缸内。先用400克盐化成1．5千克盐水，倒入缸内，再用500克盐撒在菜上；第2天翻1次缸，以后每隔5天翻缸1次，腌20—30天即成坯子。

3、切菜：将腌成的萝卜坯捞出，先在萝卜两边垫上两根筷子，再用刀将萝卜坯斜切成细丝状，再翻过来，仍用斜刀切成细丝状，呈十字连刀，然后截成5厘米长的段。

4、重腌：将切成的十字连刀萝卜段，再下入原来的腌缸内，腌上1天后，捞在筐内，用干净石头压在上面(俗称脱水)。压2天后，再把所余的300克盐化成2．5千克盐水，并把1千克酱油加入，经煮沸灭菌后，与菜同时倒入缸内，浸泡10天(当中3天翻1次缸)，再将菜捞在筐内，用石头压1天。

5、拌料：把压过水的菜放在盆里，将300克酱油、味精、糖精、白酒、红辣椒粉等作料混合在一起，搅拌均匀后拌入菜内，装入缸中，随吃随取，味道辣脆。

八、酸梅腌白萝卜的做法？

主料

白萝卜1根

酸梅15粒

辅料

白糖30g

盐适量

白醋20ml

生抽15ml

步骤

1.准备好所有的食材。

2.白萝卜洗净去皮切薄片，加盐腌制片刻。

3.话梅也洗净备用。

4.准备好调料。

5.把腌制出水的萝卜，水倒掉萝卜挤干水分。

6.萝卜，酸梅放入大碗中，加入一些凉白开，水量稍多一些。

7.再加入白糖。

8.加入白醋。

9.加入生抽。

10.把萝卜拌均匀。

11.然后放入密封盒盖紧，放入冰箱冷藏一夜即可食用。

九、上海腌白萝卜的做法？

1.

将白萝卜洗净控水(无需去皮,根据个人口味调整)切片

2.

放入玻璃器皿中加盐腌制30分钟左右

3.

准备好的小米辣和葱,洗净切段备用(喜欢吃蒜的可以加蒜片)

4.

腌制30分钟后煞出很多水分,倒掉多余水分攥干

5.加入10克白糖继续腌制15分钟左右，这个步骤重复两遍（也就是用糖腌制两遍）这样去萝卜的辣味和生味

6.用凉白开冲洗一下攥干水分，加入凉白开，白醋，生抽，小米辣，葱（喜欢的可以放蒜片）

7.把所有调料拌匀，封保鲜膜放入冰箱冷藏一天后就可以吃了

8.放置一天后， 完美的糖醋萝卜就研制好了，颜值担当味道脆甜

十、腌白萝卜菜的做法？

所需材料：

- 白萝卜：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 食用碱：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 大葱（可选）：适量

- 大蒜（可选）：适量

步骤：

1. 白萝卜去皮，切成均匀的长条或薄片。

2. 将切好的白萝卜放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟，使白萝卜变软。

3. 将腌制好的白萝卜用清水冲洗，尽量洗净盐分。

4. 准备一个小碗，加入适量的白糖、适量的醋，小碗中的糖和醋的比例为2：1，搅拌均匀。

5. 在调制好的糖醋水中加入适量的食用碱，搅拌均匀，直到碱完全溶解。

6. 将腌制好的白萝卜放入刚才调制好的糖醋水中，用勺子轻轻翻拌均匀，确保所有白萝卜都裹上糖醋汁。

7. 如果想要增加辣味，可以在白萝卜中加入一些辣椒粉，按个人口味调整辣椒粉的量。

8. 可以根据个人口味选择加入适量的大葱和大蒜，增加香味。

9. 将腌制好的白萝卜菜放入密封容器中，盖好盖子，放置在阴凉通风的地方静置24小时，使其充分腌渍入味。

10. 腌渍好后，白萝卜菜变得酸甜可口，可以享用。可以作为凉菜单独食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。

Tips提示：

- 腌制时间可以根据个人口味和喜好进行调整，时间越长，味道越浓。

- 可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、花椒粉等。

- 腌制好的白萝卜菜可以保存在冰箱中，保持其新鲜口感。

希望以上的步骤和小贴士对您有所帮助，祝您制作出美味的腌制白萝卜菜！