卤基围虾的做法大全？

一、卤基围虾的做法大全？

材料：

基围虾500克、卤料包八角10克、葱1棵、姜1块、调料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、酱油200克、香菜段25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、姜片20克。

做法：

1．将基围虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

二、呛基围虾的做法大全？

用料

基围虾 1斤

花椒 20粒

姜末 20克

大蒜 一瓣

黄酒 500ML

生抽 500ML

老抽 3勺

干辣椒 6个

柠檬 半个

香菜 3根

蜂蜜 5勺

步骤 1

鲜活基围虾清洗干净沥干水分，用二两白酒腌制一下

步骤 2

配料可随个人喜好添加

步骤 3

一斤虾调味料里面放两小包蜂蜜

步骤 4

全部调料调匀放入虾，冰箱冷藏4小时就可以吃啦

三、冷基围虾的做法大全？

1.鲜活基围虾洗净，摘去头

　　2.在背上开一刀，拉去虾线，这样还好入味

　　3.剪去脚，因为这东西爱藏污纳垢，又不太好洗

　　4.剪去尾巴，尾巴也不干净，所以也把剪了

　　5.加料酒和姜片腌制十分钟

　　6.油热，下葱花和蒜米煸香

　　7.倒入虾翻炒

　　8.加盐

　　9.加糖醋和酱油兑成的汁

　　10.收干汤汁即可

四、蜜汁基围虾的做法大全？

食材

基围虾 一斤

葱姜蒜 适量

料酒 适量

1调好一碗酱汁浓稠一些，蚝油2勺蜂蜜1勺砂糖1勺番茄酱2勺辣椒粉 半勺黄豆酱 1勺半淀粉 1勺

2基围虾去虾线，去头，不要丢掉虾的头，倒入料酒和切上姜片腌上5-10分钟

3把蒜切沫，倒入油锅，虾头倒入，炒出虾油再倒入虾尾，炒熟倒入刚才调好的酱汁

4加水，炖5分钟，出锅撒芝麻即可

五、浇汁基围虾的做法大全？

基围虾约500克、葱花、香菜、盐、糖、醋、蚝油、料酒、淀粉、味精。

1、将新鲜的虾洗净去壳。

2、虾仁上撒少许盐，用手抓匀。

3、将虾背用刀切至一半处，这样炸的时候会翻出花形。

4、油烧至7-8成热后放入虾仁炸约1分半钟捞出控油。

5、下面调汁，因为虾已经过油了，所以汁我用的是清汤，小碗内加半碗水然后可按个人口味酌情加入调料，小鱼的调料用量给大家个参考：半勺醋（使用喝汤的瓷勺）、一勺糖、一勺蚝油、半勺料酒，最后加入半勺淀粉。

6.锅内倒入少量水煮沸后慢慢倒入调好的汤汁，注意边倒边搅拌以免出疙瘩。

7.汤汁沸腾变浓稠即可关火，加入适量味精后，在炸好的虾仁上面放好葱花香菜浇上热汁就可以上桌了。

六、蒜香爆炒基围虾的做法大全？

主料

基围虾500g

蒜1个

柿子椒1个

红椒1个

辅料

调和油适量 食盐适量 海鲜酱1勺

步骤1

青红椒切圈

步骤2

蒜剁成蓉

步骤3

鲜虾清洗后水煮熟剥壳

步骤4

锅中放少许油

步骤5

油热后放入蒜蓉，爆出香味

步骤6

放入辣椒圈

步骤7

倒入虾子

步骤8

加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油

翻拌均匀即可出锅

七、基围虾面条的做法大全？

基围虾洗干净，把虾头剥离，去掉虾胃，冲洗干净后入锅先小火干炒去掉水份，然后加入一碗花生油，小火慢慢煎，一边煎一边用锅铲按压虾头，让虾头、油充分融合，煎至花生油变色后就可以关火过滤装瓶了，后面煮面条下馄饨放点更鲜香。

准备好的小番茄（菜农自种的，味道酸甜肉厚汁多，也可以用大西红柿代替）、芹菜、香菜、姜洗干净，番茄对半切，姜切片。

过滤掉虾油的锅不用洗，直接加水、小番茄、芹菜、姜片煮开后去掉浮沫，加入一汤勺牛奶煮开调盐味就好了（喜欢奶味浓的可以多加点牛奶）。

汤煮好后开始下面条，一人份的面条煮好捞碗里，倒入虾头汤后摆盘。

八、基围虾包饺子做法大全？

基围虾洗净去壳，和肉馅搅拌在一起，再可以放切碎的韭菜，加盐，少量白糖，料酒，少量生抽拌匀做成饺子馅备用，可以买现成的饺子皮来包就很方便啦

九、辣爆基围虾做法大全？

主料：基围虾500克。

辅料：尖椒丝30克、姜丝3克、红辣椒5个、十三香1毫升、鸡精1毫升。

1、首先把基围虾煮3分钟至红色为止不要太烂。

2、接着只放油不要放其他辅料

3、主辅料放在一起备用，油热后同时下锅。是为了避免辅料被油炸黑。

4、翻炒6分钟直到皮脆，不可放酱油与白糖切记。

5、炒至金黄色后出锅制作完成。

十、基围虾粉丝家常做法大全？

把虾洗干净，然后用剪刀把虾剪开。沿着虾头，往虾尾剪，要剪深一点，但不要把虾剪断。然后逆向把虾脚剪了。剪完之后，用料酒、生抽腌制。如果有胡椒粉或者花椒粉，可以适当放一些。我是比较喜欢花椒味的，所以放了点。如果不喜欢的，可以不放。腌制大概20分钟。

2

把米粉或者粉丝，用水泡开。然后放入滚烫的沸水中煮一下，捞起来，冲下冷水，晾干。把粉丝剪得约5厘米长，摆盘才好看。

3

把蒜头剁成蒜泥，然后再热油。把油烧热，迅速倒入蒜泥，翻炒几下，立刻关火。然后搅拌蒜蓉，让蒜蓉在锅的余温中翻热，这个过程可以适当加点盐，做一下调味，然后盛起来，放好。这一步这么做，是防止蒜蓉被炸黑。

4

然后再剁一点辣椒碎和葱碎，做备用。

5

然后把蒜蓉塞入虾中，摆上粉丝，放入锅中蒸7到9分钟，再蒸到快熟的时候，打开锅，放上辣椒和葱花，然后再继续蒸一下，味道就很完美啦！刚才腌制虾的那些调料，也可以倒入粉丝中，让粉丝入味。一份香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾就这么出炉啦！棒棒哒！