臊子面的家常做法大全？

一、臊子面的家常做法大全？

主料3人份

五花肉150克

 黑木耳15克胡萝卜25克 豆腐干100克面粉280克 水140克甜椒15克

辅料

葱少许

 蒜1瓣姜1片

步骤1

280克面粉加140克水揉成光滑的面团（如果有手擀面的话可以从第5步开始）

步骤2

面团包上保鲜膜静置20分钟（可以用这个时间来切菜）

步骤3

把面团擀成片，厚度根据自己需要

步骤4

两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面

步骤5

黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。（喜欢吃辣的可以把甜椒换成辣椒）

步骤6

大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火，倒入肉翻炒1分钟

步骤7

加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒，调入盐，炒至肉上色

步骤8

然后加入100ml水

步骤9

煮至浓稠收汁后倒入所有配菜

步骤10

炒至上色均匀后再加入350ml水煮8分钟，出锅前调入鸡精，撒上葱花，盛出待用。（喜欢浓稠一点的可以把汤进行勾芡）

步骤11

锅中水烧开后煮面，可少量加入凉水煮两次

步骤12

面条煮好后捞出，把做好的汤浇在上面就可以了

二、临汾臊子面的家常做法大全？

临汾臊子面的食材和调料

猪肉（切成丁）胡萝卜丁茄子丁土豆丁豆腐丁（其他菜丁）韭菜花椒、大料盐、鸡精老抽、生抽料酒葱姜蒜末

山西临汾臊子面的做法步骤

第1步.

备材料：切各种蔬菜丁

第2步.

备材料：葱姜蒜切成末

第3步.

备材料：韭菜洗干净切成小段

第4步.

备材料：猪肉切成小丁

第5步.

炒臊子：先把花椒大料炸香，然后取出来，再放入适量姜蒜葱

第6步.

炒臊子：放入肉丁翻炒，看着肉末变色以后加入料酒，除肉膻味

第7步.

炒臊子：接着放入蔬菜丁，放盐、鸡精、老抽和生抽，翻炒一分钟

第8步.

炒臊子：倒入适量开水，盖上锅盖焖熟

第9步.

臊子完成

第10步.

做臊子面汤：热油，先放姜炸几十秒，然后放葱蒜末，炸到金黄以后，加入一大勺超好的臊子、盐、生抽和开水

第11步.

做臊子面汤：煮沸就好了

第12步.

煮熟面：我做的是拉面

第13步.

调料：煮好的面放入碗中，加一勺炒好的臊子，舀两大勺臊子面汤，撒上韭菜末就做好一碗热腾腾的臊子拉面了……

三、陕西臊子面的家常做法大全

陕西臊子面的家常做法大全

陕西是中国美食的宝地之一，拥有许多独特而美味的地方特色菜。其中，陕西臊子面以其浓郁的香味和独特的口感而备受人们喜爱。臊子面是陕北地区的传统面食，它以红汤、酸辣和麻辣的味道著称。

如果你想在家中尝试制作美味的陕西臊子面，下面为大家介绍一些家常做法大全。

原料准备：

主料：

• 鲜面条：500克
• 鸡蛋：3个
• 豆腐干：150克
• 虾皮：适量
• 精盐：适量

辅料：

• 辣椒面：适量
• 花椒粉：适量
• 醋：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的精盐搅拌均匀，备用。
2. 将豆腐干切成小块，虾皮用温水泡软，备用。
3. 烧一锅水，将面条放入锅中，煮熟后捞出备用。
4. 平底锅加热，倒入适量的食用油，加入葱花爆香。
5. 放入打好的鸡蛋，煎至两面金黄。
6. 加入适量的辣椒面和花椒粉，炒出香味。
7. 加入适量的豆腐干和泡软的虾皮，炒匀。
8. 倒入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻。
9. 将煮好的面条倒入准备好的汤中，煮1-2分钟。
10. 将煮好的臊子面捞出，装入碗中，撒上葱花和香菜提味。
11. 根据个人口味，加入适量的辣椒油、醋等调料进行调味。

陕西臊子面的家常做法大全就介绍到这里，希望对喜欢吃面食的您有所帮助。制作陕西臊子面并不复杂，只需准备好所需的原料，并按照上述步骤进行操作，您就能在家中享受到地道的陕西风味了。

酸辣、麻辣的口感，加上红汤的浓郁味道，让人垂涎欲滴。不仅解馋，还能让人增加食欲。若想尝试各种不同口味的臊子面，可以根据个人喜好添加调料，如醋、辣椒油等，搭配出属于自己的独特口味。

相信，制作一份美味的陕西臊子面，一定能给您和家人带来愉悦的味蕾体验。快动手试试吧！

希望上述内容对喜欢吃面食的读者有所帮助。陕西臊子面的独特口味和家常做法将让您在家中也能品尝到正宗的陕西美食。制作臊子面并不困难，只需准备好所需的材料并按照以上步骤操作，很快就能品尝到自制的美味臊子面了。好好享受烹饪的乐趣，给您的家人和朋友带来一份美好的惊喜吧！

四、臊子面的臊子家常做法？

用料

面条适量，豆腐 适量，木耳 15，姜 2片，土豆 一个，胡萝卜半根，酱油 适量，盐 适量，番茄酱 1包，芹菜碎 2根，猪肉 200g，蒜 5瓣，十三香 适量，辣椒粉适量，八角1个，醋 多一些

做法步骤

步骤 1

准备材料:姜蒜切碎，猪肉，木耳，豆腐，胡萝卜，芹菜，土豆或者其他你喜欢的配菜切成小丁。 调料准备:盐，生抽，番茄酱，十三香，辣椒粉，八角 材料按三人份，可酌情加减 肉切小块后可以加料酒腌一下

步骤 2

锅里烧油，油稍微多一点，小火煸一下姜蒜末，有香味出来之后，加入肉丁，中火煸炒，加入生抽两大勺，加入一个八角，十三香，适量辣椒粉，炒开后加入一包番茄酱。 炒均匀后开始加醋，醋的量可以多一些，大概可以加肉的一半，如果不喜欢酸的，可适量减少。

步骤 3

有酸香味道后加热水三大碗，然后把胡萝卜丁先放进去，大火烧开后可以把除了土豆丁和芹菜丁之外的其他木耳豆腐丁之类的放进去，中火煮开后加土豆丁，小火煮8-10分钟，开盖加入芹菜丁，煮个3分钟左右出锅。 尝尝咸淡，可以加点盐

步骤 4

自己煮点面条就可以拌着吃啦

五、臊子面的做法家常做法

在中国的传统美食中，有一道让人垂涎欲滴的面食，那就是臊子面。作为一道家常菜，臊子面凭借其独特的口感和香气，成为了许多人的最爱。今天，我将为大家分享臊子面的家常做法，让更多人能够在家中轻松制作出美味的臊子面。

所需食材：

• 面条：500克
• 猪肉：200克
• 豆瓣酱：适量
• 大葱：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 食盐：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净切成细丝，用料酒、酱油、白糖腌制片刻。

2. 大葱、生姜、大蒜分别切碎备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，炒香后加入切碎的大葱、生姜和大蒜继续翻炒片刻。

5. 倒入适量的清水，放入适量的盐、料酒和白糖，煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 大锅中加入足够的水，煮开后放入面条，根据个人口感煮熟。

7. 煮好的面条捞出沥干水分，放入臊子汤中煮一会，让面条充分吸收汤汁。

8. 盛出面条，撒上花椒粉， garnish 新鲜的香菜即可。

小贴士：

1. 在制作臊子面时，可以根据个人口味增减豆瓣酱和花椒粉的用量，调整辣度。

2. 为了增加臊子面的香气，可以在炒肉丝之前，加入少许葱姜蒜炒香。

3. 在煮面条的时候，可以加入少许盐和食用油，既能保证面条的韧性，又能避免面条粘连。

现在，您已经学会了制作臊子面的家常做法。赶快在家里动手试试吧！无论是作为主食还是小吃，臊子面都能带给您不一样的美味享受！

Translated Content: html

In traditional Chinese cuisine, there is a delicious noodle dish that makes your mouth water, called "Saozi Mian". As a home-cooked dish, Saozi Mian has become a favorite of many people due to its unique texture and aroma. Today, I will share with you the recipe for making Saozi Mian at home, so that more people can easily prepare this delicious dish.

Ingredients:

• Noodles: 500g
• Pork: 200g
• Chili Bean Paste: As needed
• Scallions: As needed
• Ginger: As needed
• Garlic: As needed
• Cooking wine: As needed
• Soy sauce: As needed
• White sugar: As needed
• Salt: As needed
• Sichuan pepper powder: As needed
• Cilantro: As needed

Steps:

1. Wash the pork and cut it into thin strips. Marinate with cooking wine, soy sauce, and white sugar for a while.

2. Finely chop the scallions, ginger, and garlic, and set aside.

3. Heat a wok with cooking oil, add the marinated pork and stir-fry until it changes color.

4. Add the chili bean paste and stir-fry until fragrant, then add the chopped scallions, ginger, and garlic, and continue to stir-fry for a while.

5. Pour in an appropriate amount of water, add salt, cooking wine, and white sugar. Bring to a boil and simmer over low heat for 10 minutes.

6. In a large pot, bring enough water to a boil and cook the noodles until they reach your desired texture.

7. Remove the cooked noodles, drain the water, and put them into the Saozi soup to cook for a while, allowing the noodles to absorb the flavors.

8. Serve the noodles, sprinkle with Sichuan pepper powder, and garnish with fresh cilantro.

Tips:

1. When making Saozi Mian, you can adjust the amount of chili bean paste and Sichuan pepper powder according to your personal taste to adjust the spiciness.

2. To enhance the aroma of Saozi Mian, you can stir-fry a small amount of scallions, ginger, and garlic before cooking the pork.

3. When cooking the noodles, you can add a little salt and cooking oil to ensure the elasticity of the noodles and prevent them from sticking together.

Now, you have learned the recipe for making Saozi Mian at home. Try it out in your own kitchen! Whether as a staple food or a snack, Saozi Mian will bring you a unique and delicious dining experience!

六、家常素臊子面的做法大全窍门

您好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享家常素臊子面的做法大全窍门。这是一道美味又营养的素食面食，适合各种饮食习惯的人们品尝。

素臊子面的起源

素臊子面，是一道源自于中国北方地区的传统美食。它的名称虽然有些奇特，但它的味道却十分美味。这道面食最早起源于陕西、山西等地，随着时间的推移，逐渐传遍全国，成为人们喜爱的美食之一。

素臊子面的特点

素臊子面以它独特的面条口感和浓郁的臊子酱汁而闻名。它的主要特点包括：

• 面条筋道，口感细腻。
• 臊子酱汁醇厚香浓。

• 七、牛肉臊子面的臊子家常做法？

  牛肉臊子面

  西北人把凡是丁状食材炒香后加入清汤或骨汤熬制成的浇头，统称为臊子。有羊肉臊子、牛肉臊子、大肉臊子、鸡肉臊子，没有肉的叫素臊子。适合制作臊子的食材多为质地比较坚硬的蔬菜，随季节的变化而改变。如土豆、青萝卜、胡萝卜、豆角、豆腐等等。

  原料：牛肉碎、萝卜、豆腐、姜末、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、味精、醋、蒜蓉。

  做法步骤：

  第1步、牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

  第2步、外买面条。

  第3步、红油豆瓣酱。

  第4步、电饭煲（条件所限）加油烧热，放花椒炸出香味。

  第5步、放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。

  第6步、不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

  第7步、放入萝卜丁翻炒均匀。

  第8步、加入豆腐丁。

  第9步、根据人数的多少，加入适量的开水。

  第10步、调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香。

  第11步、将面条煮熟。

  第12步、盛入碗中，半碗面即可，臊子面的灵魂在汤。

  第13步、成品。浇上臊子即可。

  小贴士：

  1.牛肉碎一定要煸干水分再放葱姜蒜和豆瓣酱。2.豆瓣酱要炒出红油、炒出香味再放其他配菜。3.面条不要超过半碗，多浇汤头更有味道。

  八、长安臊子面的臊子家常做法？

  主料 :鸡腿1只、五花肉1小块、芹菜2根、蒜苔10根、胡萝卜半根、西红柿1个豆腐1块、面条1000g

  辅料 :油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、姜适量、盐适量、蒜适量

  烹饪方法

  1、准备材料鸡腿一只、五花肉一小块、芹菜两根、蒜苔10根、胡萝卜半根、西红柿一个、豆腐一块、面条。

  2、将鸡肉切块、五花肉切碎，在将其他的食材也都切小丁。

  3、首先将鸡肉焯一下捞出。

  4、锅中加油，炒肉。然后将葱、姜、蒜，盐，酱油加进去，炒一炒。最后加水。等所有食材快熟时，加西红柿和豆腐。然后加入香菜，鸡汤臊子可出锅了。

  5、然后将面条煮熟，浇上鸡汤臊子即可

  九、臊子面的萝卜臊子家常做法？

  .萝卜洗净去掉老皮，先切成片状。

  2.切成片之后，再切成条，然后切成丁。做臊子面，萝卜要切成丁，吃起来才好吃。

  3.里脊肉切成肉末，葱切丝，姜切末。

  4.炒锅放入花生油，下入葱姜末翻炒出香味，再放入肉末翻炒至肉末变白。

  5.加入适量生抽，给肉末调一下底味。

  6.加入萝卜丁翻炒，半分钟后萝卜丁变软，会出一部分汁水。

  7.再加入蚝油、老抽、生抽、五香粉和盐调味，加入适量水，能没过萝卜丁即可。

  8.再煮一会，收汁至浓稠，不要收的太干，因为待会要拌面吃，汤汁才是灵魂。加入香菜末拌匀即可。

  9.用面条机做出面条，也可以买现成的，再不济挂面也是可以的。

  10.汤锅加水烧开，放入面条煮开以后再煮半分钟左右，我喜欢用新鲜的面条，所以家里自备了面条机，随时都可以做面条吃。煮面时加一些绿叶蔬菜同煮，可以补充更多的维生素。

  11.煮好的面条捞出来之后放入碗里，再浇上做好的肉末臊子，好吃的臊子面开吃咯。

  十、猪肉臊子面的家常做法

  猪肉臊子面的家常做法

  猪肉臊子面是一道家常美食，有着丰富的口感和香气。下面是一份简单的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的猪肉臊子面。

  材料：

  • 500克猪肉馅
  • 300克面条
  • 适量的葱姜蒜末
  • 适量的辣椒
  • 适量的花椒粉
  • 适量的酱油
  • 适量的盐
  • 适量的料酒
  • 适量的食用油

  步骤：

  1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

  2. 将面条煮熟备用。

  3. 平底锅烧热，加入适量的食用油，将腌制好的猪肉馅放入锅中煎至变色。

  4. 加入适量的花椒粉和辣椒，继续翻炒均匀。

  5. 加入适量的酱油和盐，调味并炒匀。

  6. 加入煮熟的面条，翻炒均匀，使酱汁充分裹在面条上。

  7. 炒至面条热透即可出锅。

  小贴士：

  1. 在腌制猪肉馅时，可以适量添加一些调料增加口味，如生抽、豆瓣酱等。

  2. 煮面条时，可以加入少量的食用油，煮出来的面条更加有光泽。

  3. 炒猪肉馅时，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

  这就是猪肉臊子面的家常做法，简单清新，香辣可口。在家就能轻松制作，快来试试吧！

  此处提供了一份简单的家常猪肉臊子面做法，无论是香气扑鼻的猪肉馅还是咀嚼起来有弹性的面条都让人胃口大开。制作起来并不复杂，只需要一些简单的材料和简单的步骤。猪肉馅先经过腌制提升味道，然后煎炒至变色，加入辣椒和花椒调味，最后与煮熟的面条一起翻炒即可。这道猪肉臊子面非常适合在家里亲手尝试，快来动手试试吧！