炸香椿的做法？

一、炸香椿的做法？

炸香椿芽的做法步骤：

1.一把鲜嫩的香椿芽洗净，掐去根部老硬的部分。

2.撒一点盐，抓匀腌制一下。

3.面粉淀粉倒盆里，加一个鸡蛋，小半勺盐。

4.加水调成面糊，加水的量大概在90克左右，面糊调成有一定的流动性，太稀了挂不住，太稠了炸出来不脆，但有的人爱吃厚糊的口感，软软的，水量请根据自家面粉的吸水率调整。

5.锅里加油，中小火烧至七成热。

6.香椿芽沾匀面糊，放进油锅里炸。

7.保持中小火，炸一分多钟翻个面，慢慢炸到金黄色捞出。

8.捞出装盘，盘里铺一块厨房用纸吸去多余的油，上桌。

二、云南炸香椿的做法？

1、将香椿芽洗净，用盐腌一下，沥去水分;把鸡蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、盐泡打粉、花生油或菜油，调成稀面糊，再将香椿芽倒入；

2、锅中放入油，置火上，烧至五成热，将香椿一根根挂好糊，下油锅炸，炸至鼓起时捞出;再将油烧至七成热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至金黄色时，捞出即成；[1]

要点：椿芽面糊要裹得多一些，这样炸出来的香椿香嫩软滑。

三、炸香椿丸子的做法？

先准备好食材：香椿叶 白萝卜 面粉 鸡蛋 盐 麻油 水 五香粉 鸡粉各适量

1、香椿叶先洗干净，再加1勺盐泡十分钟进行杀菌。萝卜切丝备用。

2、香椿叶捞出控干水分，用刀剁成碎片，不用太碎。

3、准备好干净的盆放入香椿叶加入鸡蛋、面粉、盐、五香粉、麻油、萝卜丝、鸡粉加水拌匀，再捏成一个个的小丸子。

4、油烧成八分热后，放入丸子炸到表面金黄即可。

四、炸香椿叶的做法？

做法：1.准备适量的香椿叶，去掉根部，洗干净，锅里烧沸水，加一点油，把香椿叶放进去焯水30秒马上捞出过冷水（这样做可以消除亚硝酸盐，还可以使香椿叶保持翠绿）

2.准备一个大一点的碗，加入两大勺玉米淀粉，五勺普通的面粉，再加入一点盐，白胡椒粉，两个鸡蛋，搅拌均匀，成流动的浓稠液体状，太糊的话加一点点水。

3.然后把拧干水分的香椿叶放入面糊中，全部裹满面糊，挂得越多，炸出来越蓬。

4.然后锅里烧一锅大油，烧到6成热，放一点点面糊进去，过两三秒可以冒泡的就可以了，把香椿叶放进去，一次不要放太多。

5.炸到两面金黄色，一咬就很酥脆的就行。炸好的香椿鱼真的很香，好吃到停不下

五、香椿炸辣椒做法？

椿芽清洗，晾晒水

用盐 腌渍5分鐘。

2、海碗内放小麦面粉，加花椒粉(讨厌的能够 不用)、水，打进生鸡蛋，加少量盐、味精，搅拌成粘稠，糊稠稀适当，稀了不易挂糊，稠了会降低香气，影响口味。

3、将椿芽放进面浆中，让其全身匀称地沾到面浆。

4、锅内倒适当食用油，烧至 七成热时一片片地放进粘好面浆的春芽，待其金黄色发硬时捞起来，放盘就可以服用。要趁热吃哦

作法二

主要材料：香椿芽300克、肉馅500克

辅材：玉米粉1炒勺

调味品：食用油300ml、食用盐1勺子、葱1段、姜1一小块、生抽酱油2勺子、水2炒勺、生鸡蛋1个、色拉油1勺子

作法：

1.肉馅里添加2炒勺水，边加河边拌和，在饺子馅里少量生抽酱油调料，添加3勺子食用油，1勺子色拉油，添加剁碎的姜蒜，搅拌均匀

2.在饺子馅里添加一个鸡蛋

3.添加1炒勺玉米粉，添加1勺子盐，顺一个方位搅拌上力

4.香椿芽清理干净除掉硬杆，随后用滚热的沸水氽烫一下，捞起来后清洗干净控干水份，剁碎粉末

5.饺子馅里添加切碎的香椿芽末，顺一个方位搅拌均匀，香椿芽肉丸子馅即调拌好啦

6.锅中坐油，油五六成热时，用力将一团饺子馅团成肉丸子，规定色香味俱全就用力，用力较为圆一些，没规定的就用汤勺一舀

7.将肉丸子入锅炸，肉丸子掉色就可以捞起来。

油炸香椿是一道痕受大家热烈欢迎的家常小炒，并且作法也非常简单，大伙儿何不能够 自己在家做来尝一尝。在制做油炸香椿的情况下，添加的香椿芽的量能够 依据自身的爱好，可是呢，由于添加香椿芽量过多得话，炸出去的香椿芽便会发黑，因此 建议适当就行。

六、炸香椿托做法？

将新鲜的香椿洗净晾干水气，把香油倒入锅内烧滚，再把香椿倒入炸香即可。

七、香椿豆角的做法大全？

食材

香椿

100克

豆角

100克

红辣椒

10克

食盐

5克

菜籽油

10克

生姜

10克

大蒜

10克

水

10克

方法/步骤分步

1香椿最好是新鲜的。老家树上刚摘下来的最香了！天然无公害嘛！

2把后面杆子比较硬的部分去掉一下，然后用清水冲洗干净。

3焯水:水开后放入香椿，外加少许食盐，来保持颜色！锁住营养！

4焯水别超过一分钟，捞出投入凉水中拔凉。

5控干水分，切小段备用。

6准备好豆角

7切小丁备用

8取半个红辣椒，切小粒

9锅中放少许油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

10好啦，翻炒均匀关火！嫩香椿炒豆干完成

八、香椿鸟的做法大全？

材料鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法1、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

九、炸佛手香椿

大家好，我是一名博主，擅长撰写文章和博客。今天我要和大家分享关于炸佛手香椿的内容。

什么是炸佛手香椿？

炸佛手香椿，顾名思义，是一道将佛手果和香椿结合在一起的美食。佛手果是一种形状奇特、色香味俱佳的水果，而香椿则是一种常见于中国南方的蔬菜。将这两种食材进行巧妙的搭配与炸制，不仅保留了佛手果的鲜美口感，还增添了香椿的清香和口感，令这道菜肴兼具独特的风味与美感。

炸佛手香椿的制作方法

制作炸佛手香椿需要准备的食材包括：

• 佛手果：新鲜、成熟的佛手果
• 香椿：新鲜、嫩绿的香椿
• 淀粉：用于裹粉的淀粉
• 鸡蛋：用于裹粉的蛋液
• 食用油：用于炸制的食用油
• 盐：调味用的盐
• 酱油：调味用的酱油

制作步骤如下：

1. 将佛手果剥皮，去除核，切成合适大小的块状，备用。
2. 香椿洗净，切成段状，备用。
3. 在一个容器中，将适量的淀粉和鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀。
4. 将佛手果块放入淀粉蛋液中，进行裹粉。
5. 烧热锅中的食用油，下入裹好粉的佛手果块，炸至金黄酥脆。
6. 将炸好的佛手果捞出，沥干油份，备用。
7. 在另一个锅中，加入少许食用油，放入切好的香椿段，煸炒至熟软。
8. 将炸好的佛手果和炒好的香椿放入同一个锅中，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和酱油，调味并快速炒匀。
10. 装盘即可享用。

炸佛手香椿的饮食文化

炸佛手香椿作为一道具有地方特色的美食，既展示了佛手果的独特风味，又体现了香椿的极致品质，深受食客的喜爱。其制作独特，口感酥脆，味道鲜美，令人回味无穷。

佛手果作为一种具有丰富文化内涵的水果，其形状奇特，寓意着福祥吉利。而香椿则是中国南方特有的蔬菜，以其嫩绿的色泽和独特的香味在世界范围内受到赞誉。

炸佛手香椿的制作过程繁琐，需要一定的技巧，但是对于喜爱美食的人来说，投入的时间和精力都是值得的。无论是作为家庭聚餐的一道菜肴，还是餐厅推荐的特色美食，炸佛手香椿都能满足人们对于美味的追求。

总结

炸佛手香椿作为一道兼具美味与创意的美食，通过将佛手果和香椿进行巧妙的搭配与炸制，展现出了独特的风味和口感。其制作步骤虽然较为复杂，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松制作出美味可口的炸佛手香椿。

如果你对美食有着浓厚的兴趣，不妨尝试一下制作炸佛手香椿，体验一下烹饪的乐趣。相信在制作的过程中，你将会发现更多的美食惊喜。

希望本文能够对你了解炸佛手香椿有所帮助，谢谢阅读！

十、炸香椿鱼的家常做法？

用料

香椿 适量

面粉 五大勺

鸡蛋 2个

玉米淀粉 两大勺

盐 适量

胡椒粉/椒盐 适量

1洗净后的香椿开水焯一下，大概三十秒。香椿从红绿色变成了绿色。

2迅速放入准备好的凉水盆中。

3放入凉水后捞出香椿，挤干水分备用。

4准备玉米淀粉、面粉混合粉。

5加入鸡蛋。

6加入盐、胡椒粉、水，搅拌均匀。面糊能流动就可以。

7香椿沾上面糊。

8锅中倒入油，烧制六七成热，先夹一个香椿面糊试试。

9加入剩下香椿。

10放入锅内炸至金黄色。

11捞出，放入盘中。可以适当撒入一些椒盐，味道酥酥脆脆还香。如果喜欢番茄酱的也可以沾着番茄酱吃。