杨梅是一种比较受欢迎的酸甜口味的水果，做成汁可以解渴生津、去火降温。以下是一个家常秘制杨梅汁的做法：
所需材料：
- 杨梅 500克
- 冰糖 250克
- 红茶 2包
- 清水 1000毫升
步骤：
1. 先将杨梅洗干净，剪掉杨梅的蒂头，挑去不好的果子。
2. 将清水煮沸后，倒入红茶包并焖5-10分钟，然后把红茶包捞出来，放凉备用。
3. 把杨梅放入干净的搅拌机中，打成泥状。
4. 把杨梅泥过滤，去除杨梅渣。
5. 把过滤后的杨梅汁倒入锅中，加入冰糖。
6. 用小火慢慢加热，不断搅拌糖溶解。
7. 把煮沸一段时间后的杨梅汁倒入清凉的红茶中，充分搅拌均匀即可。
8. 把做好的杨梅汁放在冰箱中冷藏，如果需要的话还可以加上冰块。冷饮喝起来更加清爽。
这样做出来的秘制杨梅汁卖相诱人、口感顺滑，而且甜酸度非常恰到好处，既解渴又美味，适合在炎炎夏日饮用，亦可一年四季享用。
1
杨梅在淡盐水中浸泡15分钟，放阴凉通风处沥干水分
2
切成小块，除去杨梅核
3
放在原汁机中榨出汁
4
榨出的杨梅汁过滤
5
过滤好的杨梅汁
6
把杨梅汁再次过滤到可以密封的广口玻璃器皿中，玻璃的材质不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到漂亮的、明艳动人的深红色杨梅酒
7
把高度的原浆酒掺入杨梅汁中，酒和杨梅汁的比例是6:4，密封放置阴凉处2个月左右，这是泡了半个月的杨梅酒，随着放置时间的增加，红色会慢慢褪去，酒会变得更醇香透明
8
这些是往年酿制的杨梅酒样，年份越长，酒色就会更透明，口感更醇香
食材清单加入采购清单
新鲜杨梅 400克 、绿豆150克， 盐 少许 、 冰糖粉 200克 、 清水 1500克 、 冰块 随意
烹饪步骤
1.新鲜杨梅，绿豆用盐水浸泡1小时，因为怕有小虫，不能省略这步。
2.泡好的杨梅，绿豆沥水备用。
3.把冰糖粉覆盖在杨梅和绿豆上，冰糖粉是我用破壁机打成粉状的。
4.放常温下腌1小时。
5.腌好后，倒入深锅，小火熬。
6.熬到二十分钟后，出现很浓稠的杨梅糖浆。
7.杨梅，绿豆熬得软趴趴状态就可以了，大概也是20多分钟。
8.放入1500克清水。
9.大火煮开后，关火焖至冷却。
10.然后倒出放入冰箱冷藏一夜，喝的时候加入冰块，沁心凉。
将杨梅洗干净，沥干水，将杨梅果肉切开，去核，放白糖在杨梅肉上，等白糖稍化成水，备用。放少量水在豆浆机里。放少量盐入水里面。分批放杨梅果肉入内，调到果蔬冷饮档，开始。当豆浆机制作完成提示声响起，揭开机头，再放入杨梅果肉。桉果蔬冷饮档进行操作。
将榨好的杨梅果汁倒入杯内，加盖封口，放入冰箱冷藏几个小时以上。饮用时可加冰块在内。说明：果肉要分几次放入，加盐是为了提高果汁的甜度。功效：
新鲜杨梅榨汁，经冰箱冷藏数小时。酸酸甜甜的如梦幻般的杨梅汁生津止渴！杨梅具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。能消暑开胃，令人气舒神爽。杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克蛋白质，79千卡热量。
选新鲜杨梅，先用盐水泡20分钟左右，把杨梅里面果蝇的幼虫泡出来（一般新鲜的杨梅不会有很多虫子）。然后再清水冲洗干净。
洗干净的杨梅放锅里加水煮，水的多少个人自定，想多喝点杨梅汁的就多放点。建议用砂锅煮，金属锅可能会影响杨梅汁的味道。
煮开后先把浮沫撇掉，然后用勺子把杨梅压烂，让果肉和果核分离。
全部压好后放入冰糖开小火煮10分钟左右，冰糖放多少也自己决定。甜一点不要紧，吃的时候可以加冰块或矿泉水的。
煮好后用漏勺把杨梅核捞出来，果肉可以留在里面，因为果肉也可以吃。
滤好的杨梅汁就可以喝啦。酸甜可口，冷热皆宜。多下来的可以装瓶子里放冰箱保存，也可以用来做杨梅棒冰，健康又美味。
杨梅汁做法与一般水果不同，不是榨出来而是煮出来的。先将杨梅用盐水泡足20分钟后清洗干净，然后把杨梅放入锅中加水煮，水沸腾后用勺子压烂杨梅，加冰糖改小火煮10分钟即可，可将杨梅果核捞出来，只留下酸酸甜甜的杨梅汁，放冰箱冷藏几小时味道更好。
自己打豆浆。
泡发加料煮，下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。
猪蹄炖黄豆。
辣椒皮冻，猪皮加辣椒、黄豆同煮，又香又辣。
杨梅汁的做法
杨梅汁的做法
杨梅汁做法步骤
准备材料：杨梅适量，清水，盐，白糖
杨梅汁的做法
1、首先将杨梅用清水冲洗后，在用盆装水，倒入多一点的食用盐，将杨梅浸泡在盐水中20分钟，必须要泡足时间。这是为了能够将杨梅里面的虫泡出来，杨梅榨汁最好选择越新鲜的杨梅越好。
杨梅汁的做法
2、将泡好的杨梅在用流动冲洗一下，就可以倒入锅中用少量的盐和适量糖腌制2个小时。
杨梅汁的做法
3、腌制完成后将杨梅倒入锅中，加入凉开水，水根据自己喜爱的杨梅汁浓度来定。然后就可以盖上锅盖用大火烧。
杨梅汁的做法
4、当水煮沸以后，就可以用锅铲开始捣碎压烂杨梅，让汁液更好的释放出来，在放入少量冰糖就可以改用小火蒸上25分钟。
杨梅汁的做法
5、煮好的杨梅汁可以将杨梅果核捞出来，剩下的就是杨梅汁了。
总结：杨梅汁酸甜可口，有助于血液酸碱值平衡，能够开胃助消化，夏季吃还能够降暑生津。还有提神的功效，喜欢健身的朋友可以多喝杨梅汁让血管组织恢复活力，不过小孩子尽量少喝杨梅汁，杨梅汁的酸性对于孩子的胃粘膜有轻微腐蚀性。
杨梅是一种比较受欢迎的酸甜口味的水果，做成汁可以解渴生津、去火降温。以下是一个家常秘制杨梅汁的做法：
所需材料：
- 杨梅 500克
- 冰糖 250克
- 红茶 2包
- 清水 1000毫升
步骤：
1. 先将杨梅洗干净，剪掉杨梅的蒂头，挑去不好的果子。
2. 将清水煮沸后，倒入红茶包并焖5-10分钟，然后把红茶包捞出来，放凉备用。
3. 把杨梅放入干净的搅拌机中，打成泥状。
4. 把杨梅泥过滤，去除杨梅渣。
5. 把过滤后的杨梅汁倒入锅中，加入冰糖。
6. 用小火慢慢加热，不断搅拌糖溶解。
7. 把煮沸一段时间后的杨梅汁倒入清凉的红茶中，充分搅拌均匀即可。
8. 把做好的杨梅汁放在冰箱中冷藏，如果需要的话还可以加上冰块。冷饮喝起来更加清爽。
这样做出来的秘制杨梅汁卖相诱人、口感顺滑，而且甜酸度非常恰到好处，既解渴又美味，适合在炎炎夏日饮用，亦可一年四季享用。
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
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