冬瓜炒平菇的做法大全家常菜？

一、冬瓜炒平菇的做法大全家常菜？

蘑菇120克，冬瓜500克，香菜段，调料各适量，料酒1勺，生抽一勺。盐5克，味精适量

做法

①将鲜蘑菇洗净，将冬瓜洗净去皮切块；

②将油锅烧热，放入冬瓜煸炒片刻，然后放入蘑菇与调料，煮至冬瓜熟烂。

③再加入少许精盐及味精，用水淀粉勾芡，撒上香菜段即成。

二、家常菜大全平菇的做法

家常菜大全：平菇的做法

平菇，是一种非常常见且美味的蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且富含多种营养。平菇可以通过多种烹饪方法来制作，如炒、煮、烧等。在这篇文章中，我们将会分享一些简单且美味的平菇做法，让您能够在家中也能轻松制作出美味可口的平菇菜肴。

炒平菇

炒平菇是最常见的烹饪方法之一，简单、快捷，能够保留平菇的原汁原味。以下是一个简单的炒平菇的做法：

1. 准备好新鲜的平菇，洗净切片。备好姜蒜切末，辣椒切段。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入平菇煸炒，翻炒均匀直至变软。
4. 加入适量盐、鸡精，炒匀后加入适量水，煮开后转中小火慢炖数分钟。
5. 最后加入辣椒段翻炒均匀，关火出锅即可。

这样，一道香气扑鼻、口感鲜嫩的炒平菇就制作完成了。

煮平菇

除了炒，煮平菇也是一种简单易行且保持原汁原味的烹饪方法。以下是一个煮平菇的做法：

1. 准备好平菇，洗净切块。
2. 将水煮沸，加入适量盐。
3. 放入平菇，煮数分钟至变软。
4. 捞出沥水，将煮熟的平菇装盘。
5. 可以根据个人口味撒上一些葱花、香菜等调料，增加风味。

这样，一个简单易行、口感清爽的煮平菇就制作完成了。

烧平菇

如果您更喜欢带有酱料香味的菜肴，烧平菇是个不错的选择。以下是一个简单的烧平菇的做法：

1. 准备好平菇、洋葱、红椒、蒜末。
2. 平菇切段，洋葱切丝，红椒切块。
3. 锅中加入适量植物油，加热后放入蒜末炒香。
4. 依次加入洋葱丝、红椒块、平菇翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，炒匀后加入适量水。
6. 转小火煮至平菇变软，收汁后即可出锅。
7. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如蚝油、醋等。

这样，一道色香味俱佳的烧平菇就制作完成了。

总结

通过以上几种简单的做法，我们可以制作出口感鲜嫩、营养丰富的平菇菜肴。炒、煮、烧三种常见的烹饪方法，使平菇呈现出不同口感和风味，满足了不同人群的喜好。

无论是家庭聚餐还是日常生活中的一餐，都可以借助平菇丰富我们的餐桌。平菇不仅美味可口，还富含丰富的纤维素、维生素和矿物质，对于促进肠胃蠕动、增强免疫力等方面都有一定的好处。

希望以上分享的平菇的做法能够给您带来一些灵感，让您在家中也能够制作出美味可口的平菇菜肴。快试试这些简单的做法吧！

三、冬瓜平菇做法大全？

食材清单

冬瓜

平菇

芝麻碎

盐

黑胡椒

烹饪步骤 

1

烧水，水烧开

2

冬瓜切片，蘑菇去根儿切开

3

水开下冬瓜和蘑菇

4

再次水开的时候放黑胡椒、芝麻碎

5

十分钟之后放盐，出锅

四、家常菜之平菇的做法大全

平菇的介绍

平菇，又称香菇、侧耳，属于真菌门的担孢菌纲，是一种具有丰富营养价值的食用菌。平菇的外形呈扁圆形，通常带有浅灰色或棕色的帽子和白色的菌柄。它的菌盖鲜嫩多汁，有着浓郁的香气，口感醇厚细腻。平菇在烹饪中非常常见，可以用来制作各种美味的家常菜品。

平菇炒肉丝

材料：

• 平菇 200克
• 瘦肉 150克
• 姜蒜适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 平菇洗净切片，瘦肉切丝，姜蒜切末。
2. 将瘦肉丝用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
3. 锅中加热食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，加入平菇翻炒均匀。
5. 调入适量的老抽、生抽和盐，翻炒均匀。
6. 最后加入少许水，盖上锅盖焖煮几分钟。
7. 出锅前用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

平菇炖鸡蛋

材料：

• 平菇 200克
• 鸡蛋 3个
• 姜蒜适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 平菇洗净切片，鸡蛋打散，姜蒜切末。
2. 锅中加热食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入平菇翻炒均匀，炒至出香味。
4. 倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀。
5. 加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
6. 稍微加入少许水，盖上锅盖炖煮几分钟。
7. 最后再加一点食用油，翻炒均匀即可。

以上就是平菇的两种常见家常菜做法。平菇炒肉丝和平菇炖鸡蛋都是口感鲜美、营养均衡的菜品，适合全家人享用。平菇富含蛋白质、纤维素以及维生素B、维生素C等多种营养成分，能够提供丰富的能量和养分，对身体健康非常有益。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您可以了解到平菇的做法大全，并能为您的家常菜提供一些灵感。祝您烹饪愉快，家庭和睦！

五、平菇的做法家常菜的做法？

准备食材如下：平菇300克，五花肉150克，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐1茶匙，葱2段，姜半块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙。

具体做法如下：1.平菇剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开。

2.五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。

3.起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片，下入洋葱丝和姜丝爆出香味，下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味，下入葱段和红椒段，翻炒几下，用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀！

六、冬瓜平菇汤的做法大全？

冬瓜排骨平菇汤冬瓜排骨平菇汤是一款家常类汤品，制作原料主要有冬瓜、排骨、平菇等。

中文名冬瓜排骨平菇汤

主要食材冬瓜半斤，排骨二斤

辅料平菇二两

调料精盐、味精、香油

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制作方法1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2.生姜洗净拍松，3.冬瓜切厚片，4.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇，5.冬瓜和平菇煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

七、菌菇的做法大全家常菜？

香菇豆腐

小时候我不爱吃豆腐，外婆便想方设法地要把豆腐做得让我爱吃。于是就诞生了我的最爱——香菇豆腐。 一口米饭，一勺豆|!腐，转眼间，一大碗米饭就下肚了。

材料

豆腐300克、香菇50克；榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉。

做法：

1.将豆腐切成四方小块，中心挖空。

2.香菇去蒂洗净，泡软，剁碎；榨菜剁碎，加入酱油、白糖、香油及淀粉拌匀即为馅料。

3.馅料酿入豆腐中心，摆在盘中蒸熟，淋上香油、酱油即可。

红烧平菇

材料：

鲜平菇300克；植物油、蒜片、酱油、料酒、盐、胡椒粉、味精、水淀粉、高汤。

做法：

1.将平菇去掉老根，洗净，撕成条，下入沸水中稍煮，捞出待用。

2.炒锅倒入油烧热，下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油、高汤，再倒入平菇、盐、胡椒粉、味精烧开，改小火煨至平菇熟透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

鲜蘑炒豌豆

材料：

鲜蘑菇100克、豌豆150克; 植物油、盐、姜末、味精。

做法：

1.将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥干水分，切丁。

2.热锅温油，放入蘑菇翻炒至八分熟，加入豌豆翻炒几下，加水焖到豌豆变软。

3放入姜末、盐和味精，用旺火快炒几下至入味即可。

香菇冬瓜

有的菜即便是没有肉，也能让人大呼过瘾，就像这道香菇冬瓜，外婆把她对我们的爱全部融入到了点滴的生活中，虽然平平淡淡，却让人永远忘不掉，也离不开。

材料：

冬瓜300克、水发香菇80克、海米30克；植物油、葱花、盐、白糖、料酒、鸡精、香油、高汤。

做法：

1.冬瓜洗净，去皮瓤，切片；香菇洗净，去蒂，切片；海米用温水泡软后捞出。

2.锅内倒适量植物油烧热，放入葱花炒香，倒入冬瓜片翻炒，加高汤、香菇片、海米、盐、料酒略焖，放白糖、鸡精调味，淋适量香油炒匀即可。

干香杏鲍菇

原料：

杏鲍菇450克、香菜2根、盐3克、白糖2克、香油2滴、花椒油2滴、植物油15毫升

制作：

1. 杏鲍菇洗净，切小条，不需要切得特别细，不然煸炒的时候容易。

2. 锅中放入油，油热之后放入杏鲍菇，翻炒均匀。

3.中高火一直煸炒到微干，翻炒的时间为8~10分钟，煸炒的过程中就能闻到特殊的香味。这个步骤要不停地翻炒，防止把杏鲍菇炒煳，根据每家火力不同，要自己调节火的大小，在刚刚翻炒的时候杏鲍菇会出水，这个时候可以大火炒，等汤收干后转中火翻炒即可。

4.炒好的杏鲍菇放入剁碎的香菜、盐、白糖、香油花椒油拌匀即可。

椒盐平菇

原料：

平菇100克、面粉2茶匙、淀粉1茶匙、小苏打0.5克、凉开水75毫升、盐5克、花椒10、白糖1克、植物油500毫升(实耗30毫升)

制作：

1. 将盐放入干净的锅中，火调成中火，放入盐翻炒到微微发黄。

2. 加入花椒翻炒，直到花椒的香味散发出来，花椒颜色有点变深关火晾凉。

3. 把晾凉的花椒和盐用擀面杖压碎，尽量压得细一些。

4.花椒盐压好后放入少许白糖拌匀，花椒盐就做好了。放白糖的目的是增加口感，也会中和花椒微苦的味道。

5.平菇洗净撕成小块备份

6.两茶勺面粉、一茶勺淀粉、0.5克小苏打，放入75毫升凉开水中调匀备用。放小苏打会让炸出来的平菇非常酥脆。

7.把调好的糊放入撕好的平菇中拌匀。

8.锅中放入油，油达到八成热的时候放入平菇，大火炸到金黄色即可，吃的时候蘸花椒盐。

八、仙菇的做法大全家常菜？

食材：杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

1、将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

2、将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

3、用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

4、锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

5、锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

6、将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

7、将葱段放入锅中煸炒匀均。

8、将调好的汁倒入锅中烧开。

9、将花生仁倒入锅中。

10、翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

九、平菇青菜肉末做法大全？

汤锅煮沸水，倒下浓汤宝煮化，倒下蘑菇、青菜、瘦肉一起煮至熟，滴几滴油加盐调味即可

十、平菇杂酱的做法大全？

做法一

香菇50公克，洋菇40公克，鲍鱼菇50公克，高汤500cc，鸿喜菇30公克，动物性鲜奶油30cc，奶油80公克，红葱头碎1茶匙，蒜头碎1大匙，白酒50cc，洋葱碎2大匙，西芹碎1大匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，糖1茶匙，水200cc

1.首先需要把香菇、洋菇、鲍鱼菇和鸿喜菇统统切片状，然后加一些水，如果家里有果汁机的话，把这些切成片的菌菇和水放入果汁机中进行搅拌成泥，然后倒入碗中备用。

2.往火上放一锅，等锅热以后，倒入油，等油热后把红葱头末放入锅中炒香，加入菌菇泥以小火炒2分钟，接着再倒一些白酒，再用小火煮约1分钟。

3.接着加入高汤，待汁收的略干时，再倒入鲜奶油，熬至浓稠状。

4.最后洒适量盐、适量黑胡椒粗粉、适量糖调味即可。

做法二

金针菇 60g 香菇 60g 生抽 2小勺 素蚝油 1小勺 冰糖粉 半小勺 植物油 100ml

1.首先需要把金针菇和香菇洗干净后切成小块备用。

2.火上放锅，接着倒油烧热后，再放入菌菇不断翻炒，等汁收的差不多时再放入调料，再熬一会儿就可以了

3.把酱放冷后，然后密封好，放入冷藏进行保存，建议每次食用时一定要用干净的筷子，这样放很久都不会坏。