扁白鱼的做法大全？

一、扁白鱼的做法大全？

步骤 1

菜场买鱼，杀好待用。

步骤 2

洗净，尤其鱼肚内的血污和黑衣。

步骤 3

鱼身开纹路，可由心情，任意选择块状或斜条纹。今天我选块状条纹。 里外正反抹盐，静置一刻钟。

步骤 4

切好生姜、大蒜，备用。根据口味选择辣椒。一般红绿辣椒搭配，颜色好看。

步骤 5

冷油下锅，微热。就可将鱼放入。煎至两面金黄即可。

步骤 6

将生姜、大蒜、辣椒倒入国内空余位置，用煎鱼的余油煸出香味。再倒入冷水，没过鱼身即可

步骤 7

盖上锅盖，炖一会，收汁及入味。

步骤 8

打开锅盖，可见白汤。

步骤 9

微微留汤，即可盛起，入盘。

二、小白鱼条的做法大全？

小白条实在是下酒神菜！

我是个钓鱼人，平时在河边空军的话就会拿出我的手杆开始刷白条，一般河边的小白条也就一指两指这样大，非常合适做两种菜。

第一个就是著名的黄豆焖鱼仔，处理白条干净，一般拿个尖嘴剪刀直接剪肚子稍微刮一刮，锅里放点油慢火煎制。剁好辣椒，姜片，蒜米，等备料！黄豆轻炒到外面的皮稍微焦黄后泡水几分钟沥干备用……这个稍微会炒菜的都懂，一碟下几瓶啤酒