荠菜素春卷❗️低脂少油版的做法步骤
步骤 1
先来准备食材，荠菜去根清洗干净，胡萝卜切丝，鸡蛋三个，饺子皮适量
步骤 2
锅中放入适量清水，把胡萝卜和荠菜分别焯水备用（荠菜多焯一会，煮软一点）
步骤 3
鸡蛋打散，锅中放少许油炒熟压碎
步骤 4
胡萝卜丝和荠菜捏去水份切碎和鸡蛋放在一起，加盐2克，五香粉2克，鸡精2克，蚝油1勺
步骤 5
搅拌均匀备用
步骤 6
饺子皮粘少量面粉擀大擀薄
步骤 7
取一张皮放适量的馅，左右折起来，上下两头抹一点水，再折叠起来
步骤 8
按照此步骤全部包完，平底不粘锅刷少量的油，把春卷放进去，小火煎
步骤 9
一面上色后翻面，来回翻两次，两面都上色后关火
步骤 10
调个万能蘸料汁：小米辣一个切碎，加2勺米醋，1勺生抽酱油，香油3滴，小葱切碎放进去混合均匀，解腻爽口的蘸料制作完成
步骤 11
春分吃春卷，皮薄馅大，鲜美可口
步骤 12
荠菜春卷改良了一下，采用少油煎制方法，低脂健康
步骤1
面粉里加入酵母和水搅拌成絮状
步骤2
再揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大
步骤3
西葫芦洗净用擦子擦成粗丝加盐搅拌杀出水分
步骤4
木耳泡发洗净切成碎粒
步骤5
虾皮用水冲一下控净水分
步骤6
鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热倒入蛋液，快速搅动炒成碎粒
步骤7
倒入虾皮搅散即可关火冷却
步骤8
西葫芦丝挤干水分稍微剁几下
步骤9
油条切成碎粒
步骤10
西葫芦碎里加入油条碎、鸡蛋碎、木耳碎，加入白胡椒粉、五香粉、葱油和香油拌匀（包以前再拌匀）
步骤11
发好的面揉匀，搓成长条切成的大小均匀的剂子
步骤12
擀成四周薄中间稍厚的原片
步骤13
填入适量馅
步骤14
左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可
步骤15
凉水做锅，篦子加屉布或刷油，把包子摆入，包子之间要留空间醒发约20分钟。20分钟后中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖即可
韭菜鸡蛋。把鸡蛋放锅中搅碎成出来放凉。
韭菜洗净切碎放油先搅拌一下，以免出水。然后再切点木耳。放在一起搅拌，开始烙馅饼了，西葫芦擦成丝儿剁两下然后把水挤干。
把事先弄好的鸡蛋碎放里边。放少许盐。
茴香鸡蛋馅和韭菜的做法应该是一样的。
春卷皮馅的做法
春卷是一道中式炸酥点心，以其独特的口感和美味而受到广泛喜爱。而春卷皮作为春卷的关键组成部分之一，其制作方法也是非常重要的。下面我们来介绍一下春卷皮的制作方法。
制作春卷皮需要以下主要材料：
将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
慢慢地加入适量的水，同时搅拌面粉，直到面团变得柔软，不粘手为止。
将面团放在台面上，用力揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。
将揉好的面团放入一个大碗中，用湿布盖住，让面团休息15-20分钟。
将面团拿出来，再次揉搓一会儿，直到面团变得更加柔软。
将面团分成若干个小面团，取一个小面团放在台面上，用擀面杖擀成薄的面皮。
将擀好的薄面皮摊平，切成适当大小的正方形或圆形春卷皮。
重复步骤6和7，直到所有面团都制作成春卷皮。
有了制作好的春卷皮，接下来就是制作香脆可口的春卷皮馅。下面是一个简单但经典的春卷皮馅的做法。
制作春卷皮馅需要以下主要材料：
鸡肉末、虾仁洗净备用。胡萝卜、白菜、香菇、葱、姜、蒜洗净切碎。
将锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香，随后加入鸡肉末和虾仁翻炒至变色。接着加入胡萝卜、白菜和香菇炒匀，调入盐和酱油调味。
炒好的馅料中加入适量的香油，翻炒均匀，让馅料更加美味。随后将馅料放到碗中备用。
春卷馅料可以根据个人喜好进行搭配和变化。除了鸡肉和虾仁，你还可以加入其他食材，如鸭肉、猪肉、牛肉、蔬菜等。可以根据自己的口味增加或减少调料的用量。
当春卷皮和馅料准备好后，下面就是将它们烹饪成美味的春卷了。下面是一种传统的烹饪方法。
将准备好的春卷皮放在平台上，将馅料放在春卷皮上的一端，然后将春卷皮包起来，封口处用水湿润，确保春卷不会散开。
将油倒入炸锅中，烧热到适当的温度。
将包好的春卷放入热油中，炸至金黄色，表面变脆。
将炸好的春卷捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。
将炸好的春卷装盘，可以搭配蘸酱或者直接食用。
春卷可作为开胃菜或主食，也可配以沙拉或酱料一同享用。可以将其切开，露出春卷皮和馅料的横截面，增加美观程度。此外，春卷也可以搭配米饭或面条一起食用，可口且营养丰富。
制作春卷皮和馅料是一项有趣又需要耐心的过程。通过自己制作春卷皮和馅料，可以确保食材的新鲜度和清洁度，同时也能够根据自己的口味调整味道和搭配。希望这份春卷皮馅的制作方法能够帮助到大家，祝大家制作出美味可口的春卷！
白菜春卷是中国美食中的经典之一。它采用新鲜的白菜，混合传统的调味料和香料，制作出美味可口的春卷。无论是作为开胃菜，还是作为主菜的一部分，白菜春卷都是一道受人欢迎的美食。
下面，我将与大家分享一下白菜春卷馅的制作步骤。
1. 准备工作：将白菜叶洗净切丝，胡萝卜、香菇洗净切成丝。
2. 炒馅：将锅烧热，加入适量的植物油，放入葱末、姜末和蒜末炒香。
3. 加入蔬菜：将胡萝卜丝、香菇丝和豆芽放入锅中翻炒几分钟，让它们变软。
4. 调味：加入盐、酱油和糖调味，根据个人口味适量添加。
5. 翻炒均匀：将所有材料翻炒均匀，确保调味料均匀包裹在蔬菜丝上。
6. 加入香油：在最后翻炒时加入少量香油，增添香气。
7. 包卷：取一张春卷皮，将适量的馅料放在春卷皮的一端，然后将两侧对折，再卷起来。用水封口。
8. 烹饪：将炒好的春卷放入热油中炸至金黄色。
9. 享用：将炸好的春卷沥干油，放在盘子中即可享用。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜或肉类，如冬笋丝、鸡肉丝等。
- 春卷皮可以在超市或亚洲食品店购买。
- 炒馅时火候要掌握好，以免炒糊。
- 可以配以辣椒酱、蒜蓉酱等作为蘸料。
希望您能喜欢这道美味的白菜春卷！快动手试试吧！
此博文介绍了制作白菜春卷馅的步骤和所需材料。采用新鲜的白菜叶，搭配胡萝卜丝、豆芽和香菇丝，加入适量的调味料炒熟，再将馅料包裹在春卷皮中炸至金黄色。这是一道受人欢迎的开胃菜或主菜。您可以根据个人口味添加其他蔬菜或肉类，并搭配辣椒酱、蒜蓉酱等作为蘸料。快来尝试制作这道美味的白菜春卷吧！— 食材清单 —
主料:面粉1000克
辅料:酵母粉10克，韭菜500克，鸡蛋4个，红薯粉条1把，蚝油2勺，盐8克，食用油2勺，芝麻油1勺，十三香粉0.5克，鸡粉半勺
— 烹饪步骤 —
1· 面粉和酵母粉拌匀 用温水和成软硬适中的面团 静置饧发。
2· 韭菜择洗干净 切碎
3· 用电磁炉煮红薯粉条
4· 八分熟时捞出 切小段
5· 起油锅 放入食用油 油热后放入打散的鸡蛋 用电磁炉将鸡蛋炒碎。
6· 像这样碎碎的就可以了
7· 将韭菜全部切好 放入拌馅盆里
8· 放入蚝油 盐 十三香粉 芝麻油 鸡粉拌匀即可
9· 面已发了 有了很多的蜂窝孔洞。
10· 移至面板，揉匀排气，分成小剂子。
11· 取一份按扁擀成圆片。
12· 包上馅料
13· 包成自己喜欢的样子就好了
14· 包好了，再次发酵，现在天气热15分钟就可以了。
15· 蒸锅蒸屉上放好湿的屉布 摆放蒸饺胚 每个之间有空隙。
16· 盖上盖子，放电磁炉上 按下蒸煮功能键 电磁炉开始工作，结束后有提示音，很贴心。
17· 出锅啦！
1.海菜挑一挑杂草，用清水冲洗七八遍
2.准备辅料：油滋啦、葱花、姜末、蒜末、海蛎子、扇贝丁
3.海菜、娃娃菜切碎
4.倒进锅里调馅，放入：盐、鸡精、十三香、调馅王、酱油、蚝油、香油，搅拌均匀即可
材料
扁豆500克、香菇15朵、熏豆干半块、姜1小块、盐4克、香油少许、酱油2勺、五香粉5克
做法
1、新鲜扁豆，去头去丝洗干净，上蒸锅蒸15分钟左右。干香菇提前泡好，熏干半块，也可以用白干2块，姜切末，洗泡好的香菇洗净沥干，切成小丁，蒸好的扁豆切碎丁，熏干切碎丁备用即可；
2、然后起锅放油放入姜末，再放入香菇炒出香味。放入熏干，煸炒2分钟，放入五香粉炒匀，放酱油，盐调味，关火，放入扁豆粒，点上几滴香油拌匀，素扁豆馅即可；
材料：面肠3条，熟竹笋丝6两，豆腐皮3张，面粉3大匙，蕃薯粉5大匙 调味料：红糟3大匙，素蚝油2大匙，胡麻油1大匙，五香粉1/4小匙，花椒粉1小匙，糖2大匙。
做法
1.将熟笋切片后，再切成条备用 2.面肠以刀拉切成长条状后放入碗中，加入红糟、糖、五香粉、花椒粉和素蚝油拌匀，再加入胡麻油拌匀冷藏腌放半小时后，加入面粉、笋条和蕃薯粉拌匀成馅料备用 3.再将豆腐皮一切为三分成小张后，包入馅料稍微整型卷成香肠状，排入涂上少许油的盘子中，间隔些许空间，移入蒸锅中蒸一会儿时间后，稍微翻转共蒸约10多分钟即可 4.起一油锅，将素香肠放入锅中不停地转动煎热后，再起锅切片盛盘
素馄饨的做法1.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，如果炒熟，盛入碗中。
2.将香菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、小葱剁碎（尽量小点，要不包的时候容易把馄饨皮弄破），备好。
3.将所有剁好的材料放入一个大碗中搅拌均匀，加入盐、十三香等调料。
4.将油倒入锅中，加热至有轻微油烟冒出，将其倒入调好的馅中，加入香油并搅拌均匀。馅就做好了。
5.开始包馄饨，由于馅比较散，量要少一些，要不会撑破混沌皮。
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