河蚌肉煲汤做法大全？

一、河蚌肉煲汤做法大全？

1、做法一。材料：鲜河蚌肉200克，黄豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生姜1小块。调料：食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法：河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。

2、做法二。材料：灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。做法：用沙锅煮灵芝1小时，取汁，放入蚌肉，以文火煮至熟烂时，加入冰糖。

二、河蚌煲汤的做法？

河蚌煲汤的做法如下：

1、河蚌肉洗净，去内脏，如下图所示。

2、用刀面将河蚌肉拍软，如下图所示。

3、净春笋去壳，切成两半，如下图所示。

4、提前四小时泡软咸肉，去皮切片，如下图所示。

5、河蚌肉放入沸水中，如下图所示。

6、用锅铲不停搅动，如下图所示。

7、煮熟后捞出备用，如下图所示。

8、锅中倒入适量的油，加入姜片、八角，如下图所示。

9、炒出香味后加入葱和河蚌肉，如下图所示。

10、炒至葱变软，倒入冷水没过食材，如下图所示。

11、煮一小时后挑出河蚌肉，如下图所示。

12、将其他配料过滤出来，留下浓汤，如下图所示。

13、沸水中加入少量盐，如下图所示。

14、将两半春笋放入沸水中，煮熟捞出，如下图所示。

15、将河蚌肉切段，如下图所示。

16、对春笋进行切片，如下图所示。

17、锅中倒入适量的油，再加入葱碎、姜碎，加入咸肉片，如下图所示。

18、依次加入浓汤、春笋、河蚌肉，煮5分钟，如下图所示。

19、加入味精、白胡椒粉调味，倒入容器中，如下图所示。

三、红豆河蚌煲汤做法？

1.

刚买回来的河蚌,用水冲洗干净。

2.

将河蚌四周的软组织去掉,这个部分虽然软一些,但据说凉性特别大,再说里面还有一些内脏,不去除就不干净了。

3.

咸肉准备。

4.

将咸肉切成薄片,用热水浸泡一下。

5/8

将河蚌、咸肉一起放入炖锅中，加入几片生姜。

6/8

加入1000克水，倒入一些料酒、醋，放入一点盐。

炖两个小时。

7/8

2小时后，准备汤盆，放入一些葱花，十来个枸杞。

8/8

将炖锅内的河蚌汤盛入汤盆中。

四、河蚌肉煲汤的家常做法？

河蚌煲汤的做法如下：

1、河蚌肉洗净，去内脏，

2、用刀面将河蚌肉拍软，

3、净春笋去壳，切成两半，

4、提前四小时泡软咸肉，去皮切片，

5、河蚌肉放入沸水中，

6、用锅铲不停搅动，

7、煮熟后捞出备用，

8、锅中倒入适量的油，加入姜片、八角，

9、炒出香味后加入葱和河蚌肉，

10、炒至葱变软，倒入冷水没过食材，

11、煮一小时后挑出河蚌肉，

12、将其他配料过滤出来，留下浓汤，

13、沸水中加入少量盐，

14、将两半春笋放入沸水中，煮熟捞出，

15、将河蚌肉切段，

16、对春笋进行切片。

17、锅中倒入适量的油，再加入葱碎、姜碎，加入咸肉片。

18、依次加入浓汤、春笋、河蚌肉，煮5分钟。

19、加入味精、白胡椒粉调味，倒入容器中。

五、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

六、冬瓜河蚌壳汤做法大全？

主料：冬瓜500克,河蚌250克

调料：黄酒5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克

蚌肉冬瓜汤的做法：

1. 蚌肉洗净加少许姜汁待用

2. 冬瓜去皮、瓤后切成片

3. 取出冬瓜仁加水煮20分钟

4. 去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟

5. 加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味

6. 撒上葱花，淋上猪油即可

七、广东顺德河蚌肉的煲汤做法？

原料：处理好的河蚌肉3只，嫩豆腐1块，生姜片、青蒜苗段、白糖、料酒、盐适量。

　　准备工作：

　　1、嫩豆腐切成小块放入沸水中，稍微氽烫一会就捞出来，待用。

　　2、接着将处理好的河蚌肉放入沸水中，淋入适量料酒氽烫5分钟左右，捞入冷水中过凉后冲洗干净，沥净水以后再切成小块。

　　做法步骤：

　　1、热锅下油，放姜片煸炒出香味，再倒入河蚌肉煸炒均匀，加料酒、白糖和盐调味后，添加足量清水大火烧开。

　　2、转小火焖煮20分钟左右，放入豆腐，转成大火再次烧开，撒上青蒜苗段即可出锅。

八、扇骨煲汤做法大全？

扇骨煲汤做法

材料:扇骨 500g、淮山 250g、薏米 20g、芡实 20g、芸苓 20颗、红枣 3g、枸杞 3g、生姜 3片

步骤

步骤1.把芸苓、薏米、芡实清洗干净，沥干水分后放进冷锅里中火炒干后放进汤锅中。

步骤2.把红枣、枸杞洗净干净后放入汤锅中，再加入切好的生姜片。

步骤3.把扇骨清洗干净沥干水分，煮开水去除血水和嘌呤，烫完后就直接用清水洗净后放入汤锅中，最后加水没过汤煲里的所有食材即可。

步骤4.把淮山清新干净去皮，切块用清水浸泡待用，

步骤5.等扇骨汤熬了40分钟后，加入已处理好的淮山继续煲1个小时，即可。

九、白芨煲汤做法大全？

食材明细

燕窝15克，猪骨100克，猪瘦肉100克，白芨10克，川贝母15克，冰糖10克

白芨煲汤做法大全

步骤1

燕窝清洗干净，用水浸发，猪瘦肉清洗干净，切丁留用

步骤2

用适量清水，将燕窝、猪骨、猪瘦肉连同白芨、川贝母一起放进砂锅煲内，约煮3小时

步骤3

冰糖可后放，溶解后便可饮用

十、桑叶煲汤做法大全？

1、新鲜桑叶，事先要仔细清洗干净，可以用小苏打水浸泡一会，将桑叶控水，待用，接下来皮蛋一个，剥皮，将皮蛋切成小块，不是很喜欢皮蛋味道的可以只用半个；

2、火腿肠切成丝或者是丁都行，喜欢咸鸭蛋也可以搭配，切成丁，生姜去皮切成丝，大蒜剥皮切成末，待将食材都准备到位后，炒锅事先烧热；

3、加上点食用油，先放入姜蒜，小火煸香，将桑叶下锅，大火快速炒熟，看到发软便可，先盛出，放入一个大碗中，无需换锅，直接在炒桑叶的锅中加上水

4、差不多2碗便可，将水烧开，放入切好的皮蛋和火腿肠，煮几分钟，锅开后可以看到汤色会比较浑浊，带将其煮至稍微浓稠的时候，加上点盐；

5、喜欢鸡精可以放上点，将事先炒过的桑叶重新回锅，再次煮开，这汤便做好了，盛出在碗中，上桌。