爆炒土鸡的做法有哪些？

一、爆炒土鸡的做法有哪些？

爆炒土鸡的做法 首先准备半只土鸡剁成小块 然后加水把鸡肉里面的血水洗掉 清洗过三次就差不多了 然后挤干水分装碗开始腌制 加胡椒粉可以多放一点 13香 鸡精味精耗油适量的老抽上色 一点点盐 生抽增鲜 然后用手抓拌均匀 把调料融合在鸡肉里面 放入生粉再次抓拌均匀 腌制五分钟让鸡肉入味 准备洋葱一个去皮洗干净 然后切成块备用 尖椒几根切成节 和洋葱放在一起 生姜一小块切成小片备用 香葱几根切成节 大蒜子五颗 干辣椒切成段放在一起 花椒适量 油温五成热 下入腌制好的鸡肉 鸡肉下锅先不要去动它 以免肌肉脱缰 等鸡肉定型以后开始翻炒 炒至鸡肉表皮微微发黄 这个过程需要七八分钟的时间 一定要把鸡肉炒熟 然后下入切好的调料 要先把调料的香味炒出来 闻见香味后加入尖椒 洋葱开始翻炒 炒至洋葱尖椒断生后 放入生抽 芝麻油翻炒均匀就可以起锅装盘了 这道非常好吃 鸡肉细嫩的爆炒土鸡就做好了

二、爆炒土鸡煲的做法？

1、取两年以上的土公鸡宰杀煺毛，洗净内脏；

2、再取陶钵一只，放入五花肉、鸡及米酒、姜片、酱油等调料，盖好后用面团密封；

3、然后将几片碎瓦放在铁锅内，上面放上盛鸡的陶钵，盖上另一只铁锅，用中火炖三四小时而成。

三、土鸡的做法大全？

主料：土鸡肉400g、青椒50g、红椒10g

辅料：油适量、盐适量

具体做法如下：

1、准备焯过水的鸡肉备用。

2、青红辣椒切片，葱姜蒜切片。

3、油锅烧热，倒入鸡块。

4、倒入适量的生抽炒匀。

四、土鸡煲做法大全？

土鸡煲做法：

主料：乡下土鸡1只（约2斤半重）

配料：党参，黄芪，干红栆20棵，枸杞半两，子姜1块，盐5克。

操作步骤：

1，鸡杀好，去除内脏，悬挂沥水份。

2，党参切段；干红栆洗净；枸杞洗净，生姜去皮用刀拍扁。

3，把党参，黄芪，红栆，枸杞，塞进鸡肚子里，用针缝住口，然后放入炖锅中加泠水，水要超出鸡面。小火炖180分钟，加盐即可出锅。

五、爆炒生姜的做法大全？

食材清单如下：

白糖 100克 、 生姜 适量 、 醋 适量 、 盐 适量 、 生抽 20g 、 白糖 适量

烹饪步骤如下；

1，生姜切片，放盐，用手捏一会，放脸盆清水洗干净

2，然后将生姜放碗里

3，油适量后，放生姜爆炒，中间放黄酒、醋、生抽，还有白糖一定要放一勺至2勺

最后一步，放味精就可以了。

六、爆炒沙子的做法大全？

食材：花生 500g 、 沙子 适量，和花生体积大小为宜。

烹饪步骤：

1.首先让锅受热，热了之后放沙子进锅里。

2.沙子最少是湿的，如果过于干燥放些水，放沙进锅后放入带皮的花生，进行翻炒。

3.炒的时候注意火候，火不要太大，温火为宜，一直翻炒，不时尝尝花生，到花生吃的时候可以掉皮的时候就可以出锅了，掉皮的时候可以品尝到花生的香味。

4.出锅的时候如果有铁质的筛子，直接过滤掉沙子，如果没有，找个铁的或是不绣钢的放进去，搅拌让沙子冷却，冷却后把花生过滤出来，花生凉头就可以吃啦。

七、仔鸡爆炒的做法大全？

仔鸡爆炒的做法:主料:仔公鸡半只

辅料:青蒜2根，姜1块，花椒10粒，红辣椒5个，生抽1勺，老抽半勺子白糖15克

味精少许盐8克，蒜6瓣

1. 仔公鸡半只用切斩成小块，要小一点。

2. 青蒜些许洗净，青蒜切小段。

5. 热锅凉油，炸香花椒捞出，再小火放少许白糖，炒出糖色。

6. 待糖色变成棕黄色时放入鸡丁煸炒。

7. 待水份炒干，放入姜蒜片，生抽，老抽，咸盐，少许蚝油等配料。

8. 待鸡肉成熟，放入青蒜段，味精。

9. 淋少许明油出锅装盘。

小提示

1，炒糖色要掌握好火候。

2，仔鸡鲜嫩，火要大，手要快。

3，喜欢食辣者可大量放入红辣椒段

八、墨鱼的做法大全爆炒？

材料

墨鱼 1个，雪菜 少量，青椒 稍大的1个，胡萝卜 半根，生姜 6片，大蒜 2颗，蚝油 1勺，盐 一点点，料酒 4勺，色拉油 少量，鸡精 少量

做法：

1. 先将墨鱼收拾好洗净，改十字花刀后切成块，姜切丝，蒜切碎。青椒和胡萝卜切小块，雪菜切小粒。

2. 锅内烧小半锅水，在水里放入一半的姜丝和两勺料酒煮开，倒入墨鱼块，拨开后即刻关火，用水的余温将墨鱼块的边烫得稍卷，就可捞出备用。

3. 锅内烧热油，爆香姜蒜，先下青椒和胡萝卜炒至半生时，加入一点点的盐。倒入墨鱼块，再加入雪菜粒一起翻炒。

4. 在锅里加蚝油和料酒，翻炒均匀，看汤汁收干后加入鸡精，即可出锅。

九、爆炒蛇肉的做法大全？

 主料：蛇肉500克

 调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克；

 做法：

     1、 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；

      2、 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；

      3、待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；

      4、葱切末，青红椒切粒；

      5、炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

十、蛏子的做法大全 爆炒？

食材明细

蛏子200克、青椒、生姜、大蒜头、植物油、生抽、蒸鱼豉油、郫县豆瓣各适量。

做法

1、蛏子泡在盐水中2小时，吐尽泥沙。

2、蛏子外壳用牙刷刷干净。

3、青椒洗净切丝，生姜和大蒜洗净切片，小葱摘好洗净切末。

4、锅内油烧至5成热，下入花椒和干辣椒炸出香味后捞出扔掉。

5、下入生姜和蒜片爆香。

6、下入蛏子翻炒。

7、加入生抽、蒸鱼豉油和郫县豆瓣继续翻炒。

8、下入青椒翻炒1分钟关火起锅。

9、装盘时撒上葱末即可。