用料:
丝瓜 一根
五花肉 100g
大葱 半根
酱油 /
蒜 2瓣
小米椒 1个
糖 少许
丝瓜炒五花肉的做法步骤:
步骤 1
准备好食材。 -丝瓜滚切, -五花肉去皮切薄片。
步骤 2
油加热,五花肉中小火炒至微焦。
步骤 3
加入少许糖,和生抽,炒均。 (生抽多加点。)
步骤 4
加入蒜、小米椒、葱白,炒香。
步骤 5
加入丝瓜肉,翻炒均匀, 油少的话多可以再加些。 (不需要加水)
步骤 6
盖上盖子,丝瓜焖煮到软,中途翻炒几次。 试下味道,出锅前加入葱绿,炒变色就完成啦! -全程不加水也有汁。 -五花肉经过焖煮很柔软,冷后也不会发硬。 -加了酱油虽然卖相不清爽,但是味道更好。
牛蛙宰杀,去皮内脏,洗净,切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
步骤2.
丝瓜洗净,切斜刀片。
步骤3.
干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净,切好备用。
步骤4.
开中火,炒锅下菜油、猪油加热,放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
步骤5.
加入郫县豆瓣炒出香味。
步骤6.
加入牛蛙翻炒,加入少量醋、白糖提味。
步骤7.
翻炒5分钟后,加水,开大火煮。
步骤8.
煮20分钟后,加入丝瓜,继续煮5分钟。
步骤9.
关火,加入葱花、鸡精拌匀,装入盆中即可
丝瓜酒的做法如下:
1、准备丝瓜。丝瓜泡酒最好选瓜形较细长的,果皮青绿色相对较嫩,种子开始发育但种皮尚未木质化的丝瓜,这样的丝瓜泡出来口感较好且营养价值高一些。
2、将丝瓜清洗干净。最好用流动的清水充分洗净,然后沥干水。
3、选择容器。根据自己的需要选择泡酒的容器大小,玻璃旋口罐头瓶比较好,同时要注意密封性要好。将选好的容器洗净,然后消毒杀菌。
4、将丝瓜装入容器中。最好整瓜装瓶,如果瓶口较小可以切开,但最好保持完整。
5、往装好丝瓜的容器内注酒。酒最好选择高浓度的白酒或高浓度的大曲酒,酒与瓜的体积以1:1为佳。
6、密封储存。将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放,避免阳光照射。一般经过40-60天时间,就可以打开喝啦。
每100克丝瓜炖鸡营养成分热量154千焦蛋白质2克脂肪2.5克
原料:
丝瓜100克,鸡半只,姜1块,葱1棵,枸杞10克,盐,鸡精
步骤:
1、丝瓜洗净去皮切块,姜切片,葱切段;
2、鸡肉洗净剁小块,沸水加料酒焯水2分钟,去血沫捞出洗净沥干;
3、将鸡,姜片,葱段,放入砂锅中炖30-90分钟;
4、加入丝瓜炖20分钟;
5、放入枸杞焖10分钟,调入盐、鸡精即可。
小贴士:
鸡汤盛出后撒上小葱花,味道更棒哟!
用料
丝瓜藤
适量红辣椒 适量植物油 适量盐 味精
清炒丝瓜藤的做法步骤
步骤 1
买回来的丝瓜藤去掉老的经络和皮,掐成小段备用
步骤 2
红辣椒切碎备用
步骤 3
大火热油,将丝瓜藤倒入快速翻炒,翻过三四遍后可加入辣椒、盐和味精继续翻炒,要快速(全程5~10分钟即可)
步骤 4
可略加水,可不加,出锅即可
主料 2种
丝瓜 1根
茶馓 100g
辅料 1种
葱姜 适量
调料 2种
油 适量盐 适量
步骤1
丝瓜洗净切滚刀块。葱姜切好备用。
步骤2
锅里放底油,下葱姜煸炒。
步骤3
下丝瓜煸炒。
步骤4
放适量开水。
步骤5
开锅后放少许盐。
步骤6
放入茶馓,等稍微软一点再滑散。
步骤7
翻炒均匀就可以出锅了。
步骤1:猪里脊切薄片,用清水漂洗两遍,加盐、清水、鸡蛋清、淀粉上浆腌制。
步骤2:丝瓜去硬皮,切条码到蒸碗中,加盐、葱、姜上汽蒸制6分钟。
步骤3:腌制好的猪肉下锅翻炒,猪肉变色后加入葱、姜炒匀,再倒入丝瓜蒸出的汤水,加水淀粉翻炒均匀。
步骤4:将丝瓜扣到盘子中,炒好的猪肉片浇在丝瓜周围,一起食用
原料:丝瓜1条、麻油1/4小匙、丝瓜原汁200g、鸡蛋100g 做法: 1、先将丝瓜洗净,不用去皮去籽,切成块状备用。 2、将丝瓜放入慢磨原汁机内,榨取出丝瓜原汁备用。 3、取出丝瓜汁200g与蛋液100g、麻油、搅拌均匀,放入电锅蒸熟即可。
用料
丝瓜3根,盐2克,虾弱干只,姜2片,盐2勺,料酒2勺,淀粉1勺
虾油炒丝瓜的做法步骤
步骤 1
现在是吃虾的季节,新鲜
步骤 2
丝瓜切成滚刀块,一定要大点块呦!
步骤 3
虾身包皮儿,扎头取下,备用
步骤 4
切姜末
步骤 5
料酒淹虾
步骤 6
1勺料酒,姜末,少许盐,少许淀粉,把虾腌一会
步骤 7
锅加热,放入刚才的虾头,小火炸,虾头变红在炸一会就行了
步骤 8
控出虾油
步骤 9
水开,把包好皮的虾仁焯水
步骤 10
虾仁8成熟就OK
步骤 11
起锅烧热,把虾油倒进去
步骤 12
放入丝瓜,翻炒,注意,大火快炒,丝瓜就不出汤
步骤 13
无需其他佐料,就放些盐就可以
步骤 14
装盘
丝瓜酱的做法步骤
步骤 1
丝瓜削皮洗净,对半切开,再斜刀切成一厘米左右厚度,盛入碗中备用
步骤 2
准备四瓣大蒜,用刀拍扁,去掉膜
步骤 3
起锅加入一勺油,油温6成热,下大蒜,翻两下放丝瓜,翻炒
步骤 4
炒至丝瓜有点软了,加入开水,开水是为了肉酱更快熟,因为太久的话,瓜就太懒了。然后放肉酱,肉酱用锅铲舀成小坨,边舀边搅拌,使它受热才不会粘一起,越小坨越容易熟,看你加入时瓜的熟度。放完等开锅,边搅拌,使它充分熟透
步骤 5
最后加入盐,鸡精就可以出锅了
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44