生猪耳朵家常做法？

一、生猪耳朵家常做法？

1、猪耳朵、姜切好。

2、热油锅下油爆姜片

3、放入猪耳朵和少许盐翻炒。

4、放入豆瓣酱爆炒后下少许水焖30分钟。

5、焖好后下少许葱和蚝油搅拌即可。

二、生猪排的做法大全？

主料：生猪排6块 ，大蒜8瓣 ，青葱2棵， 生粉适量。

　　辅料：盐适量 ，生抽适量 ，糖适量， 胡椒粉适量， 料酒适量， 蒜汁适量， 鸡粉适量

　　制作工艺：

　　1.葱切段肉排用厨房纸吸干水份，用刀背拍松，加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽腌20分钟。

　　2.裹上生粉静置一会，炒锅放油烧7成热，把排骨炸成金黄捞出。

　　3.锅留底油烧4成热，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许欣和生抽和糖，水，一起烧5分钟即可。

　　4.控干油后装盘，上撒芫荽末，一道美食即出笼。

三、腌生猪油的做法大全？

1、先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。

2、油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟

3、将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间，擀成长方形对折，对折好后盖上保鲜膜静置20分钟后

4、再次擀成长方形再对折静置10分钟后，再次擀成长方形后，卷成筒壮，卷成筒状后用刀切大约20块左右压扁

5、将压扁的皮擀成圆形包入馅料收口，收口朝下用擀面轻轻压扁，盖上红印，预热烤箱上下火180度10分钟，后放入烤箱用170度烤20分钟

四、耳朵粥的做法大全？

1.银耳、黑木耳用温水泡发，洗净干净去掉根蒂切碎备用

2.锅中加水，水开后加入淘洗好的大米，边煮边搅以防沾底

3.大火煮开10分钟后转中小火20分钟，加入银耳、黑木耳、枸杞、冰糖，再煮约10分钟至米软糯成粥即可

五、牛肉耳朵的做法大全？

用料：牛耳朵2片、牛筋肉一斤、桂皮1块、香叶3片、花椒15粒、干辣椒4个、陈皮3片、蒜5瓣、草果2个、老姜半块、八角1个、葱1把生抽2勺、冰糖20克、老抽3勺、啤酒1瓶、盐15克、苹果1个。

做法:

1、先冷水下锅放姜片黄酒去味焯3分钟左右。

2、牛耳朵不比猪耳朵干净还是要好好洗一下把细毛去除掉花椒香叶这类的我用的棉布包包裹起来因为有花椒会粘到肉上面真的辣舌头。

3、葱垫底放牛耳朵在放牛筋肉最后放上一个苹果也可以不放我是家里人吃不了膻味太重的所以放个苹果其实也是心理作用感觉应该没什么区别全部放完加一罐啤酒我放了500毫升的然后同样的的罐子清水接2罐放入锅中。

4、煮至水开然后中火煮15分钟放入冰糖蚝油老抽生抽少许香醋在小火煮1个半小时左右差不多冷了就把调料包捞起来放太久会盖过牛肉本身的味道然后静置一晚第二天就可以吃了。

六、猪耳朵的做法大全？

1、猪耳朵洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制。

2、初步卤好的猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用。

3、锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下猪耳朵，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖。

4、水收干，把猪耳朵扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把猪耳朵扒回来翻炒，试咸味，不够加盐。

5、加点味精或者鸡精，然后关火，倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀，完成。

猪耳朵即猪的耳朵，富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。同时猪耳朵也是一种荤菜。中国各地的熟食店都很常见。猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜。

尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

七、生猪肚做法大全家常？

做法：

1、准备食材：新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺。

2、要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。

3、锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。

八、生猪肝怎么煮做法大全？

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

九、凉拌兔耳朵的做法大全？

凉拌兔耳朵

食材：兔耳朵，香辣红油，香菜，老姜，大蒜，小米辣，黄瓜，大葱

步骤：1、锅里烧上水，凉水下入兔耳、老姜、大葱、花椒。然后准备一点姜蒜末，再放石臼里捣成姜蒜泥，最后盛入小碗备用。锅里水开之后捞去浮沫，然后舀一点汤倒入姜蒜泥里（这样更出味），下入料酒 大火烧开之后煮8分钟。猪耳煮好之后捞出放到凉水里透凉，透凉之后猪耳朵切片。

2、小米辣切碎，黄瓜切成片，香菜去根切段，切一段大葱破开切葱丝。

3、在兔耳朵里加入加入姜蒜水、小米辣、盐、生抽酱油、少量白糖、少许味精（不喜欢可不加味精）、花椒油或花椒粉，然后放入黄瓜片、葱丝，香菜茎，最后倒入红油，拌匀，加入剩下的香菜再次拌匀，装盘。

十、炒猫耳朵的做法大全？

原料：面粉、黄瓜、胡萝卜、土豆、干木耳、洋葱、鸡尾洋葱、蒜、酱油、海鲜酱油、蚝油、盐、油。

做法步骤：

第1步、准备好材料。

第2步、和面：在盘中倒入面粉，加入适量的盐，将盐和面粉搅拌均匀后倒入冷水,揉成面团。把和好的面用保鲜膜包起来，静置20~30分钟。

第3步、土豆去皮切块；木耳泡发撕小朵。

第4步、黄瓜、胡萝卜和洋葱分别切小块；蒜切片。

第5步、土豆焯至8成熟；木耳焯水。

第6步、将醒好的面团揉至光滑，用擀面杖把面团擀成厚饼。

第7步、把面饼切成“井”字刀。

第8步、将小面丁在寿司上碾压成形，即猫耳朵。

第9步、将做好的猫耳朵煮至八成熟，放到凉水中过凉捞出后加点油搅拌均匀。

第10步、起油锅，放入洋葱和蒜翻香。

第11步、加入胡萝卜和土豆翻炒。

第12步、入拌好的猫耳朵，加入盐、酱油、海鲜酱油、蚝油调味。

第13步、放入鸡尾洋葱、木耳和黄瓜翻炒均匀即可。

小贴士：

做猫耳朵的面最好和的硬些，和面时加盐可以提高面团的韧性，让做出来的猫耳朵吃起来口感爽滑、劲道配菜可根据个人喜好进行搭配