大蒜干子炒肉家常做法？

一、大蒜干子炒肉家常做法？

起锅烧油油热放入蒜末，葱段，然后加入肉片，加盐，料酒，生抽，老抽醋，翻炒一会儿上色加入大蒜，放入干子，炒入味

二、棘子炒肉做法大全？

 食材：

猪肉500g

二荆条辣椒200g

豆瓣酱2勺

淀粉一勺

葱1根

盐1勺

鸡精5g

酱油1勺

菜籽油适量

方法/步骤：

第一步准备食材先把猪肉洗干净切成条和好酱油豆瓣酱和淀粉备用，辣椒洗干净切好备用，葱切段备用。

第二步锅里加入适量的菜籽油，油热后放入猪肉至炒出豆瓣的香味然后放入辣椒炒出香味和颜色后放入葱在翻炒几下后加入适量的鸡精和盐，美味的辣椒炒肉就做好了做法简单还很下饭哦

三、怎么炒肉臊子的做法大全

怎么炒肉臊子的做法大全

肉臊子是一道家常菜式，在中国的饮食文化中非常受欢迎。它以鲜嫩多汁的肉丁为主料，搭配一些蔬菜和调料，口感鲜香，色泽诱人。下面就为大家介绍一下炒肉臊子的做法大全。

原料准备

1. 主料：猪肉、鸡胸肉各适量。

2. 配菜：洋葱、胡萝卜、青椒、红椒各适量。

3. 调料：盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、淀粉适量。

步骤详解

1. 将猪肉和鸡胸肉切成丁状，洋葱、胡萝卜、青椒、红椒切成小块备用。

2. 炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 将猪肉和鸡胸肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒提鲜。

4. 等肉丁变色后，放入洋葱、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

7. 肉炖煮至熟软后用勺子将肉丁压碎，使其形成肉臊。

8. 加入适量糖提鲜色，继续慢炖片刻。

9. 调成适量的淀粉水勾芡，收汁后即可出锅。

小贴士

1. 切肉丁时可以稍微冻一下，这样切得更加整齐。

2. 炒肉臊子时要不断翻炒，保证均匀受热。

3. 根据个人口味可以适量增减调料及配菜。

4. 在肉炖煮至熟软后压碎肉丁时，可以根据个人口感选择压碎的程度，喜欢留有一定颗粒感的可以适当减少压碎时间。

5. 炖煮和慢炖的时间不宜过久，以免肉变老。

这道炒肉臊子的做法简单易学，却能制作出美味可口的佳肴。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。无论是作为下饭菜还是家庭聚餐的一道菜肴，都能让人食欲大开，回味无穷。快跟着上面的步骤尝试一下吧，相信你也能轻松成为厨房中的大厨！

总结

通过今天的介绍，我们可以看到炒肉臊子的制作并不复杂，只需简单的食材和几个步骤，就能做出美味可口的菜式。它不仅可以满足我们的口腹之欲，还能为我们的身体提供丰富的营养。我们可以根据个人口味的喜好进行调整和变化，加入自己喜欢的蔬菜和调料，让这道菜更加符合自己的口味。

无论是在家庭聚餐中还是日常生活中，炒肉臊子都是一道很受欢迎的菜式。希望通过今天的分享，大家能够掌握炒肉臊子的做法，并能够在自己的厨房中尽情发挥，创造出更多美味的佳肴。相信只要动手尝试，每一个人都能成为厨房里的大厨！

祝大家烹饪愉快，美食盛宴！

四、大蒜炒肉的做法？

步骤/方式1

大蒜，小米椒，姜蒜切末，洗净备用

步骤/方式2

猪肉切片，撒上生粉，抓匀

步骤/方式3

锅中下油，油热加入猪肉，

步骤/方式4

把备好的大蒜和配料倒入锅中翻炒，加入：料酒，生抽，耗油，糖，盐，鸡精

步骤/方式5

大蒜炒肉完成

五、甜面酱炒肉臊子做法大全？

原料：猪肉末、红萝卜、玉米、青豆、蒜叶、小冬菇、姜茸、蒜茸、干葱碎、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、生抽、花椒粉、胡椒粉、盐、红椒油。

做法步骤：

第1步、准备好材料，把蒜叶、冬菇、蒜头、姜切碎，红萝卜切成粒，把青豆和玉米解冻；

第2步、锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起然后冲洗；

第3步、把肉末放在锅里，中火；

第4步、煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用；

第5步、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干；

第6步、倒入蒜叶，翻炒片刻；

第7步、起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，中慢火煸出味；

第8步、倒入蒜茸姜茸和干葱粒，开大火，爆香；

第9步、倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和红萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。

六、炒黄蚬子肉的做法大全？

食材清单

黄蚬子 2斤 、 老姜 若干 、 料酒 1勺 、 鱼露 适量 、 红树椒 适量 、 蒜 少许 、 香菜 适量 、 蚝油 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量 、 麻椒 适量 、 蒜蓉辣酱 适量

烹饪步骤

1/10

黄蚬子洗净。

2/10

放入少许盐，吐沙。

3/10

凉水下锅煮至开壳，开一个捞一个，再不肉就老了。

4/10

全部捞出后，过凉水洗净。

5/10

姜，蒜切片，辣椒，香菜切段。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺，调勺备用。

6/10

锅内放油，姜，蒜，辣椒，麻椒炒香。

7/10

放入焯好的黄蚬，加入碗汁，大火翻炒。

8/10

散上香菜。

9/10

装盘即可。

七、榨菜炒肉臊子的做法大全？

主料

夹缝肉1斤

辅料

榨菜1个，料酒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，生粉适量，生姜适量

榨菜肉丁臊子的做法步骤

步骤1.

准备生姜洗净拍一下。

步骤2.

肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。

步骤3.

准备烧油，等油热了放生姜。

步骤4.

然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。

步骤5.

然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。

步骤6.

不断的翻炒直水干后，捞起来备用。

步骤7.

肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。

步骤8.

炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。

步骤9.

炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了。

八、酱炒蚬子肉的做法大全？

用料

蚬子 一斤

蒜 半头

姜 3片

香菜 1根

小葱 若干点缀

生抽 2大勺

料酒（啤酒） 1大勺

盐 适量一勺

蚝油 1勺

糖 1小勺

北京黄酱（甜面酱） 一勺

鱼露 1勺

白胡椒粉 少许

好吃的酱炒蚬子的做法步骤

1、蚬子在家冲洗干净后，做一锅开水，先把蚬子略炒，放进去不需要等水开，看看基本壳子打开，就可以了，一个是为了炒的时候不会太出水，避免炒久了变老，还有就是焯水一下可以更干净

2、姜片蒜片还有小葱段炝锅用

3、香菜切小段转盘点缀，还有炒的时候放一点提香

4、先调一碗酱汁，把调料配好，等下简单

5、需要一点淀粉水勾芡收汁

6、少许油炸点花椒和大料，等炸出香味儿就铲出来扔掉，免得吃的时候在肉里面好麻烦

7、然后把葱姜蒜放进去，不要火太大

8、一勺黄酱（面酱/郫县豆瓣酱）放进去一起炝锅

9、然后倒入咱的料汁

10、等料汁开了，放入蚬子，快速炒，然后勾芡，淋少许香油关火，海鲜不宜超太久

11、出锅时放入小葱和香菜

九、芋头炒大蒜做法大全？

食材:

芋头适量，大蒜适量，猪肉100克，小葱3颗，干辣椒8颗，菜籽油1勺，盐小半勺，味极鲜1汤匙

步骤1

芋头 削皮 ，清洗干净。

步骤2

切成丝 ，放在水里面泡去一些淀粉。

步骤3

待快要炒的适合， 捞起来沥干水分备用。

步骤4

干辣椒洗净备用， 大蒜葱切末。 葱叶切段 肉切成丝。

步骤5

热锅凉油， 放入肉丝干煸至变色， 加入葱蒜干辣椒炒香。

步骤6

接着放入芋头丝翻炒。

步骤7

炒软以后放入味极鲜酱油。

步骤8

小半勺的盐。

步骤9

继续翻炒。

步骤10

加入葱段。

步骤11

炒均匀以后就可以出锅。

十、菜花炒大蒜做法大全？

食材清单

菜花半根 、 大蒜一根、食用油适量，盐适量，味精适量

烹饪步骤

步骤1

菜花清洗干净切好备用

步骤2

大蒜洗干净，切好

步骤3

锅内倒入适量食用油，油热后下入大蒜爆炒，再放菜花炒几下，淋一点水

步骤4

锅盖盖上，焖五分钟以上

步骤5

菜花熟了，放盐放味精，炒几下