鸡肚汤做法？

一、鸡肚汤做法？

1.老母鸡和猪肚分别洗净后，把鸡装入猪肚里，用牙签封口放入水里焯水，水里倒适量的料酒去腥。然后冲洗干净，再重新放入清水里，再倒适量的料酒，放姜块和葱结，中小火慢炖2小时。

2.把猪肚鸡沥干汤汁捞出，切开猪肚取出鸡块。

3.把猪肚切成块。

4.把猪肚块和鸡块移入小汤锅。放入1小把枸杞，再煮个15分钟，再加适量的盐和白胡椒粉调味，鸡肚汤就做好了。

二、鸡肚汤的家常做法？

1.

300克老母鸡和200克猪肚分别洗净后，把鸡装入猪肚里，用牙签封口放入500ml水里焯水，水里倒1勺料酒去腥。然后冲洗干净，再重新放入500ml清水里，再倒1勺料酒，放10克姜块和10克葱结，中小火慢炖2小时。

2.

把500克猪肚鸡沥干汤汁捞出，切开猪肚取出鸡块。

3.

把200克猪肚切成块。

4.

把200克猪肚块和300克鸡块移入小汤锅。

5.

放入1小把枸杞，再煮个15分钟，再加10克盐和3克白胡椒粉调味，鸡肚汤就做好了。

6.

出锅装碗

三、肚丝菌汤做法大全集？

1.把牛肚和野蘑菇切成细条，投入锅内。 等把油烤热之后，加入葱姜等佐料一起投入。加入适量料酒去除一些怪味。因为天气有点冷，所以加入了一点白胡椒 大约一分钟。

2.加入半勺水之后，转移到砂锅内进行继续烧开。烧开的时间根据水量和火苗大小不同。

3.烧开后首先加入杏鲍菇。记得杏鲍菇要切成丝。然后再烧开，大约有两分钟左右以后准备出锅。然后把勾兑的淀粉加入。 接着烧开就能够出锅了。出锅之前投入黄瓜丝和胡萝卜丝。

4.装入新的汤碗，上桌后即可食用。

四、羊肚菌煲汤做法大全集？

1.先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖

2.准备食材。今天家里没有排骨了，这次用的是筒骨。筒骨洗净，生姜切片。

3.筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。

4.焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。

5.用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。炖好后加入一点点盐提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。

五、胡椒羊肚鸡煲汤的最佳做法？

洗羊肚

1 先自来水冲洗外面，然后把羊肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把羊肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次。

2 在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。

3 加入些白醋，用两只手猛抓羊肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，羊肚再翻回来。

4 外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

酿羊肚

1 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水。

2 准备好所有配料。

3 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好。

4 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进羊肚。

5 然后把鸡也小新的塞进去。

6用牙签封住开口。

煲羊肚鸡

1锅中放水， 放入酿好的羊肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。

2 直到羊肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过羊肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。

六、肚包鸡煲汤的正宗做法浙江？

生猪肚先用高压锅煮熟，然后拿出来，切块。鸡垛成块，和煮熟的猪肚一起下锅。放入自己喜欢吃的青菜，放入调料包汤。

七、鸭肚的做法大全集？

凉拌鸭肚：

　　材料：鸭肚、姜、葱、蒜、生抽、白糖、炒熟芝麻、香菜。

　　做法：1.将所有的材料都准备好，鸭胗清洗干净以后，放入到锅内。

　　2.锅内加入清水、姜片、葱、糖大火煮开以后，取出沥干水分。

　　3.鸭胗切片以后放入到碗中，加入适量的葱、香菜、蒜以及姜丝搅拌均匀。

　　4.锅内加入适量的油，油烧热以后，淋在鸭肚内。

　　5.然后再加入适量的香菜、芝麻以及生抽搅拌均匀以后就可以了。

干煸鸭肚：

　　做法一

　　材料：鸭肚、干辣椒、料酒、蚝油、生抽、蒜蓉辣酱、孜然、十三香、芹菜。

　　做法：1.将准备好的新鲜的鸭肚清洗干净以后，放入到锅内，加入适量的清水和料酒以后大火煮开。

　　2.煮好的鸭肚放入到清水中再次清洗干净以后，私下鸭肚上面的薄膜，切成片以后备用。

　　3.切好的鸭肚片放入到碗中，加入适量的十三香、生抽、糖、料酒搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。

　　4.将新鲜的芹菜清洗干净以后切断备用。

　　5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入孜然和干辣椒炒香。

　　6.加入适量的蒜蓉辣椒以及准备好的腌制继续炒香。

　　7.鸭胗差不多熟的时候，再加入芹菜炒制收汁以后就可以取出食用了。

　　做法二

　　材料：鸭肚、二荆条、油、盐、葱、姜、豆瓣酱、料酒、干辣椒、花椒、鸡精、蒜。

　　做法：1.将所有的材料全部准备好，首先鸭肚在清水中清洗干净以后，去掉内膜以后，切成小块以后备用。

　　2.切好的鸭肚放入到碗中，加入适量的盐、料酒搅拌均匀以后，放在一旁腌制20分钟。

　　3.再将二荆条清洗干净以后，切成小块备用。

　　4.将葱和蒜切成小段以后备用。

　　5.锅内加入适量的油，油热了以后将准备好的鸭肚放入到锅内，炒制没有水分。

　　6.然后加入豆瓣酱继续炒香。

　　7.加入姜丝、葱、姜继续翻炒均匀。

　　8.加入二荆条块继续炒香。

　　9.最后加入适量的盐、鸡精炒匀以后，就可以取出食用了。

八、鸡肚煲鸡做法？

工具/原料

猪肚 仔鸡 白胡椒粒 水发黄豆 八角 小茴香 绍酒 盐 葱 姜 蒜 绍酒

步骤/方法

1/4

把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味

2/4

仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用

3/4

鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口

4/4

沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好

九、肚汤做法？

1、猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗

2、最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下，这个方法去味非常好

3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯过水的排骨全部放入猪肚中

4、放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

5、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

十、羊肚菌鸡枞菌煲汤的做法

用料  

鸡 只

姜 片

羊肚菌 克

盐 克

杏鲍菇 个

鸡枞菌

肥猪肉 两小块

鸡枞菌羊肚菌杏鲍菇鸡汤的做法  

鸡焯水，两块肥猪肉放铁锅里小火煎出油，把焯水后的鸡，还有姜片一起翻炒至鸡也有点油。加水大火煮开。

羊肚菌，杏鲍菇还有鸡枞菌切成自己想要的大小，加入第一次煮滚的鸡汤中。

汤再次沸腾后加转小火煲一个小时，加盐再煮二十分钟。关火，起锅。菌汤鲜掉眉毛啦。