一、鸡根腿的做法大全？

1.鸡根加盐、油、蒸鱼酱油、料酒、烤肉酱与鸡根拌均腌制10分钟

2.生姜切片，电饭锅底部垫上生姜片

3.把腌制好的鸡根放入电饭锅，加一点点水，再放八角

4.电饭锅按快煮键，煮熟电饭锅第一次跳到保温，开盖

5.加入辣椒、蒜末、生姜丝、酱油，稍微拌均，盖上盖子再按快煮键，约3分钟自动跳保温即可

二、啤酒鸡根的做法大全

啤酒鸡根的做法大全

啤酒鸡根是一道美味可口的菜品，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们的喜爱。下面为大家介绍几种常见的啤酒鸡根的做法，希望可以帮到大家。

1. 简单版啤酒鸡根

成品鸡根松软，味道香浓。

所需食材：

• 鸡根500克
• 啤酒适量
• 姜片适量
• 葱段适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鸡根洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量的啤酒，水量稍多于鸡根，放入姜片、葱段煮沸。
3. 将鸡根放入煮沸的水中，煮10分钟。
4. 捞出鸡根，在沸水中焯水汆烫，沥干备用。
5. 将煮鸡根的啤酒汤倒入锅中，加入适量的盐，水入锅开火，煮沸后加入捞好的鸡根继续焯水。
6. 待汤汁收浓后即可装盘，撒上香菜末即可食用。

2. 五香啤酒鸡根

成品鸡根色泽红亮，酱香四溢。

所需食材：

• 鸡根500克
• 啤酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 生姜适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鸡根洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量的啤酒，水量稍多于鸡根，放入姜片、八角、香叶煮沸。
3. 将鸡根放入煮沸的水中，煮10分钟。
4. 将煮鸡根的啤酒汤倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖煮沸。
5. 加入适量的盐，用小火继续煮制15分钟左右，待汤汁收浓后即可食用。

3. 麻辣啤酒鸡根

成品鸡根麻辣浓香，开胃下饭。

所需食材：

• 鸡根500克
• 啤酒适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 葱姜蒜末适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量
• 白芝麻适量
• 葱花适量

步骤：

1. 将鸡根洗净，切块备用。
2. 锅中加入适量的啤酒，水量稍多于鸡根，放入姜片煮沸。
3. 将鸡根放入煮沸的水中，焯水后捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒翻炒。
7. 放入焯水好的鸡根，炒匀后加入啤酒，煮沸后用小火炖煮至入味，汤汁收浓即可。
8. 装盘时撒上白芝麻、葱花即可。

尽管使用不同的食材和调味料，三种啤酒鸡根的做法都非常简单。根据个人口味调整配料用量，可以制作出自己喜欢的口味。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的乐趣！

最后，祝大家做菜愉快，美食香口！

三、鸡根炖土豆的做法大全？

主料

鸡翅根500g

 马铃薯丁(脱水)250g

辅料

调和油适量

 食盐适量 酱油适量 料酒适量 红糖适量

步骤1

鸡翅根洗干净，用开水酌一下

步骤2

土豆去皮

步骤3

切成块

步骤4

起油锅

步骤5

鸡翅根放入里面油炸

步骤6

放酱油、料酒

步骤7

然后放入土豆

步骤8

放水，加点糖和盐

步骤9

大火煮开后小火煮，水收干就好了

步骤10

出锅啦

四、鸡膀根的各种做法大全？

翅根冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。

锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

倒入鸡翅翻炒，上色。加入生抽、老抽翻炒均匀。

倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。

五、潮汕鸡翘做法？

用料

鸡翅 5个

盐 10克

面粉 80克

生抽 2勺

生姜 4片

百味佳炸粉 半包

潮汕鸡翅的做法步骤

步骤 1

步骤1洗干净鸡翅，切块，下盐和生抽，下姜片腌制20分钟

步骤 2

炸粉和面粉混合一起，加盐，加一点点生抽，加水搅拌至粘稠

步骤 3

锅里放热油，多一些可以漫过鸡翅，鸡翅块用筷子夹着放进炸粉，滚一圈，放进热油炸，可以多放几块一起炸，一定要小火，避免鸡翅不熟，慢慢炸，炸十分钟，确定鸡翅熟了，搞定捞起

六、翘嘴做法大全？

食材：

翘嘴一条 约800克 、 生姜 一大块 、 大葱 一根 、 花椒大料 花椒一小勺，大料两颗 、 蒸鱼豉油 一大汤勺 、 料酒 一小勺

烹饪步骤

刮去鱼鳞，去腮和内脏，清洗干净，注意去腮的时候要小心，这种鱼是肉食动物，腮上很多刺

鱼一切两半，打上花刀，用葱姜蒜、料酒，花椒大料，生抽腌制，时间最好长一点，这样肉质紧实好吃

鱼身下垫几根葱段，上蒸锅上气之后蒸10到15分钟

蒸好后盖盖焖2到3分钟，倒掉蒸鱼的汤汁，摆上葱丝，淋上蒸鱼豉油，烧开的热油两勺直接泼在葱丝上就好了，葱香扑鼻，美味无比

七、鸡的做法大全？

红烧鸡块的做法 1鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片 2热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可 这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的

八、翘嘴红鱼的做法大全？

材料

主料：翘嘴红鱼3条；

辅料：油300ml、盐1勺、黄酒1匙、淀粉3匙、花椒20粒、生抽1勺

做法

1.炸翘嘴红鱼

2.黄酒、生抽、盐、淀粉

3.花椒

4.将红鱼去鳞片洗净切段，加盐、生抽、黄酒、花椒腌一下

5.加淀粉调匀

6.锅内加油烧热，将鱼段放入慢火炸一遍捞出，急火再炸二遍

7.将炸好的红鱼捞出，盛入盘中即可。

小贴士

慢火炸熟，急火炸酥。

九、郸城翘碗的做法大全？

材料里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗做法1.里脊肉先片成薄片。

2.用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。

3.再切成小块。

4.用腌料将肉片腌制约二十分钟。

5.大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。

6.干锅，将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。

7.锅内冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。

8.加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。

9.加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。

10.煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了。

11.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。

12.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。

13.准备一大碗，碗底先垫上煮好的蔬菜类。

14.再铺上煮好的肉片。

15.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。

16.乘热淋在肉片上即可。

十、青椒翘嘴的做法大全？

食材：翘嘴1条，姜3片，葱1棵，蒜3瓣，小米辣3个，青椒4个，料酒2勺，豆瓣酱1勺半，耗油1勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，盐适量

先将收拾好的翘嘴切花刀，加入料酒，姜片，小葱叶捏出汁水抓拌均匀，腌制十五分钟。

现在准备配料，小米椒，青椒切圈，葱白切碎，姜蒜拍碎切末备用。

热油下锅，把鱼炸制两面金黄。

锅里留少许油，加少许豆瓣，小米椒，葱姜蒜末炒香，加适量水，加入少许盐，生抽调味，汤开放入炸好的鱼，小火烧五分钟，加入青椒，少许鸡精，少许胡椒粉，少许耗油调味，再烧一分钟，汤汁收浓，即可出锅，装盘。我还撒了一点葱花点缀。