猪杂炒河粉做法？

一、猪杂炒河粉做法？

1.

首先准备好牛河粉500g，如下图所示。

2.

准备猪杂200克切片清洗干净

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着放入胡萝卜片15克，葱丝十克，煸炒出香味。

5.

然后再放入猪杂100克。

6.

接着放入圆白菜片150克。

7.

再放入河粉500克。

8.

接着加入生抽15毫升，蚝油五毫升，食用盐15克，鸡精三克，翻炒均匀即可关火。

9.

关火以后直接盛出到盘子当中即可，成品。

二、猪杂焖河粉的做法？

1. 猪肝切块，猪杂一条放水里煮开，放点生姜去味，煮五六分钟就可以了

2. 捞起猪肝，猪肠切块

3. 重新一锅水，放猪杂进去煮开就放河粉，河粉本来就是熟的，所以一两分钟就可以起锅了！

4. 比较简单的一道菜，用时也快！

三、猪杂炒河粉的正宗做法？

猪瘦肉洗净切薄片，放盐、花生油、生粉、料酒、生姜、酱油搅拌均匀。豆芽去根部，清洗干净捞出沥干水，胡萝卜去皮清洗干净，切胡萝卜丝。辣椒、香葱也分别洗净切好备用。

步骤2：煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放河粉，煮2至3分钟，煮河粉的时候，要用筷子搅拌，防止粘锅。

步骤3：煮熟的河粉捞出，快速过冷水，让温度减低，接着用一个盘子装好，倒入适量的花生油搅拌均匀。很多人少了这一步，就会粘锅，断裂。

步骤4：锅烧热之后，转为旺火，倒入猪瘦肉爆炒，颜色变了之后，就可以快速盛出。如果是用牛肉炒河粉，也是相同的方法。

步骤5:接着倒入豆芽、胡萝卜丝、辣椒等食材爆炒，要快速翻炒。其中不吃辣椒的可以不翻辣椒，个人觉得加点辣椒，不仅颜色好看，味道更好吃。

步骤6：接着把河粉倒入锅里，并且用筷子松开河粉炒熟。炒河粉的时候千万不能用锅铲，容易断裂。

步骤7：接着放入猪瘦肉、酱油、盐翻炒均匀，这时候的河粉颜色变得更有食欲，油亮香喷喷，特别好吃。

四、猪杂做法大全？

食材：猪喉、猪心、猪肝、大肠、脆肠、葱、姜

先将买来的猪杂清洗干净。大肠另外洗，盆里可以加入面粉，可以很好地清洗大肠，再内外翻转清洗一遍，大肠就洗干净了；猪心、猪肝、猪喉都仔细揉搓洗净；洗干净以后，首先把大肠、猪喉都切成小段；然后把生肠剁花刀，接着把它切成小段；用斜刀的切法，将猪心切成薄片，也不要切太薄了，容易破掉，然后把猪肝切成片，不要切太厚。

现在开始腌制猪心和猪肝。先将猪心、猪肝给装到一个干净的碗里，然后往碗里加入一点料酒，再加入一点生抽，再加入一点胡椒粉、生粉，然后用手将它们搅拌均匀，最后往里面加些花生油，再用手抓拌均匀。然后加清水，锅里的清水要能淹过猪杂，把生肠、猪喉趁冷水下锅，焯水。姜切成小片，然后小葱打结，将处理好的姜片和葱结放入锅中，再往锅中倒入一些料酒。在锅中的生肠、猪喉焯熟后，就把大肠放进去，大概等10秒钟，差不多了，将锅里的猪杂一起捞出来清洗干净。

现在起锅，把锅烧热，然后将油倒进去，放入切好的姜、葱和泡椒，然后用铲子细细煸炒。煸炒出葱姜的香味后，往锅里倒入猪杂开始翻炒。翻炒过程中先加入一点米酒去除腥味。炒得差不多了，然后转小火调味。往锅中加入一点盐、一勺白糖，一些胡椒粉，适量的蚝油、老抽。然后翻炒均匀。炒熟后，加入刚才准备好的葱段。翻炒几下，炒至葱段，断生后出锅。

五、猪杂汤河粉热量？

答；猪杂汤河粉热量（356大卡）。

用料

瘦肉 若干

猪肝 若干

猪粉肠 若干

河粉 1斤

干香菇 2朵

香葱 3根

姜 3片

花生油 少量

盐 适量

料酒 少量

做法步骤

1、香菇泡水洗净切成碎丁，香葱葱白切段，葱绿切成葱花，姜切片，备用

2、河粉用水冲洗一下装盆，猪杂洗净切好备用

3、猪杂加姜片、盐、料酒，腌制10分钟

4、砂锅放适量的水，加入香菇，大火煮滚

5、水开后倒入猪杂，煮10分钟

6、汤水煮开后倒入葱段

7、倒入河粉，煮滚后倒点花生油，加盐，大火煮滚

8、起锅前撒上葱花，即可出锅。

六、薄河粉的做法大全？

主料：

低筋面粉200克

辅料：

鸡蛋50克

麻辣汁10克

黄油130克

白砂糖35克

糖粉25克

食盐2克

做法：

步骤1.将薄荷叶洗净切碎备用

步骤2.将鸡蛋打撒备用

步骤3.无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状

步骤4.分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次

步骤5.搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀

步骤6.分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完

步骤7.将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中

步骤8.用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒

步骤9.再加入薄荷碎

步骤10.用橡皮刮刀拌匀

步骤11.将面糊装入挤花器中

步骤12.在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型，放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟

七、糖水河粉的做法大全？

用料:河粉半斤，鸡蛋2个，胡萝卜1个，韭菜一把，五花肉适量，油适量，盐适量，“沙茶”适量，酱油适量

做法

1/4 先把胡萝卜洗干净去皮抽丝，韭菜洗干净切断，猪肉切薄片

2/4 先将胡萝卜炒五分熟，煎蛋，爆炒肉2分钟，装盘

3/4 再把胡萝卜鸡蛋韭菜加一起炒3分钟，加入河粉，酱油，盐，沙茶等一起炒10分钟

4/4 完成！喜欢吃辣椒的可以加点辣椒

八、龙口河粉的做法大全？

主料 粘米粉250克 绿豆粉25克

辅料 水500克

步骤1

将粘米粉和绿豆粉按照9：1比例

步骤2

绿豆粉十分之一的量

步骤3

放入它们双倍的水侵泡30分钟到一小时

步骤4

做粉皮的容器，底部可涂少许油，比较润滑好撕开，放上大约将盘底末过就好，开水蒸3分钟

步骤5

打开水龙头冲

步骤6

撕开边缘

步骤7

慢慢至整张

步骤8

切成宽条即可

九、南方河粉的做法大全？

河粉对于大家来说可能是普通得不能在普通得了，但是在普通的食物也有它独特的魅力，通过不同的配料，配菜，加上不同的烹饪手法，可以让平凡的不能再平凡的河粉变得不再平凡，当然，一道道美味的食物背后是有着十几道工艺的，要想吃着好吃的河粉，就往下看看吧！

河粉的各种做法

一、炒河粉

材料

河粉适量

辅料鸡蛋2个，猪肉1块，绿豆芽适量，卷心菜适量

调料

色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白糖适量。

做法

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2、鸡蛋摊饼切成丝备用

3、将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4、锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5、放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6、再加适量的盐、料酒、酱油调味

7、最后放入葱花即可

二、鸡丝河粉捲

材料

河粉适量

辅料

鸡蛋2个，猪肉1块，绿豆芽适量，卷心菜适量

调料

色拉油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒少许，淀粉少许，白糖适量。

做法

1、将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用

2、鸡蛋摊饼切成丝备用

3、将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

4、锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒

5、放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒

6、再加适量的盐、料酒、酱油调味

7、最后放入葱花即可

三、泰式牛肉河粉捲

材料

河粉皮1张，无骨牛小排1条，豆芽菜适量，豌豆婴适量，香菜适量，沙拉油1小匙，泰式酸辣酱适量，盐少许，白胡椒少许。

做法

1、无骨牛小排抹少许盐和白胡椒粉腌15分钟。

2、豆芽菜洗净放入滚水中烫熟后，再捞起放凉备用;豌豆婴洗净沥干;香菜洗净挑起叶片后沥干备用。

3、开中火热锅，倒入沙拉油，锅烧热转中小火放入作法1的牛小排，煎至2面略为焦黄即可取出，待凉切成片备用。

4、撕一张保鲜膜放上张开的河粉皮，依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆婴、作法3的牛小排，再依个人喜好淋上适量的泰式酸辣酱后，撒上香菜，并将河粉皮捲起即可。

河粉的与众不同想必大家已经有所了解了，经过不同的工艺制作，让平凡的河粉也看起来犹如大餐一般闪耀，然而这些都是家里能够轻松做出来的，不需要特别昂贵的食材，不需要特别复杂的做法，只要你细心一点，我相信，你一定可以做出一份好吃的河粉大餐的！

十、焖河粉的做法大全？

焖河粉的做法：

主料：河粉300克，猪肉30克，猪肝30克

辅料：油2勺 蒜末1小勺 料酒1大勺 鸡精1/2小勺 酱油1小勺 醋1小勺 淀粉1小勺 番茄酱1勺 盐适量 葱花适量

步骤1

准备好材料，猪肉和猪肝洗净切丝

步骤2

然后加入酱油，淀粉和料酒腌制一下

步骤3

锅里加适量的油烧热后，倒入肉丝和猪肝煸炒

步骤4

炒到一上色就马上盛起来

步骤5

锅里留底油，加入蒜末炒香

步骤6

倒入河粉里面炒散

步骤7

然后加入番茄酱，酱油，鸡精，盐，醋调味

步骤8

然后把事先炒好的肉和猪肝倒进去

步骤9

翻炒均匀就可以关火，撒上葱花就可以出锅了！