尖椒炒笋的做法？

一、尖椒炒笋的做法？

食材

笋 400克 、 尖椒 5 条个、 生姜 1小块 、 食用油 1小勺 、 蚝油 2羹 、 生抽 2羹 、 盐 1小羹

烹饪步骤

步骤1

准备食材：笋400克。尖椒5个、生姜1小块。

步骤2

生姜切成小片，尖椒切碎。

步骤3

笋切碎。

步骤4

锅里放适量水，放一小羹盐，将水煮开。

步骤5

倒入切好的笋焯水。

步骤6

2分钟后捞出笋再过一遍冷水，然后沥干水备用。

步骤7

锅里放油，倒入姜和尖椒炒出香味。

步骤8

倒入笋煸炒2分钟。

步骤9

放入2羹蚝油。

步骤10

放入2羹生抽翻炒均匀。

步骤11

出锅即可。

二、尖椒泡笋的制作方法？

材料：竹笋 500克，泡椒 20克 ，大蒜 10克，油2勺，盐 适量 生抽 适量 

尖椒竹笋的做法

1.准备新鲜竹笋一棵，去壳。

2.竹笋切小片。

3.放入沸水中，焯至断生。

4.捞出沥干。

5.准备尖椒和大蒜，切碎。

6.锅里热油放入泡尖和大蒜爆香。

8.放入竹笋爆炒，加入适量盐和生抽调味即可出锅。

三、尖椒炒腊笋的做法？

主料：腊肉适量、腊笋适量、大蒜苗适量、老干妈辣椒酱适量

做法步骤：

1.腊笋先用清水清洗数遍，再煮几分钟，然后切片。

2.腊肉，切成片。

3.大蒜切成段。

4.先爆炒蒜苗让它出香味盛起一会再用。

5.然后炒腊肉，只需略炒一会。

6.然后放笋下去一起炒，加少许水焖片刻再加一小勺老干妈辣椒酱继续翻炒。

7.最后倒入炒过的蒜苗基本上就可以上碟了，不必放盐因为老干妈辣椒酱已经够咸而且腊肉也咸

四、腌尖椒做法大全集？

【腌辣椒】原材料：辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒

1、先把辣椒洗干净，放在一边晾干备用。

2、锅里烧油，把花椒放在里面，炒出香味，把油倒在小碗里面备用。

3、再锅里面倒上一些生抽，煮开以后，关火晾凉。

4、取一个玻璃碗，把蒜剥好放在碗里面备用。

5、把晾干的辣椒去籽，然后切成滚刀片，放在碗里备用。

6、把剥好的大蒜切成片，生姜切成丝，红线椒切成辣椒圈，放在碗里面。

7、把准备好的油放在碗里面，用筷子搅拌均匀，再把冷凉的酱油放在碗里面，搅拌均匀。

8、搅拌均匀之后，再少倒上点白酒，盖上盖子腌制两到三天就可以食用了。

五、米醋泡尖椒的做法？

黄瓜、大菜椒、杭椒、美人椒、野山椒；辅料：大蒜瓣；调料：陈醋、酱油、白糖和味精；

烹制方法

1、在大容器中放入鲜味酱油、陈醋、野山椒各500克，50克白糖，17克味精，调制成底汁；

2、将黄瓜切断去心，菜椒、杭椒、美人椒大蒜去核后用刀拍松，大蒜去根切成滚刀块；

3、将准备的所有材料放入容器中腌制5-6个小时即可。

六、尖椒泡凤爪的做法？

步骤 1

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【制作底水】 先将瓶装野山椒里面的水，全部倒入锅中，再加入适量清水，水量根据你的鸡爪分量来，水量足够淹住鸡爪就行。 放入切好的姜片、野山椒、红色小米辣、绿色小尖椒。辣椒根据自己的人接受度来，不喜欢太辣，建议分别放三五个，切成小段，就可以了，微辣。 大火，水快开的时候，加入切好的胡萝卜段、西芹段（当泡菜吃，同时起点缀作用，没有就不放）以及冰糖或白糖适量。 水开关火，别一直煮，煮久了西芹就变黄了。 底水倒入容器中，一会儿要放入鸡爪，所以找个大容器，不要有生水，这次泡完下次还能泡，不会坏。

步骤 2

【制作凤爪】 切鸡爪：将鸡爪剪去脚趾甲，从脚趾分叉的地方，斩成三小块，方便泡入味。 焯鸡爪：起锅放凉水，倒入斩好的鸡爪，开锅后煮两三分钟，捞出鸡爪洗净。 煮鸡爪：凉水入锅，放入焯好的鸡爪，以及姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、白酒，开锅后煮10分钟左右，捞出鸡爪放凉待用。 鸡爪不要煮久了，熟了略软就行，太软就不爽口了。

步骤 3

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做好的底水和鸡爪，都确保已放凉，未沾生水。 将鸡爪倒入底水中，煮鸡爪的杂七杂八的佐料扔掉，不要放进去了，会影响口感以及底水的清澈度。 倒入足够的白醋。我是两斤鸡爪，倒了200ML醋。 倒入足够的盐，多放盐，才能入味。

步骤 4

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倒入适量香油、少量花椒油、少许熟的白芝麻，没有花椒油和白芝麻就不放。 用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏到第二天，就可以开吃了。 冷藏过程中，可以中间尝一下咸度，淡了就加盐。 有泡椒凤爪的夏天才是完美的夏天。 以上。

七、柠檬泡尖椒的做法？

一，食材：鸡脚1斤，柠檬半个，姜1块，蒜5瓣，小米辣4个，二荆条4根，泡椒1把，料酒2勺，生抽200ml，白米醋200ml，白砂糖1勺，盐1勺，白酒1勺，香油1勺。

二，柠檬泡椒凤爪的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回来的鸡脚清洗干净，然后把鸡脚的脚趾头切掉，再对半切开。起一锅，里面放入足量的清水，把处理好的鸡脚倒进去。把姜切成片放进去，再放入2勺料酒，先大火烧开。把表面的浮沫去掉，然后继续煮10分钟左右，把鸡脚煮熟透。

2.准备一盆凉白开，把鸡脚从锅里沥干水放进来。然后用凉白开清洗干净表面的浮沫，捞出来沥干水备用。

3.现在开始，我们来准备一个柠檬酱汁，准备一个大点的盆，里面先放入200ml生抽，200ml白米醋，1勺盐，1勺白砂糖，蒜切成颗粒，1勺白酒，1勺香油，把它们搅拌均匀。然后把小米辣和二荆条切成圈也一起放进来，泡椒切碎也放进来，柠檬也切成薄片放进来，这样一个柠檬酱汁就做好了。

4.现在把处理好的鸡脚放进来，搅拌均匀，尽量让柠檬酱汁淹没所有的鸡脚。然后盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏腌制5个小时以上，让鸡脚尽可能地吸收这个料汁的味道。中间的时候，可以隔一会去翻拌一下，这样能够让食材入味更均匀。

5.我们的柠檬泡椒凤爪就做好了，咬上一口，香辣爽脆，真的是太好吃了。我们家最喜欢的就是晚上看电视的时候，一边看电视，一边吃，大家都吃得嘬手指。

八、尖椒泡鸡爪的做法？

做法：姜15克、蒜20克、花椒5克、酒糟20克、冰糖15克，辣椒、盐、鸡精、白醋适量。

步骤：

1. 把生鸡爪处理干净，切成两半，然后锅中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥，大概需要10-15分钟，不要煮太久了，鸡爪吃着会没口感，太短了就没熟。

2. 煮好的鸡爪一定要放在冰水中，快速冷却，这样可以让鸡爪吃起来更加有弹性，口感更佳！

3. 在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、姜片、蒜头、白糖、辣椒、食盐、白醋、白开水等调料，在冰箱中冷藏48小时

九、尖椒泡萝卜做法？

1、把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用，把尖椒洗净备用。

2、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。

3、把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。

4、把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。

5、捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。

6、米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

7、倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

8、把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

9、把拌好的白萝卜和尖椒蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。

十、尖椒泡甘蓝做法？

食材清单

尖椒 一个 、 甘蓝 半个 、 葱花 、 生抽 、 十三香 、 蚝油 、 盐

烹饪步骤

1/3

将尖椒和甘蓝洗净，切成细细的丝

2/3

锅内倒入少量油，放入葱花，辣椒炒出香味，然后放少量生抽

3/3

再放甘蓝丝，炒到变软，放十三香和蚝油少量继续炒，我喜欢吃软些的就多炒一会，出锅前放一茶匙盐调味即可