腌小黄瓜的做法大全？

一、腌小黄瓜的做法大全？

食材：

黄瓜3根、白糖40克、干辣椒3克、泡野山椒5克、蒜子10克、生抽

4、先把黄瓜切去两头，从中间竖着切开，用勺子挖去瓜瓤，切四厘米长的黄瓜段，切好的黄瓜段腌制下，先放入40克白糖、3克盐用手抓匀，包上保鲜膜腌制6个小时以上，把黄瓜腌出水分

5、时间到时打开保鲜膜，已经腌出很多黄瓜水了，倒去黄瓜水，再把干辣椒和泡野山椒都切小段，蒜子压扁备用。热锅倒入15克芝麻油，倒入前面切好的辅料爆香，放入10克生抽、一勺凉水、3克老抽搅拌均匀

6、烧制沸腾后倒入腌制好的黄瓜段，搅拌均匀，再放入两克花椒油增香，搅拌后再腌制三十分钟，再把黄瓜段摆盘美味即成。

二、腌制小黄瓜的做法大全？

黄瓜的腌制方法 把新鲜黄瓜洗净晾干表面的水分，切成粗条状放入干净的容器中撒上盐腌制三个小时左右，腌制到黄瓜条发软，挤出水分放太阳下晾晒，太阳好的时候晒一天就行了，晒到黄瓜表面摸着比较干爽，再切成小段放入腌制器皿中。

把适量盐，花椒，醋，糖，生抽，蚝油兑水烧开放凉后兑入放黄瓜的器皿中，水量刚好淹没黄瓜酒可以了，最后再放入姜片和小米辣，腌制几个小时以后就可以开吃了，脆甜酸爽辣，注意整个过程不能沾油。

三、小黄瓜花的做法？

主料:

黄瓜花250克

辅料:

蒜三瓣，小米辣两个，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 黄瓜花清洗干净

2· 水开焯一下大概一分钟，不要煮太久，否则就不脆了

3· 捞出再过一次凉水。沥干水分

4· 蒜和小米辣切碎

5· 放入蒜末爆香

6· 放入小米辣和沥干水份的黄瓜花，迅速翻炒均匀给盐即可。

7· 非常爽口

8· 不喜欢辣的可以把小米辣省掉。

四、顶花小黄瓜做法？

主料：顶花小青瓜500克

辅料：生粉适量、蒜3瓣、油适量、盐适量

蒜蓉炒顶花小青瓜的做法步骤：

1.顶花小青瓜洗净，蒜剁成蒜蓉待用。

2.起锅热油，将蒜蓉爆香。

3.将顶花小青瓜倒入快速翻炒几下。

4.倒入提前用生粉与清水做成的芡汁翻炒几下。

5.最后放入适量盐炒匀即可起锅。

6.清新爽口。

五、炒木耳小黄瓜花的做法？

材料：黄瓜250g，黑木耳少许，鸡蛋2个，盐、鸡精、麻油适量。

做法

1、黄瓜洗净，木耳泡好洗净，鸡蛋打散。

2、汤锅加水烧开，加黄瓜，云耳。

3、等再次烧开后边倒鸡蛋液边搅拌，之后加盐，鸡精，关火后淋上麻油即可。

六、炒小黄瓜花正宗做法？

具体做法因地区而异，但可以肯定的是，炒小黄瓜花是一道地道的中式菜品。 从原料来看，小黄瓜花属于夏季时令蔬菜，在成熟期内采摘的口感和品质都更优秀。 做法上，需要先将小黄瓜花摘除污垢，洗净后切成段状，再放入油热的锅内翻炒，并根据个人口味加食用盐、鸡精、蒜末等调料即可。同时，也可以加入瘦肉、木耳等配菜进行烹饪。 除此之外，炒小黄瓜花还有一些地域特色的做法，比如浙江杭州、南方一些餐饮店里的做法则可能加入豆腐干、虾米等海鲜食材，以增添口感。

七、想吃小黄瓜？教你几招家常菜小黄瓜的做法大全

小黄瓜蒜蓉拌

家常菜中，小黄瓜蒜蓉拌是一道清新爽口的小凉菜。将新鲜小黄瓜洗净切片，加入蒜蓉、盐、醋和少许糖，拌匀即可。这道菜口感脆嫩，爽口解渴，适合夏季食用。

糖醋小黄瓜

糖醋小黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜小吃。将小黄瓜切成薄片，用开水焯熟后捞出，沥干水分备用。取锅烧热，加入醋、糖、盐炒至溶化，最后加入小黄瓜片翻炒均匀即可。这道小吃口感酸甜爽脆，十分开胃。

凉拌小黄瓜

凉拌小黄瓜是一道简单易制作的家常菜。将小黄瓜切成薄片，加入蒜末、生抽、香醋、香油和少许白糖，拌匀入味即可食用。这道菜清爽可口，是夏日常见的一道凉菜。

番茄拌小黄瓜

另外，番茄拌小黄瓜也是一道比较受欢迎的家常菜。将小黄瓜和番茄分别切块，放入碗中，加入蒜蓉、盐、糖、醋、橄榄油，轻轻拌匀即可。这道菜口感清爽，营养丰富。

希望以上介绍的家常菜小黄瓜的做法能为您带来一些帮助。

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八、韭菜花腌小黄瓜咸菜的做法大全？

夏天到了，清爽的下饭菜少不了。下饭菜没有新意，吃来吃去那么几样，夏天吃饭不知道从什么时候起变成了老大难问题。

怎样腌制韭菜花黄瓜

1、首先将韭菜花剔除杂物后用清水冲洗干净，然后放在筛子里或者容器里沥干水分。然后用刀将韭菜花切碎。切碎的时候要注意，不要切得过大，不然食用起来有些困难，当然也不能太碎，不然筷子不好夹，口感也会变差

2、将黄瓜用清水冲洗，因为黄瓜有可能会打农药，为了吃的安全考虑，清洗的时候，可以加入一些盐适当的浸泡十分钟，保证去除可能残留的农药。然后用刀切黄瓜，切成条状，这里为了食用的口感考虑

3、将黄瓜和韭菜花一起放入坛子里，用盐腌制一晚上，然后用筷子将他们均匀的搅拌一下。搅拌完成以后，用盖子封住，放入冰箱，大概放置一天，第二天就可以拿出来食用了，即开即食。冷藏过后的风味，加上清脆爽口的口感，一定让你流连忘返，爱上这道夏日小菜

九、小黄瓜的做法？

小黄瓜玉子烧

用料：鸡蛋2个，面粉2勺，黄瓜1/2根，牛奶3勺，盐1/2勺，色拉油。

做法：黄瓜擦成丝，鸡蛋，面粉，牛奶，盐，黄瓜丝加入同一个容器中，搅拌均匀。开中火把锅加热，在锅底均匀的抹上一层色拉油，倒入少量鸡蛋糊，转动锅子，使蛋糊均匀地平铺在锅底，待到这一层蛋糊凝固（不要等到完全凝固），把蛋饼从锅子的一端卷到另一端，在锅子里涂上第二层油，再次加入适量蛋糊，待其稍稍凝固，从刚刚的蛋饼卷开始，卷起！重复操作，想吃厚点就一次性重复操作完所有蛋糊。

十、金蝉花的做法大全？

A.金蝉花泡水食用：

1.取蝉花10g（约7-8个），置入容器，用冷水将虫体泡软。

2.去除外衣及虫体上的硬壳，保留虫体及菌丝体并洗净。

3.注入清水适量，隔水蒸（或煮）约40分钟，蒸（或煮）出的汤汁即可食用。

4.再次注入清水蒸（或煮）40分钟，汤汁可连同虫体、菌丝体一同食用。

5.早晚各服一次。

B.金蝉花老鸭汤

材料：金蝉花5-8只，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。

做法：

1.金蝉花洗净沥干备用。

2.老鸭洗净，切块、备用。

3.将金蝉花、老鸭、姜片一起放入砂锅内，掺加适量料酒净水，文火炖3小时以上，食用时加适量盐即可。

功能：滋阴清热，补肾益精。

C.金蝉花土鸡汤

材料：金蝉花5-8只，土鸡半只，火腿2片，姜2片，料酒、盐少许。

做法：

1.金蝉花洗净沥干备用。

2.土鸡洗净，切块、备用。

3.将金蝉花、土鸡、火腿片、姜片，加入适量净水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加适量盐即可。

功能：壮阳补肾，填精益髓