红薯焖子的做法大全？

一、红薯焖子的做法大全？

主料：薯粉（地瓜粉）500克、清水350克。

配料：清水850克、酱油30克、葱末25克、姜末20克、精盐3克、花椒粉1克、鸡精1克。

具体制作步骤：

1、首先准备红薯粉500克，通常红薯粉会有结块，用手将块状淀粉碾碎，然后加入清水350克，搅拌均匀，这一步的目的是将淀粉用水稀释泡透。

2、锅中加入清水850克，再放入酱油30克、葱末25克、姜末20克、精盐3克、花椒粉1克、鸡精1克，大火烧开后即为调味汤汁，关火，备用。

3、将烧开的汤汁的一半的量分多次倒进提前泡好的红薯淀粉中，边倒入边搅动，最后将剩余的一半汤汁一次倒进去，搅拌均匀即可。这一步的目的是用沸水将淀粉初步烫熟，烫至糊化。

4、将烫至糊化的淀粉糊装入碗中或者小不锈钢盆中，不要装的太满，后期蒸制时还会增大，要给它留出空间。

5、将装好的淀粉糊放入蒸笼中，大火蒸制30分钟即可出笼。

二、红薯粉焖子的做法大全家常？

主料:碎粉条500克，红薯粉500克，五花肉适量

辅料：葱一颗，盐适量，十三香适量，老抽适量，生抽适量

做法：

步骤1.粉条洗净待用；炒好的五花肉切碎待用；锅里放水，放入切碎的五花肉，水煮开五分钟后放入洗好的粉条。

步骤2.粉条煮熟之后关火待用；葱切碎放入盆里，煮好的粉条也放入盆里和葱搅拌均匀，等温度降到不烫手。

步骤3.红薯粉加少许水，能把红薯粉全部混合好没有颗粒，倒入粉条内，用手搅拌均匀，并抓揉到完全混合。

步骤4.蒸锅内加水，篦子上保鲜膜铺好，然后开始放搅拌好的粉条，铺平即可，蒸一个小时。

三、红薯面焖子做法？

一斤红薯淀粉（必须是红薯淀粉），6-7两清水谢开备用。

步骤 2

锅热一勺油，放入肉馅炒熟炒香，放入切好的葱姜末，炒出香味，倒入大约2斤开水（有猪骨汤更好），调入鸡精，生抽，少量老抽，烧滚开后倒入先前调好的红薯粉中，用勺子搅拌均匀，盛入大碗中，锅中水烧开，放入盛红薯粉的大碗，大火蒸三十分钟。

步骤 3

凉了取出，可以用勺子直接吃，可以切片蘸酱油蒜泥吃。小时候的吃法，小时候的味道。

四、红薯排骨焖子做法？

主料:大骨头汤，红薯淀粉两饭碗，猪肉馅250克（不要太碎）

配料:鸡蛋一个，食盐，鸡精，耗油，香油，花生油，生抽，老抽，葱丝，姜末，一切量的大小依个人口味，焖子油少不好吃。

步骤一:想打好鸡蛋备用，一定要打开为止。

二:骨头汤过滤掉姜片，花椒，大料和骨渣。然后继续烧开备用。

三:烧骨头汤的同时大蒸锅加水烧开放上蒸屉备用。

四:把切好的肉馅加调料拌成饺子馅那样，加适量花生油，但不同的是颜色要略重。

五:烧骨头汤和蒸水的同时将两碗淀粉加入拌好的肉馅中，然后将淀粉用温汤浸透就行，捏起来是可以捻成粉的那种状态。最后用碗一次舀出一碗热汤浇在淀粉里，速度的用勺子搅拌，然后再加汤，搅拌，直到将淀粉和肉馅搅成糊状就OK了！

最后，将淀粉糊倒入专门蒸焖子的旋子里（早市有卖的）然后打好的鸡蛋液开始发挥它的美颜效果了。用筷子沾鸡蛋液在旋子里均匀的横淋四道，再竖着划上四道。

五、河北红薯焖子做法？

农家红薯焖子

用料：红薯（地瓜）淀粉 1斤、猪、馅 3两、生抽、老抽 适量、姜末 适量、十三香、盐 适量。

农家红薯焖子的做法步骤

步骤 1

       一斤红薯淀粉（必须是红薯淀粉），6-7两清水（冷水，温水均可）调谢开备用。

步骤 2

       起锅烧油放入肉馅炒熟炒香，放入葱姜末继续炒香，加入2斤的热水（有猪骨汤更好），调入少许胡椒粉、生抽酱油、少许老抽调色、盐、鸡精调味儿。

步骤 3

     烧开的汤汁倒入淀粉里，一定要搅拌均匀。

步骤 4

       搅拌均匀后可以装到合适的碗或小盆里，方便上锅蒸。

步骤 5

        锅中水烧开，放入盛装红薯粉的大碗，大火蒸三十分钟，取出晾凉就可以吃了

六、红薯粉条焖子做法？

红薯粉条焖子的做法如下

1、首先我们准备一把粉条，锅中烧水，凉水放入粉条，先大火把水烧开，再转中火煮3分钟，把粉条煮软煮至没有硬芯的时候倒出，用凉水冲洗几下，控过水之后，放在案板上剁碎备用。

2、胡萝卜半根切成小颗粒，香菇几朵切成碎末，香菇切的越碎鲜味越浓，小葱一根，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，全部放一起准备调味。

3、加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，味精1克，白糖少许，蚝油10克提鲜，老抽3克提色，准备干淀粉100克，用适量清水化开，调成粘稠一些的糊状，倒入馅料中，顺着一个方向搅拌至馅料成团即可。

4、准备一个深一些的盘子，在盘子底部和四周都刷上植物油，方便脱模。把调好的馅料倒入托盘中，按压平整。

5、食材全部准备好以后，我们准备蒸制，锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再放入压平的馅料，盖上锅盖 蒸20分钟。

6、20分钟以后，馅料已经蒸熟，凝固定型，焖子就做好了，把它从锅中取出，静置一会晾凉备用。

7、把晾凉的焖子倒扣在案板上，一刀切下去，能感受到焖子果冻般的弹性，非常的紧实滑嫩，把蒸好的焖子切成小块，摆放在盘中就能上桌食用了

七、红薯肉焖子的做法？

1、准备原料，上等红薯粉条1000克 红薯粉芡500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量

2、制法，红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份，肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。

3、将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

八、红薯焖子的凉拌做法？

用料

红薯（地瓜）淀粉 1斤

猪肉馅 3两

生抽、老抽 适量

姜末 适量

十三香、盐 适量

农家红薯焖子的做法步骤

步骤 1

一斤红薯淀粉（必须是红薯淀粉），6-7两清水谢开备用。

步骤 2

锅热一勺油，放入肉馅炒熟炒香，放入切好的葱姜末，炒出香味，倒入大约2斤开水（有猪骨汤更好），调入鸡精，生抽，少量老抽，烧滚开后倒入先前调好的红薯粉中，用勺子搅拌均匀，盛入大碗中，锅中水烧开，放入盛红薯粉的大碗，大火蒸三十分钟。

步骤 3

凉了取出，可以用勺子直接吃，可以切片蘸酱油蒜泥吃。小时候的吃法，小时候的味道。

九、东北红薯焖子的做法？

红薯粉謝开与卤肉汤汁和好灌入肠衣中蒸熟。

十、红薯面焖子的做法？

用料

红薯（地瓜）淀粉 1斤

猪肉馅 3两

生抽、老抽 适量

姜末 适量

十三香、盐 适量

农家红薯焖子的做法步骤

步骤 1

一斤红薯淀粉（必须是红薯淀粉），6-7两清水谢开备用。

步骤 2

锅热一勺油，放入肉馅炒熟炒香，放入切好的葱姜末，炒出香味，倒入大约2斤开水（有猪骨汤更好），调入鸡精，生抽，少量老抽，烧滚开后倒入先前调好的红薯粉中，用勺子搅拌均匀，盛入大碗中，锅中水烧开，放入盛红薯粉的大碗，大火蒸三十分钟。

步骤 3

凉了取出，可以用勺子直接吃，可以切片蘸酱油蒜泥吃。小时候的吃法，小时候的味道。