青椒排骨做法大全？

一、青椒排骨做法大全？

主料 排骨250克 柿子椒3个

辅料 小米椒3个 豆瓣酱半匙 盐适量 白糖少量 葵花籽油适量 生姜1小块 葱1根 料酒2勺 淀粉1勺 蒜头3瓣 花椒1匙 洋葱1个 生抽半勺

步骤1

排骨洗干净，切块，装碗里

步骤2

锅里加油加热，排骨倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出并用清水洗干净，装碗里备用

步骤3

生姜洗干净，一半切丝；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里备用

步骤4

排骨里放入姜丝、葱碎，倒入1勺料酒，放入1勺淀粉，拌匀腌制20分钟

步骤5

小米椒洗干净，切块；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；生姜另一半切片；花椒过水洗干净。将其一起装在碟子里备用

步骤6

洋葱洗干净，切片；青椒洗干净，切块。将其一起装在盘里备用

步骤7

锅里加油加热，排骨倒入锅里，煎至两面金黄色，捞出备用

步骤8

锅里留底油，姜片、蒜米、小米椒和花椒一起倒入锅里，炒出香味

步骤9

加入豆瓣酱炒香

步骤10

排骨倒入锅里，翻炒均匀

步骤11

青椒和洋葱一起倒入锅里，翻炒均匀

步骤12

加入一匙盐、白糖，半勺生抽，1勺料酒，炒匀

二、儿童排骨做法大全？

一、红烧排骨

原料：排骨500克

辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。

做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘

三、鲊排骨做法大全？

主料：

排骨2根

鸡蛋1个

甘汁园玉米淀粉40克

中筋面粉15克

新奥尔良腌料1大勺

黑椒粉少许

辅料：

盐适量

鸡精少许

酱油少许

步骤1

排骨洗净，取中间部位，沥干水放入碗中。

步骤2

调入盐和鸡精。

步骤3

加入酱油。

步骤4

加入黑椒粉。

步骤5

加入新奥尔良腌料。

步骤6

加入15克甘汁园玉米淀粉，用手抓匀静置30分钟入味。

步骤7

打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀。

步骤8

倒入25克甘汁园玉米淀粉。

步骤9

加入15克中筋面粉用筷子搅拌均匀。

步骤10

锅里倒入多一点的食用油，大火烧至8成热，下入排骨中火炸制。

步骤11

炸至表面呈金黄色即可捞出。

步骤12

装入盘中即可享用

四、菠萝排骨做法大全？

材料

主料：菠萝250g、肋排250g；

辅料：油适量、盐适量、浙醋20g、番茄酱20g、白糖10g、鸡精3g、淀粉适量、生抽少许

菠萝排骨

1

将排骨斩件后放入纳碗内，用适量的盐、糖抓匀，稍待片刻，加放适量的生粉，鸡精，少许清水再抓匀。2

静置20分钟入味。

3

将菠萝清洗干净，切除头和尾端部。

4

用刀切除边皮，再用水果刀，将内藏于果肉内的花蒂黑丁起坑勾除。

5

将去皮后的菠萝切开，去除菠萝中心的芉茎，再切成排骨大小相仿的小块备用。

6

用2汤匙浙醋、1汤匙茄汁、1.5汤匙糖放入调味碗内。

7

加入10汤匙的清水，拌搅均匀，调制成一个甜酸汁，备用。

8

取一煎锅，中小火，不要放油，将腌制好的排骨下锅摊平煎煮，注意控制火候，此时，可以将排骨多余的水分排出，也有利于在后面的工序中吸收酱汁，排骨在煎制时也有油脂渗出。这可以控制这个菜不太油腻。

9

再将排骨翻转另一面煎至微黄、七成熟后盛起备用。

10

开中火，倒入适量的花生油，到油温5成热，将步骤7酱汁放入锅内煮开。

11

放入菠萝块，将它兜匀，让每块的菠萝都沾上酱汁。

12

倒入排骨，颠锅将所有食材兜匀，煮至排骨九成熟。

13

开大火，然后分两次加水淀粉：第一次只加少许，颠锅糊化后让每一块食材都粘上酱汁，收汁至差不多时，再第二次加适量的水淀粉，颠锅将所以食材的酱汁在第二次的糊化水淀粉紧紧包裹起来，让每块食材都有味道。

五、柠檬排骨做法大全？

食材用料

排骨1斤，柠檬2个，盐少许，糖若干，料酒若干，姜3片，玉米淀粉少许

做法步骤：

1，排骨焯水，焯完冷水洗干净

2，柠檬去头去尾，切片，备用

3，锅中倒入水煮柠檬（1个）

4，水开后，倒入排骨，放入姜，料酒，盐

5，柠檬酸味全出来了，放入糖，继续炖

6，排骨已经熟透，用玉米淀粉兑水，调勾芡汁，收汁

7，装在玻璃容器里，铺上葡萄柠檬点缀即可

六、炸排骨做法大全？

方法/步骤

1

首先将蒜头去皮切片。

2

接着往排骨中依次加入绍兴酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉进行腌制，时间至少20分钟。

3

在排骨腌制的时间里，用中火起热锅，加些许底油，将切好的蒜片炸至金黄色，捞出放在一旁备用。

4

待排骨腌制好以后，往排骨上面裹上天妇罗炸粉，用中高火炸至金黄色。

5

将炸好的排骨捞出做控油处理。

6

将锅中的油全部倒出来以备他用，然后加入橙汁与蜂蜜小火煮至浓稠，最后加入炸好的排骨和蒜片搅拌均匀即可。

END

七、腊排骨做法大全？

酸菜炖腊排骨的做法：

主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。

辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。

1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。

2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。

3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。

4.煸出香味后下排骨。

5.小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。

6.翻炒均匀上色。加入足量的热水。

7.大火烧开后转入砂锅中。加盖，转中小火慢炖。炖约40分钟。

8.加入之前切好的酸菜。20分钟后加鸡粉提味。

9.最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火，慢慢的享用啦

八、绿豆排骨做法大全？

主料

酱排骨500克，绿豆300克

辅料

料酒4茶匙，胡椒8粒，花椒少许，老姜少许

1. 绿豆淘洗，泡发一夜；

2. 自制酱排骨冲洗，清水泡两小时左右；

3. 排骨冷水下锅，放料酒淖水；

4. 将排骨捞出冲洗、剁长块，放入压力锅，倒入绿豆，加花椒、姜粒、胡椒；

5. 加足水，压三十分钟，泄压后收汁六分钟即可。

九、陈香排骨做法大全？

食材：排骨500克、陈皮50克、白糖120克、面粉25克、鸡蛋黄2个、盐少许

1、将排骨砍块用盐腌制1小时再用水冲干净血水待用；

2、用600克开水泡陈皮出味，留陈皮水放入糖、盐调好味，放入排骨腌制2小时后捞出沥干水分；后将腌制好的排骨放入鸡蛋拌匀，裹上面粉拌好，烧好油锅，底油温炸至金黄色即可

十、龙虾蒸排骨做法大全？

食材:

排骨 250克，盐 少许，蒜 1瓣，酱油 适量，龙虾 250G，豆豉 适量。

做法步骤：

1 排骨铡件，用生抽、料酒、白胡椒粉淹制60-120分钟。

2 准备好海虾清洗干净。

3 紫苏叶洗净切丝。

4 用碟盛好淹制过的排骨和虾，加麻油生粉拌匀，隔水蒸6-7分钟，即可出锅。