鸡蛋做法的家常做法大全？

一、鸡蛋做法的家常做法大全？

鸡蛋的吃法太多太多了 ，首先最家常的就是夏天每天都会烧汤，而每次烧的素菜汤里都是要加鸡蛋的，例如:西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，丝瓜蛋汤，青菜紫菜汤等等，除了烧汤，还可以水煮鸡蛋，也可以卤鸡蛋，宝宝小的话还可以炖鸡蛋，这些还不够，我最喜欢的莫过于炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，尖椒爆蛋，海蛎炖蛋等等。

二、薰鸡蛋的做法大全家常？

1.煮鸡蛋前，要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净，凉水下锅，锅中加一勺盐，即使蛋壳破裂，蛋液也不外流；

2.煮鸡蛋的时间不要太长，关火后再焖一段时间，蛋黄全部熟了，但还是很嫩；

3.煮好的鸡蛋迅速过凉水，凉透后剥皮，新下的鸡蛋也能很光滑；

4.一定要用铁锅，不粘锅不行，放锡纸省却了刷锅的烦恼，白糖有甜味，红糖易上色，两种混合使用，效果更好；

5.小火加热，盖锅盖，让产生的烟雾均匀熏着鸡蛋，关火后不要立即拿出来，再接着熏一段时间，上色更均匀。

三、醋溜鸡蛋的家常做法大全？

、将鸡蛋磕入碗中，加入许盐搅拌均匀。

2、炒锅上火，倒入适量植物油。

3、油烧热后倒入蛋液。

4、用文火将蛋炒得鲜嫩金黄，盛入碗中备用。

5、炒锅上火，倒入一碗水，放入黄花、木耳、葱姜丝，对入酱油、醋、盐调好味。

6、烧开后投入炒好的鸡蛋，在小火上煨1～2分钟后，撇去浮沫。

7、加入切好的菠菜段煮一下，盛入碗内，加味精、胡椒粉、香菜末、香油即成。

四、榴莲煲鸡蛋的家常做法大全？

榴莲肉、糖、牛奶加一起搅拌均匀

2.

加入全蛋和蛋黄拌均后加淡奶油搅拌均匀即可

3.

隔水烘烤,上火120,下火150烤30～40分钟转炉后烤15～20分钟看成色出炉

五、鸡蛋拌面条的家常做法大全？

食材用料

鸡蛋 2个相克食物 番茄 2个

面条 适量 葱 半根

料酒 10克 盐 20克

糖 10克 鸡精 5克

鸡蛋拌面的做法

1.鸡蛋打散，加料酒，葱花，盐，搅拌均匀

2.锅内倒油适量，七成热倒入鸡蛋炒，超炒好的鸡蛋盛出

3.番茄切块

4.锅内倒入油适量，七成热，撒入切好的葱花

5.爆香后，倒入番茄，撒些糖

6.炒出番茄汁，倒入开水，然后倒入炒好的鸡蛋，加点儿盐和鸡精调味，关火

7.用另外的锅热水煮面条

8.水烧开，下面条

9.煮5分钟，关火，捞出来加炒好的番茄鸡蛋拌起来即可。

六、鸡蛋豆腐卷的家常做法大全？

材料

面粉250g，豆腐300g，鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，适量，油盐适量

做法

1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟。

2、豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋拌匀。放、油盐调味，拌成馅备用。

3、把饧好的面团按扁，擀成长方形的薄皮。

4、面片一半抹上豆腐馅，把另一半当盖子盖在豆腐馅上，用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开。

5、电饼铛抹油，放豆腐卷，煎至两面金黄即可。

七、鸡蛋焖豆腐的家常做法大全？

1、食材：布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。

2、布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。

3、鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。

4、去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。

5、揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。

6、取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。

八、炖鸡蛋的做法大全家常？

炖鸡蛋的家常大全

1. 将两个鸡蛋打散在碗里，加不要没过碗高度的水，冷热都可，加1／5勺盐

2. 水加热烧开

3. 把装鸡蛋的碗一块放进锅里，锅里的水不要没过碗，盖盖炖3～5分钟

4. 关火端出来

5. 加2／5的酱油，3／5醋，香喷喷的炖鸡蛋就好了，非常好吃。

九、蒸冬瓜鸡蛋的家常做法大全？

食材：冬瓜1块、鸡蛋2个、木耳5朵、海米1把、芝麻油1勺、生抽1勺

做法：1、冬瓜的品种很多哈，我买的是小冬瓜，这个没吃过，买来试试，和大冬瓜除了个头不一样，没吃出什么区别，操作方法一样的，切开，去皮、去籽，切片备用。

2、鸡蛋打散，加点盐搅均匀，平底锅烧热，鸡蛋液淋一圈后关火，余温会慢慢将鸡蛋加热凝固，也不需要加油哈，等会拿来切鸡蛋丝用。

3、木耳泡发切丝，海米用温水泡一个小时，捏干水分切碎，摊好的鸡蛋饼切丝待用。

4、盘子里冬瓜片先打底，木耳、海米、鸡蛋丝依次铺上去，怎么摆自己看着办，你喜欢就行。

5、蒸锅水烧开，盘子放进去蒸笼大火蒸八分钟，取出来将蒸出来的汤水倒进碗里，加芝麻油和生抽调和均匀，淋在冬瓜上即可。

十、西红柿鸡蛋豆腐的家常做法大全？

我个人觉得西红柿鸡蛋豆腐做的疙瘩汤很好吃，天冷了喝一碗很舒服。

食材

普通面粉 40克 、 冷冻蛤蜊（末去内脏） 70克 、 西红柿 2个 、 豆腐 30克 、 味极鲜酱油 一勺 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 清水 2大碗 、 葱末香菜末 适量 、 食用油 适量 、 芝麻油 少许 、 生鸡蛋 一枚

步骤：1.所有材料洗过，豆腐切小丁，葱香菜切小块！

2.40克面加18克水，一点点分次加入18克，加一点然后用手搓匀，至到搓成小面疙瘩！

3.西红柿削皮切小块

4.冷冻蛤蜊泡水化开，手掐掉脏的部位！弄完冲洗一边备用！

5.锅里倒少许油，油开倒入西红柿炒软出汁，放入一汤匙味极鲜酱油，放入蛤蜊！6.倒入两大碗水，放入豆腐放入适量胡椒粉！

7.汤烧开边倒边搅放入疙瘩，搅匀煮2分钟。将鸡蛋液舀在铁勺里，慢慢从高处转圈倒入锅内，然后用勺子轻轻推一下，不要让鸡蛋结成大块！

8.然后加适量盐，一小勺鸡精，也可以再加一小勺香油，放入葱香菜关水搅勺，出锅。