牦牛皮的做法大全？

一、牦牛皮的做法大全？

做法：1，准备好所有食材，牦牛皮切块，牛肉切块，取一口锅，放入冷水，下入牛肉。

2，加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨，去除浮沫，捞出沥干备用。

3，加入适量的油，冷油放入冰糖，然后小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。

4，糖色炒好后加入香料和豆瓣酱进行煸炒，然后加入牛肉、牛皮进行翻炒，接着加入姜片、蒜瓣继续煸炒。

5，所有主料和佐料煸炒均匀散发出浓郁的香味后，加入适量的开水和葱段，这个时候就又需要换一口锅进行小火慢炖了。

二、牦牛鞭泡酒配方大全？

用料:牦牛鞭一个，高度粮食酒5公斤。

牦牛鞭泡药酒的做法非常简单。牦牛鞭是不可以生泡的，风干后的牦牛鞭，将其切成片，放进纯粮酒中，另外可添加其他中药材，一般泡10天到30天就可以。

提示:牦牛鞭泡药酒一类的滋补肾气的蜂酒则需要55到60度的纯粮酒，由于高宽比数的纯粮酒才可以杀掉牦牛鞭中的病菌和裂头蚴，并且纯粮酒应选浓香白酒。

三、牦牛鞭的做法大全？

主料：牦牛鞭1000克，牛肉清汤1000克，冬笋片150克，水发香菇片150克，老母鸡1只约1500克，猪杂排1000克，金华火腿皮1块，火腿筒骨1根，姜100克，葱100克，桂皮25克，大茴25克，绍酒50克，味精2.5克，精盐2克，酱油5克，白糖5克，湿淀粉50克，胡椒粉少许。

做法

1、牛鞭用米泔水浸48小时，用多量水煮焖数小时，用剪刀通开，内去尿道膜，外去皮膜，切成数段，用清水煮4-5次，水需多，每煮一次换一次，去尽臊味，再用清水浸泡数次。切成薄片，再用沸水煮3次，换水数次。

2、将切好的牛鞭用纱布包好，老母鸡肉斩小块，杂排斩小块，混合焯水。一半鸡块、杂排放锅底，中间放上包好的牛鞭片，上放另一半鸡块、排骨，再放上火腿皮和筒骨、姜块、茴香、桂皮、葱结，加水浸满，大火烧开后改微火炖2小时。牛鞭取出备用。

3、锅用姜片、葱段炝锅，烹绍酒，加入牛肉清汤、酱油、盐、味精及牛鞭片、冬笋片、香菇，沸起勾薄芡，分装小罐，撒上胡椒粉即可。

四、牦牛排骨肉做法大全？

材料:

牦牛排骨肉 750g、香叶 4片、花椒 10克、姜片 4片、醋 5g、生抽 30g、白芝麻20g、食盐 3g、鸡精 5克、砂糖 25g

步骤:

步骤1.

牦牛排骨肉切成条，凉水入砂锅，放入香叶、花椒、姜片

步骤2.

放少许料酒，小火煮30分钟

步骤3.

煮好后盛起来晾干水分，待用

步骤4.

小火炒制白芝麻

步骤5.

锅内放少许油，小火加热后放入细砂糖炒至焦糖色

步骤6.

放入辣椒、花椒面，快速翻炒下炸好的牦牛排骨肉的同时加入生抽、醋、食盐、鸡精、白芝麻即可

五、牦牛腩肉的做法大全？

1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用;

2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右;

3、将大白箩卜去皮切滚刀备用;

4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末，开动。

牦牛肉吃清炖的很香，原滋原味的感觉，一点都不臊。

牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。

六、牦牛鞭炖汤的做法大全？

用料原材料：牦牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。

做法：

1、牦牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入牛骨汤、牦牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

七、牦牛角包浆后图片？

牦牛角，主要产自青藏高原，成年牦牛角长均在30cm以上，基部直径可达5-10cm，色黄黑相间，表面光亮，无横纹有纵纹，很坚韧。

牦牛角文玩如果长时间不盘，灰尘、污渍很容易使它变脏、老化，应该把它放到密封袋离收藏。当然了，人体的油脂和汗液是它最好的保养液。盘上三四年，珠子经过把玩，形成包浆，你会发现牛角文玩越来越润，也越来越有光泽。这才是最好的保养方式。

八、牦牛的牙齿怎么长图片？

牦牛具有与普通母牛相同的牙齿形状，有20颗乳牙和32恒牙。她的下颌前方有八个门牙，中间两个是第一对，第一队的左和右是第二对。

九、牦牛和水牛的区别图片？

家牦牛（Bos grunniens）由野牦牛（Bos mutus）驯化而来，现在已经被视为一个独立的物种。牦牛主要分布在青藏高原，它们的四肢较短，身体强壮，血红细胞能携带比平原地区动物更多的氧气。野牦牛的体型要比家牦牛更大，是青藏高原上体型最大的物种。

亚洲水牛（Bubalus bubalis）就是我们平时所说的“水牛”，它的角非常粗壮，形状比较扁，向后方弯曲，依据这个特征可以很容易与家牛区分来。水牛大多生活在南方河流密布的地区，它们的汗腺不发达，天热的时候喜欢全身泡在河水里。

十、牦牛肉的正宗做法大全？

牦牛肉家常做法：

一、白萝卜清炖牦牛肉

原料：

牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。

做法：

1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用;

2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右;

3、将大白箩卜去皮切滚刀备用;

4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末，开动。

牦牛肉吃清炖的很香，原滋原味的感觉，一点都不臊。

牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。

二、番茄炖牛肉

主料:牦牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克葱头一个配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少许或按个人口味.白糖.盐(快熟时放)

制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀.葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面.加入葱.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可.

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注意:不要加水,仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟.

耗牛肉的做法种类繁多，除了以上列举的常见两项外，根据制作工艺的不同，搭配的食材不同，还有干煸牦牛肉丝、酥炸牦牛肉、回锅牦牛肉、红烧牦牛肉等等其它吃法。每个人的口味不同，朋友们可以选择适合自己口味的做法。尤其是在寒冷的冬季，全家人围坐在一起，将是多么温馨。