肉末拌饭的做法大全？

一、肉末拌饭的做法大全？

主料 2种

肉末

100g

鸡蛋

一个

辅料 12种

葱花一勺姜末适量老抽一勺生抽一勺料酒一勺香油适量鸡精半勺盐半勺淀粉一勺糖一勺蒜末适量香菜适量

烹饪步骤 5步

步骤1

葱蒜切末

步骤2

肉馅加姜末，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，一个蛋清，半勺盐，半勺鸡精，一勺糖，搅匀

步骤3

爆香葱蒜后，加入肉馅翻炒至粒粒分开

步骤4

加入一碗水，中火煮开慢慢收汁

步骤5

带汤汁浓稠后，加香菜末，点香油出锅

二、白酒拌饭的做法大全？

食材：冷米饭1碗，油菜2棵，火腿肠2根，鸡蛋1个，玉米粒和豌豆粒20克，香葱1棵。

用料：白酒2茶勺，味精半茶勺，白胡椒粉半茶勺，盐和油各适量。

第一步，准备一个大碗，倒入烧开的滚水，放入一个酒杯，在酒杯里倒入2茶勺量的白酒，把酒杯在滚水里烫上10分钟，取出酒杯，让白酒彻底放凉备用。

第二步，油菜择散去掉老根，用水洗净切成油菜丁，火腿肠去掉包装塑料皮，切小丁，玉米粒和豌豆粒洗净沥干水分，香葱切葱花，油菜丁和火腿肠丁切成一样大小就行。

第三步，起锅倒入适量油，开大火烧热，把鸡蛋打入碗中搅散，一边倒入烧热的油锅里一边用筷子快速搅拌，等鸡蛋成碎块，炒熟后关火先盛出。

第四步，油锅中添加少量油，开火烧热，放入玉米粒和豌豆粒炒上2分钟，炒至玉米和豌豆粒变熟，炒的时候要用小火，避免食材炒糊。

第五步，倒入冷米饭，转大火用锅铲快速搅拌1分钟，这时米粒炒出水分后会粘连，堆在一块，把烫好放凉的白酒顺着锅边淋上一圈，再快速翻炒，炒到米粒均匀的散开，颗粒分明变得油亮。

第六步，放入油菜丁，火腿肠丁和炒好的鸡蛋一起，转中火快速翻炒2分钟，炒至油菜变熟，火腿肠变软。

第七步，往锅里加味精，白胡椒粉和适量盐调味，搅拌均匀炒上1分钟后关火，起锅盛入碗里再撒上葱花就做好了，葱花也可以在出锅前撒入锅里。

三、辣椒拌饭的做法大全？

主料：米饭、豆芽、韭菜、胡萝卜、蛋皮、火腿肠（或用肉末、肉丝）

辅料：油、辣椒面、生抽、老抽、蚝油、糖

步骤：

辣椒面放进小碗里，用熟的冷油将它搅拌均匀。锅中倒油，烧至油面无气泡冒烟，倒入碗中，边倒边用筷子搅拌，这样做出来的油辣椒，辣油特别的红亮、特别的香；（辣椒油一般家里都备得有，赶时间话也不用现做）

2，鸡蛋用小碗搅散，平底锅抹油，煎成蛋皮，凉了切丝；

火腿肠切丝，也在锅里煎一下，备用；

3，豆芽、韭菜、胡萝卜，洗净，切丝。在开水里撩一下，捞起备用；

4，调汁：把生抽、老抽、蚝油，按照2:1:1的比例调在一起；再加入少许糖

5，碗中盛好米饭，将第二步备用的菜，摆放在饭上

6，将调好的汁淋在上面不要淋完。然后开始淋辣椒油2-3勺，另外加一勺油辣椒。

7，吃的时候，搅拌均匀，一定让调料、米饭和菜融合在一起，这时后如果味道不够，再添加调的汁，就做好了。

四、咖喱拌饭的做法大全？

一、材料

土豆2个、胡萝卜半根、洋葱半个、咖喱粉、味精、盐 。

二、做法

第1步.洋葱，土豆，胡萝卜切同样大小颗粒。

第2步.橄榄油低温炒香洋葱。

第3步.加入胡萝卜，土豆稍微翻炒一会儿。

第4步.加入没过食材的热水，加入咖喱粉，盐。煮一会儿。

第5步.汤变浓稠时加入隔夜米饭，让米粒把汤汁吸走。这时要不停翻炒，让每粒米都变黄黄，加少量味精，也可省。

第6步.出锅。开吃。

五、龙虾拌饭的做法大全？

用料

小龙虾 2斤

料酒 2勺

姜 3片

葱 2根

盐，糖，鸡精，生抽 适量

小龙虾拌饭的做法步骤

步骤 1

新鲜小龙虾洗净。

步骤 2

洗得干净吗

步骤 3

去头，虾脑收集起来，这一步很关键。中间一片虾尾连着虾肠子一起拽出来，扔。

步骤 4

锅里烧水，放少许盐和料酒，水开后放入虾尾。待虾尾完全变色后，捞起。剥去虾壳。

步骤 5

锅里烧油，油热后，下葱姜沫，蒜沫，炒香，倒入虾黄，继续翻炒一分钟。虾尾下锅，加适量料酒，生抽，盐，糖，鸡精，少许水，继续翻炒。尽量有些汤汁，不能太干，因要拌饭用。

步骤 6

盛一碗米饭，倒卡在盘子里，盖上小龙虾尾，淋上汤汁。再加上爽脆的青椒土豆丝，这道美味就完成了。虾黄的咸香随着汤汁沁入每一粒米饭里。虾尾Q弹，土豆丝酸脆可口。

六、牛腩拌饭的做法大全？

材料

主料：牛肉

做法

牛肉　　

原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，韩国辣椒酱，鸡精，盐，小葱末，白糖。

制法：

1.把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

2.甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝垫底。

3.把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。

石锅拌饭

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等（肉的品种可根据自己喜好选择，今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果）。

2．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

3．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。

七、鲫鱼拌饭的做法大全？

原料

鲫鱼 (1条)

胡萝卜丝 适量

生粉 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

小葱 适量

香菜 适量

料酒 适量

蚝油 适量

大蒜 适量

方法1/把鲫鱼洗干净，备用。

方法2/准备几条小葱和香菜切段，再切几条胡萝卜丝，大蒜备用。

方法3/给鲫鱼的表面上拍上适量的面粉。

方法4/将鲫鱼下入油锅中炸，一定要等油热了，才能把鱼下锅。

方法5/炸好了，把鲫鱼装盘子里。因为油没够热，把鱼的皮给弄破了，没那么完美了。

方法6/将炸鱼的油，倒出来。就锅热的，倒入葱白、胡萝卜丝、大蒜炒一下。

方法7/大蒜小葱炒香之后，加入半碗清水。

方法8/将蚝油和生抽，料酒，盐，淀粉，倒入碗中，加少量的清水拌匀。

方法9/汤烧开了，倒入刚刚调制好的碗汁，待汤汁变浓稠后，关火。

方法10/最后将浓汤汁淋在鲫鱼上，撒上香菜，葱叶。很美味的下饭菜，连汤汁拌饭都是香味扑鼻的。

方法11.美味又好吃的鲫鱼拌饭完成开吃了。

八、虾肉拌饭的做法大全？

材料

大米1.5杯、紫米1/3杯、鲜虾12个、青豆少许、南瓜200g左右、料酒半勺、耗油半勺、食用油少许、盐适量、蒜2个

做法

1、准备好所需的食材

2、大米和紫米用洗水淘洗过后，放入电饭煲中，加入适量的水浸泡10分钟

3、电饭煲接通电源，选择柴火饭功能，启动

4、南瓜用刷子将皮反复刷洗干净，随意切大块，鲜虾去皮和虾线洗干净后加料酒腌制3~5分钟

5、锅里倒入少许油放入蒜小火炒出香味后，加入虾仁一起翻炒

6、等虾仁炒至表面变红时，加入洗干净的青豆一起翻炒

7、大约炒30秒左右加入南瓜、耗油和少许盐一起翻炒均匀关火

8、打开电饭煲锅盖放入炒好的菜，盖上盖子继续煮，等待电饭煲跳至保温状态时关掉电源焖3~5分钟即可

九、榴莲拌饭的做法大全？

可以做芒果榴莲拌饭 

材料 250克榴莲肉1000克 水190克 糯米400毫升 椰浆2汤匙 糖100毫升 淡奶油100克 榴莲肉（装饰用）1个 芒果 切丁（装饰用）

做法1. 将250克榴莲肉加入主锅中，以3秒/速度4将其打碎，取出备用。

2. 将水加入主锅中，在网锅中放入糯米，淘洗干净后，加入主锅中，以30分钟/100℃/速度4加热。

3. 将蒸熟的糯米、椰浆、榴莲肉、糖、淡奶油加入主锅中，以15分钟/50℃//速度2烹煮。 美善品食谱分享芒果榴莲糯米饭材料250克榴莲肉1000克 水190克 糯米400毫升 椰浆2汤匙 糖100毫升 淡奶油100克 榴莲肉（装饰用）1个 芒果 切丁（装饰用）做法