圆头白蘑菇做法大全？

一、圆头白蘑菇做法大全？

材料

小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量

做法

1.圆头白蘑菇泡开后捞出备用。

2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。

3.油菜变绿色，捞出用水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4.锅子加入少许油，将泡白蘑菇的水倒入烧开放入白蘑菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5.锅中加入白蘑菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在白蘑菇和油菜上即可。

二、白蘑菇蒸肉的做法大全？

1.食材备好

2.肉切碎加入适量料酒去腥

3.适量生抽调味

4.适量蚝油增加鲜度

5.少许白胡椒粉去腥

6.适量盐，少许白糖调味

7.再撒上少许十三香

8.加入适量葱姜末一起搅匀

9.最后加一勺玉米淀粉搅匀备用，这样这个肉馅就调好了，就去加工蘑菇和豆腐

10.豆腐压成泥

11.蘑菇去根洗净控水备用

12.豆腐你掺到肉馅儿里搅匀

13.倒入少许香油拌匀

14.把肉豆腐装入盘子里用勺子压平整

15.把蘑菇插在上面

16.入开水锅里大火蒸15分钟

17.蒸好倒出里面的汤汁加点淀粉勾芡一下

18.浇至蘑菇表面

19.撒上葱花美味即成，鲜香入味，入口即化的蘑菇蒸肉

三、白蘑菇丸子汤的做法大全？

1、准备好食材，姜片可以用大葱代替！

2、把肉切成肉末！

3、肉末加入葱花、红薯粉、水拌均匀，水多一点肉丸更嫩！一岁以上可放少去盐调味！

4、放少许油，把白蘑菇、葱段一起炒香，加水！

5、加水后，水开后变小火，慢慢熬一下！差不多10分钟左右，汤也变白了，蘑菇也熟了！加入拌好的肉丸即可！

6、撒上葱花，出锅！

四、炖白蘑菇的家常做法大全？

1、将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。

2、砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。

3、放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火焖5分钟。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇

4、盖锅盖，小火焖煮20分钟。揭盖，见差不多收汁。即可关火。

五、白蘑菇炖豆腐的家常做法大全？

白蘑菇炖豆腐的家常做法：

食材明细：白蘑菇、西红柿、豆腐、玉米油、盐、胡椒粉各适量

1、提前准备好所需要的食材待用。

2、油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒西红柿。

3、倒入白蘑菇大火煸炒片刻。

4、加入适量水，大火煮开。

5、加入豆腐，大火煮15分钟，加入少许盐，少许胡椒粉出锅。

6、盛入碗中，完成。

六、茄子蘑菇做法大全？

食材清单：茄子一根，杏鲍菇少许葱姜蒜适量，白芝麻，生抽蚝油白砂糖，小米椒适量，食用盐和食用油适量。

具体制作步骤：

1:第一步我们需要来处理茄子，最好是挑那种长长的紫色的茄子，这种茄子吃起来口感会更加好而且更加鲜嫩。将茄子的柄去掉之后清洗干净，用刀切成一小块一小块茄子条，杏鲍菇清洗干净之后用小刷子刷一刷，然后对半切开，葱姜蒜清洗干净之后全部剁成末状，小米椒我们切成小米椒圈即可。

2:准备一个蒸锅，将准备好的茄子和杏鲍菇放到蒸锅上面蒸熟，蒸的时间不需要太久，大约十几分钟即可，蒸到茄子和杏鲍菇都可以用牙签轻轻扎透就算是可以啦。

3.蒸好的茄子和杏鲍菇我们将其放在一旁微微放凉，然后我们起锅烧油，趁着茄子放凉的时间来准备一下凉拌茄子所需要用到的酱料。锅中油烧热点时候，我们把葱姜蒜末放到锅中炒至爆香，然后我们加入少许生抽蚝油，用铲子稍微翻炒一下之后，加入豆瓣酱，豆瓣酱可以激发茄子的鲜味，同时也可以被茄子充分吸收，吃起来超级下饭。再加入半小碗清水。烧到沸腾的时候就可以出锅啦。

4.最后一步非常简单，就是将熬好的酱料用勺子均匀地浇在茄子和杏鲍菇上面就可以啦！撒上少许小米椒圈和葱花，加上一点白砂糖之后尽情享用吧！

七、蘑菇卤肉做法大全？

1.臀尖肉取出化冻，但不能时间太久，只要稍稍化了一些，里面还是硬心，这样切起来容易很多。然后仔细地切成大片，然后是小条，再改刀成黄豆粒大小的小丁；干香菇泡发

2.用胡椒粉、老抽、盐、食用油拌匀，腌制一段时间，具体多久没掐表，但我肯定是用了二十分钟以上

3.锅中放油，下花椒和干辣椒煸香

4.倒入姜碎、葱末、蒜碎、八角（一两瓣）、桂皮一小块爆出香味

5.倒入肉丁翻炒至变色，加入酱油、料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉、冰糖继续翻炒

6.听不到冰糖碰撞锅边的声音时加入香菇

7.倒入香菇水和高汤（如没有清水也可以的）大火煮开

8.加入辣酱、腐乳汁，山奈、良姜、白芷、砂仁、黄芪装入调料球中，小火炖大概一个小时，当汤汁收到低于肉的高度时，打开大火翻炒，炒到汤汁将干未干时关火即可。

八、蘑菇过水做法大全？

原料：蘑菇盐2勺

方法/步骤：

1、准备食材

把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

2、焯水

烧上一锅水，并在水里放两勺盐，准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水烧开。

3、复焯水

等锅里的水被烧开，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透就可以用来做菜了。

九、蘑菇馒头做法大全？

材料：中筋面粉300克、清水150克、酵母粉4克、白糖10克、盐2克、可可粉适量、豆沙馅适量 蘑菇馒头的做法 1、称量出150克的水，往水里加入酵母粉溶化，然后加入面粉，盐，白糖和成光滑的面团； 2、面团和好以后盖上湿布发酵约一个半小时，也就是说面团发到原来的两倍大就可以用来了； 3、发好的面团拿出重新揉成团，然后分割成10个大小差不多的小剂子； 4、余下一份面剂子不用它，另外9份全部包上豆沙馅备用； 5、在案板上筛一层可可粉，捏住包好的生胚的底部，每个表面都沾上可可粉，然后略压扁有可可粉的那面超上，放入蒸笼进行二次发酵； 6、余下的那一份面剂子搓成长条，切成9份也放入蒸笼发酵； 7、生胚明显变大以后开火蒸，大火足汽蒸约10分钟，关火再虚蒸3分钟即可开盖； 8、等馒头略凉以后在底部扎个小洞，把长条的“蘑菇柄”装好就完成啦。

十、灰蘑菇做法大全？

1.将灰蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净；

2.将灰蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用；

3.葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下；

4.将焯好沥干水的灰蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒；

5.翻炒1~2分钟即可盛盘出锅。

这样做出的灰蘑菇好吃美味。