食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、蚬子。
蚬子肉羹汤的做法大全：
1.蚬子多泡一会，吐吐沙子。
2.蚬子入锅煮熟。蚬子煮开口后，就代表蚬子已经煮熟了蚬子肉羹汤的做法步骤
3. 在煮蚬子的同时，处理黄瓜及胡萝卜。黄瓜切成细丝状蚬子肉羹汤的做法步骤
5. 胡萝卜用擦板擦成细丝状蚬子肉羹汤的做法步骤
6. 蚬子煮好后，把蚬子肉取出来蚬子肉羹汤的做法步骤
7. 左面的肉用到切下来，留给宝宝吃。
8. 然后用刀切碎。
9. 全部食材已经处理好，准备就绪。
10. 另起一锅，把水烧开。下入之前切好的蚬子肉碎，蚬子肉可以为汤增鲜很多。
11. 再把黄瓜丝和胡萝卜丝下锅煮熟。
12. 打入已经搅散的鸡蛋液。
13. 稍微停留一会儿，待鸡蛋液凝固后，再用筷子打散。
14. 少许清水加入一勺淀粉，搅拌均匀，蚬子汤就做好了。
蚬子肉做法
主料
鸡蛋4个
蚬肉200g
辅料
油适量
盐1小勺
酱油1勺
小葱2根
做法
步骤1
蚬子肉干浸泡2小时后摘洗干净
步骤2
鸡蛋打散
步骤3
小葱切碎
步骤4
炒锅热油，先放入一半的小葱炒香
步骤5
在放入鸡蛋炒熟盛出
步骤6
另起油锅，在放入剩余的小葱末
步骤7
放入蚬子肉翻炒
步骤8
加一勺味极鲜酱油和盐
步骤9
倒入炒好的鸡蛋
步骤10
炒匀即可
材料：
基围虾500克，750克，盐卤豆腐3块，姜5克，香葱2棵，韭菜10克。
调味料：
1.煮蚬子料：姜片10克，葱段10克，料酒5克。
2.菜籽油120克，料酒5克，盐3克，白胡椒粉2克。
做法：
1.首先去除虾头里的胃；
2.紧接着抽去虾线，将虾头揪下来留着备用；
3.然后剥去虾壳（保留虾尾）备用；
4.将清洗干净；
5.锅烧热下入适量开水；
6.下入姜片、葱段；
7.将洗净的河蚬下入锅中焯水；
8.河蚬煮至开口捞出；
9.加入适量冷水降温；
10.将子肉取出来备用；
11.分别将生姜切片，香葱改刀切段备用；
12.将韭菜改刀切成韭菜花备用；
13.将豆腐改刀切成适当大小的块备用；
14.锅烧热下入适量菜籽油；
15.将豆腐下入锅中；
16.煎至两面金黄；
17.将煎好的豆腐盛出来备用；
18.锅上火烧热，加入适量菜籽油，爆香葱段姜片；
19.将虾头下入锅中煸炒出虾油；
20.烹入少许料酒；
21.接着将汤倒入锅中；
22.烧开后熬制1～2分钟；
23.熬好后打去虾壳不用；
24.将煎好的豆腐、虾肉、子分别下入锅中；
25.调入适量的盐；
26.推匀后烧2～3分钟至汤汁浓厚；
27.撒入少许白胡椒粉；
28.起锅前下入切好的韭菜段；
29.出锅装入大碗中。
▲大厨提示：
1.基本上没有沙子，不需要长时间静养，洗干净就可以了。
2.煎过的豆腐色泽诱人，更香、更容易入味，且不易碎。
蚬子在韩国被广泛用于烹饪各种美味佳肴。这种小贝壳的海鲜拥有丰富的营养价值和独特的味道，成为韩国厨房中不可或缺的食材之一。如果你想尝试制作正宗的韩式蚬子菜肴，本文将为你提供一些简单易学的做法。无论你是新手还是有些经验的厨师，以下的韩式蚬子菜谱都能帮助你在家制作出美味的韩式佳肴。
韩式辣炒蚬子是一道简单而美味的菜肴，醇厚的酱料和咸鲜的蚬子完美结合，给人留下难以忘怀的味觉体验。
材料：
步骤：
韩式蚬子汤是一道清热解毒、开胃健脾的汤品，适合任何季节的消暑食谱。
材料：
步骤：
韩式葱姜炒蚬子是一道口味清淡而爽口的菜肴，适合喜欢清爽口感的人食用。
材料：
步骤：
希望以上的韩式蚬子菜谱可以满足你对韩味料理的追求。无论是辣炒蚬子、蚬子汤还是葱姜炒蚬子，都可根据个人口味适量调整调料的用量。欢迎你在家动手尝试这些经典的韩式蚬子菜肴，给自己和家人带来一顿美味的韩国餐。祝你做菜愉快，用餐愉快！
黄蚬子是一种海鲜品，肉质鲜嫩，营养丰富，多产于黄渤海浅海区。黄蚬子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
黄蚬子买回来后放进水里，点上两滴香油，让它把沙子吐出来，每隔15分钟换水一次，换三次水就可以了，锅里加适量水，加入姜片和葱花煮5分钟煮到黄蚬子开口就熟了
1、用料：
干面条、香菇、红萝卜、蚬子、香菜、葱、姜、油、盐、胡椒粉、鸡精。鲜味蚬
2、做法：
（1）各式样材料洗净,香菇,红萝卜,姜切片,葱,香菜切段。
（2）锅里放水,将姜片,葱段放入烧开。
（3）水开后将香菇,红萝卜,蚬子放入煮开。
（4）小火再煮5分钟,放盐,胡椒粉,鸡精,麻油调味。
（5）同时另一锅水烧开,将面条煮熟后捞入煮好的蚬子汤中,洒上香菜即可。
1、食材：黄沙蚬500克葱1棵，姜小块，蒜6瓣，油适量，酱油适量，盐适量。
2、清蒸黄沙蚬的做法：黄沙蚬买回来时泡水半天、途中换几次水、准备煮前30-60分钟、放一勺子盐能让黄沙蚬吐出沙子。
3、黄沙蚬清洗干净、沥干水份、用盐搅拌均匀腌制10分钟。
4、清洗干净、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、葱切成葱花。
5、放油、盐、搅拌均匀、(这是第二放盐了、适量少放点、后面还要放酱油)、把姜、蒜、铺在黄沙蚬上。
6、锅里加入适量清水、大火烧开、放黄沙蚬隔水蒸8-10分钟。
7、调小火、放酱油、搅拌一会(这样能更入味一点、搅拌时小心蒸气、不然会烫伤手)、撒上葱花盖锅盖、关火、用余热焖一分钟、即可食用。
食材清单
蚬子 300g 、 豆角 100g 、 土豆 半个 、 蒜蓉 、 口蘑 4个 、 香菇 2个 、 肉糜 50g 、 手擀面 300g 、 盐 两小勺 、 生抽 少量 、 胡椒粉 按个人喜好
烹饪步骤
1、蘑菇、豆角切丁，蚬子提前加点盐浸泡吐沙，大蒜六瓣切成末
2、水烧开后下蚬子，蚬子张开后立刻出锅（否则会老），将煮蚬子的汤水盛出在一旁（很鲜的哦不能倒掉、后面用来煮面）～将蚬子肉抠出来备用
3、锅中放入少量油，烧热后先倒入蒜末翻炒出香味，倒入肉丁、芸豆、土豆、蘑菇，翻炒两分钟，加入两大勺蚬子汤，加入两小勺盐，加盖闷。
4、用另一只干净的锅加入开水，水开后下面条至水再次煮开，面条捞出放入炒菜的锅，蚬子汤全部倒入，加少许胡椒粉、少量生抽，煮开即可出锅。
1. 准备食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、黄蚬子。
2. 买回来的黄蚬子多泡一会，吐吐沙子。
3. 再把黄蚬子入锅煮熟。蚬子煮开口后，就代表蚬子已经煮熟了。
4. 在煮蚬子的同时，处理黄瓜及胡萝卜。黄瓜切成细丝状。
5. 胡萝卜用擦板擦成细丝状。
6. 黄蚬子煮好后，把蚬子肉取出来。
7. 左面的肉用到切下来，留给宝宝吃。
8. 然后用刀切碎。
9. 全部食材已经处理好，准备就绪。
10. 另起一锅，把水烧开。下入之前切好的蚬子肉碎。 PS：蚬子肉可以为汤增鲜很多。
11. 再把黄瓜丝和胡萝卜丝下锅煮熟。
12. 打入已经搅散的鸡蛋液。
13. 稍微停留一会儿，待鸡蛋液凝固后，再用筷子打散。
14. 少许清水加入一勺淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，为蚬子汤增加少许粘稠感。15. 味道鲜美的蚬子汤就已经做好了，晾得温乎些就可以盛给宝宝喝啦。
冷冻蚬子肉的做法：
1、蚬子肉解冻后，冲洗干净，沥净水分备用。
2、姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。
3、蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。
4、锅中倒入适量的油，加入蚬子肉大火翻炒，炒到蚬子肉基本上没有什么水分，盛起来备用。
5、另起锅，锅中放入适量的油，加入姜丝小火煸香。
6、倒入洋葱丝和青椒丝，调入适量的盐、醋、白糖和生抽，大火翻炒均匀。
7、最后倒入炒好的蚬子肉，大火翻炒均匀即可出锅装盘，特别清新、鲜香、好吃。
蚬子营养价值：
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
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