兔排骨的做法大全集？

一、兔排骨的做法大全集？

主料:

排骨1斤

兔肉750g

辅料:

洋葱1个

大葱1根

八角1个

花椒适量

姜3片

蒜2个

香菜2根

葱1根

调料

盐适量

味精适量

鸡精适量

酱油适量

花椒油适量

豆瓣酱1勺

孜然粉适量

干锅排骨兔肉的做法步骤:

1.排骨用清水加料酒煮沸撇去浮沫洗干净备用，兔子骨头同样的操作步骤，兔肉切小块加料酒，酱油揽匀。

2.大葱切细，大葱切段，姜切片，蒜拍一下即可，准备适量的花椒，一个八角。

3.排骨和带骨头的兔肉一起放入八成热油锅内。

4.炸至金黄漏出备用。

5.炸过的油烧开，改小火加入一勺豆瓣酱炒出红油。

6.加入步骤2准备的辅料。

7.炒出香味。

8.加入兔肉翻炒至变色。

9.再加入排骨和带骨的兔肉。

10.土豆片可以用另外一个小锅先稍微炒一下。

11.将八成熟的土豆加入干锅中，加适量的盐，鸡精，味精，酱油，孜然，花椒油。

12.撒上香菜和葱即可出锅。

二、排骨扣的做法大全集？

材料：带骨五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个。

　　做法：

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。

4、将肉切成1厘米左右的片。

5、肉皮朝下摆在碗中

6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。

7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

三、家庭美味排骨小吃做法全集

排骨作为家庭餐桌上的常客,无论是煮、炖、炸还是烧,都是老少皆宜的美味佳肴。不同的烹饪方式能烹制出各种风味的排骨小吃,满足不同人群的口味偏好。下面就让我们一起探索一下排骨小吃的各种家常做法吧。

滷排骨

滷排骨是一种最为常见的排骨家常做法,做法也比较简单。主要步骤包括:先将排骨焯水去除血沫,然后将排骨、蒜、葱、酱油、料酒等放入锅中慢慢焖煮。汁液熬制出来后,可以适当调整口味,最后撒上香菜即可食用。这种做法软烂可口,香气四溢,是不少家庭的餐桌上的常客。

孜然排骨

孜然排骨凭借着浓郁的孜然香味而深受大众喜爱。制作方法包括:先腌制排骨(可用料酒、生抽、孜然等调料),然后放入锅中煎至两面金黄,最后撒上更多孜然即可。这种做法不仅可口,而且操作简单,深受宅家烹饪爱好者的青睐。

椒盐排骨

椒盐排骨则是一种常见的下酒菜。制作步骤包括:先将排骨切成小块,腌制后直接下锅炸至金黄酥脆,最后撒上适量的白胡椒粉和盐即可。这种做法既保留了排骨原有的鲜美口感,又增添了椒盐的香辣,非常适合作为下酒菜品。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道既甜又酸的经典菜品。制作方法为:先将排骨焯水,然后放入锅中加入醋、糖、生抽等调料煮至汁汁浓稠。这种做法不仅营养丰富,而且酸甜可口,是不少家庭的常备小吃。

烧排骨

烧排骨是一种偏咸的排骨做法,做法相对来说也较为简单。主要步骤包括:先将排骨焯水,然后放入锅中加入生抽、蒜泥、料酒等调料慢慢炖煮至肉质酥烂。这种做法保留了排骨原有的鲜香,又增添了调料的浓郁味道,深受很多人的喜爱。

以上就是一些常见的排骨小吃家常做法,无论是软烂可口的滷排骨,还是香辣可口的孜然排骨,亦或是酸甜开胃的糖醋排骨,相信都能满足您挑剔的味蕾。不妨在家尝试一下这些做法,相信一定能为您的餐桌增添更多美味选择。感谢您阅读这篇文章,希望能为您的烹饪生活提供些许帮助和灵感。

四、清炖排骨的做法大全集？

清炖排骨的做法

主料

排骨1200g

辅料

葱4段

姜1块

八角1个

花椒1匙

盐适量

料酒3匙

醋1匙

冰糖2小块

香菜2颗

胡椒粉少许

清炖排骨汤的做法步骤

1.排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

2.冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

3.捞出用温水洗净，放入锅中。

4.葱切段，姜切片备用。

5.加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。

6.加入适量热水，压力锅炖制50分钟，即可。

五、芒果牛排骨的做法大全集？

主料:

牛排骨250g

青芒1个

辅料:

鸡蛋1个

调料:

盐适量

番茄酱3勺

糖3匙

酱油1勺

淀粉适量

水适量

芒果牛排骨的做法步骤:

1.地上捡的芒果，还不熟 ，适合用来做酸甜排骨 。

2.削皮后切成块，果肉还是绿色的，尝了一口挺酸的 。

3.排骨清洗干净。

4. 用盐腌一下。

5.放入4匙淀粉和一个鸡蛋 。

6.抓拌均匀，给排骨挂上糊 。

7.油温五成热 ，放排骨入锅炸。

8.定型后翻面 。

9.用筷子搅动搅动 ，使排骨均匀受热 。

10.炸至黄色捞起，放凉3分钟 。

11.这个时间调制一个酸甜酱汁 ，碗中放入番茄酱、 糖、 酱油 和淀粉。

12.加适量的水拌匀，备用 。

13.放凉后的排骨，入锅复炸。

14.炸至金黄酥脆捞起，沥干油 。

15.锅中放油 ，放芒果块入锅炒 。

16.加少许盐，炒至变色铲起 。

17.锅中再次放油 ，倒入酸甜酱汁，烧至冒泡泡。

18.放入排骨和芒果块 。

19.迅速翻拌均匀出锅 

六、砂锅麻辣排骨的做法大全集？

食材用料

排骨切块若干，尖椒一条切圈，小红椒一条切圈，蒜子2个，李锦记蚝油或海天蚝油2匙或3匙，鱼露少许，生粉少许，花椒油3滴，糖2匙

做法步骤：

1/5 放油，沸腾后放蒜子爆香

2/5 排骨放入，用筷子翻动至排骨7成熟

3/5 尖椒红椒放入，滴上鱼露和花椒油还有糖2匙

4/5 生粉和蚝油放铁盘里加水勾芡汁倒入

5/5 盖上锅盖放慢火至中火烧1分钟就可以了

七、酱熏排骨的做法大全集？

原料：排骨、葱、姜、八角、花椒粒、香叶、熟酱、味极鲜酱油、油、芝麻、孜然、料酒。

做法步骤：

第1步、猪小排洗净，冷水下锅，焯血末。

第2步、准备调料。

第3步、焯出血末，把排骨捞出，汤倒掉。

第4步、再次将锅中装冷水，排骨下锅，加入调料。

第5步、加入料酒，煮排骨，大火开锅，调中火，煮半个小时。

第6步、排骨捞出，汤汁倒入盆中可以煮面条。

第7步、锅中烧热油，下葱花。

第8步、加入排骨，快速翻炒。

第9步、两面金黄后，加入适量熟酱（豆瓣酱也可以）。

第10步、加入少许味极鲜提鲜，快速翻炒。

第11步、翻炒至汤汁都被排骨吸入，加入芝麻孜然。

第12步、快速翻炒，关火。

八、鲢鱼炖排骨做法大全集？

食材清单:鱼一条，排骨350克，葱姜蒜适量，金针菇适量，蔬菜适量，酱油3勺，老抽半勺，白砂糖2勺，米醋2勺。

做法:

1、排骨焯水后放入锅中加入葱姜大料小火煮汤。

2、鱼肉剁成小块，表面沥干水分，沾满淀粉。

3、放入油锅中，将鱼肉炸至金黄。

4将鱼肉摆放在升降盘中，因为鱼肉煮过会容易碎，所以位置要事先摆放好，然后降回升降盘。

5、将3勺酱油，2勺糖，2勺米醋，一勺料酒，半勺老抽调成汁。

6、将汤汁倒λ到锅中，继续煮。

7、煮至鱼肉上色后，就可以放入喜欢的蔬菜了。

九、求酸辣排骨的做法？

1、排骨剁块，大小适中，看你个人喜欢；

2、锅烧开水，倒入排骨，煮三分钟，排骨捞出用清水洗净，水倒掉；

3、油入锅，加姜蒜八角煸香，倒入排骨翻炒两分钟，加醋，料酒，酱油，干辣椒，盐继续翻炒两分钟，加开水入锅，水浸没排骨三分之一，大火烧开转小火烧三分钟，开盖翻炒一会继续烧五分钟。然后大火收汁，出锅。

这道菜慢工出细活，要有耐心哟(๑•ั็ω•็ั๑)

十、黄焖排骨酱料的做法大全集？

1、将排骨洗净，加入黑胡椒粉，料酒腌制20分钟;

2、鸡蛋打碎，加入适量的面粉，少许盐搅匀成糊;

3、锅中小火烧热油，将排骨裹上面糊放入锅中，炸至金黄后捞出;

4、起锅烧水，放入葱姜蒜，干辣椒，香壳，陈皮，香叶，桂皮和冰糖;

5、然后再加入老抽，盐，鸡精，蚝油，料酒，小火，放入炸好的排骨;

6、焖煮15分钟后加入少许白酒，香油，再焖5分钟即可。