鸡汁烩面的做法大全？

一、鸡汁烩面的做法大全？

用料

太太乐鲜鸡汁 11/2大勺

虾 7只

面条 1人份

蒜头 2瓣

小番茄 200克

食用油 1大勺

小青菜 2只

##土豆泥秋葵 中等大小1个

土豆 1个中等大小

秋葵 2-4根

太太乐鲜鸡汁 1/2小勺

生粉（淀粉） 1小勺

凉开水 3大勺

鹌鹑蛋（兔子） 随意

黑芝麻（兔子） 适量

做法

步骤 1

土豆洗干净隔水蒸熟去皮，勺子压碎， 另外小锅烧开水，放入几滴食用油，放入秋葵烫1分钟捞出，浸凉开水。 然后放入鹌鹑蛋煮熟，浸冷水；

步骤 2

虾去头壳，去肠线，小番茄对半切开，蒜头切片，小青菜洗干净； 另外做几个鹌鹑蛋兔子和小番茄兔子

步骤 3

小碗擦几滴食用油，秋葵切片，摆入碗里一圈，然后放入土豆泥填满，拿另外碟子倒扣出来； 小贴士：喜欢胡椒味道的可以在土豆泥里面拌一点点胡椒粉

步骤 4

生粉用凉开水调匀，放入小锅，锅中挤入太太乐鲜鸡汁和几滴食用油调匀，小火煮，边煮边搅拌，稍微浓稠； 盖在秋葵土豆泥上面； 太太乐鲜鸡汁， 瓶子挤一挤，控量又卫生，瓶口无残留。

步骤 5

大锅放入多一些水，烧开。 同时另一小锅烧热，放入植物油，放入虾仁翻炒变色，盛入碗里，

步骤 6

锅中接着放入番茄，中小火翻炒变软，可以压碎一些，炒出浓郁汤汁，再把虾仁，蒜片倒回锅中，拌匀。

步骤 7

关火，放入太太乐鲜鸡汁，拌匀，备用。太太乐鲜鸡汁，是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁， 自然鲜香，挤出鸡汁，就可以闻到浓浓鸡汤味道，汤鲜味厚，不再需要别的调味料。

步骤 8

水开，下面条和小青菜煮熟捞出放入碗里；面条中倒入一些面汤； 小贴士：也可以把面条和面汤倒回番茄锅中拌匀；

步骤 9

把番茄虾仁，盖在面条上面，放上鹌鹑蛋兔子和小番茄兔子，配鸡汁秋葵土豆泥食用。 不用煮一只鸡，就有浓浓鸡汤味道，用太太乐鲜鸡汁，保护厨房不油腻。

二、香肠烩面的做法大全？

准备自己喜欢的蔬菜

2.将鸡蛋打散，热锅热油炒熟，盛出备用。

3.西葫芦擦丝，洋葱切丝，五彩豆热水泡软，火腿肠切碎丁。

4.锅中放油，加入洋葱炒香，然后放入西葫芦丝继续翻炒。炒菜的时间不可以太长，扒拉匀即可，因为我们等下还要焖煮它，如果直接炒软了，等下就烂掉了。

5.加入其他配菜，同时锅中加入没过蔬菜的水。再放入面条，面条我们选择机器压的，更韧一些，不要选择手擀面，面太软容易糊成一锅粥。

6.加入盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，调味增色。鸡蛋也放入锅中，这样盖起盖子焖煮到面条熟透，再去搅拌匀。面条放在菜上面，不用担心糊锅。如果颜色不够还可以加一些老抽提色，颜色够更又食欲。喜欢吃辣的可以再加一些灵魂老干妈或者辣椒油，孩子不能吃辣就吃原味的。记住这两个关键点，做出的烩面，又香又根根分明，不会糊锅。

三、扁豆烩面的做法大全？

扁豆焖面的用料

扁豆 面条 葱 大蒜 酱油 大料 肉末

扁豆焖面的做法步骤：

步骤 1

扁豆择去细丝，洗净掰成段

步骤 2

锅刷上油

步骤 3

面条抖开上锅

步骤 4

大火蒸10分钟

步骤 5

蒸好的面条抖开

步骤 6

放两勺植物油拌匀晾凉

步骤 7

锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末

步骤 8

肉末煸炒变色

步骤 9

放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）

步骤 10

烹入酱油，继续煸炒

步骤 11

放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟

步骤 12

开盖放入面条

步骤 13

面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐

步骤 14

开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜

步骤 15

最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可

四、高汤烩面的做法大全？

1.和面，面稍微软一点（面里要放盐）。

2.每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了。

3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿。

4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。

5.肉炖差不多烂以后将肉捞出。

6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。

7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。

8.在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。

9.将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。

10.下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。

11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。

12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉。

五、电饭煲烩面的做法大全？

用料：面条300g,玉米半根,西兰花半朵,酱油适量,辣椒油或者超市里面的牛肉酱 老干妈适量,玉米油适量,紫菜10克

步骤 1把面条扔进沸水煮到七分熟捞出

步骤 2捞起面条 ，把切块的玉米和西兰花 紫菜煮熟捞出

步骤 3倒掉水 把玉米油下锅 热熟 放入辣椒油 酱油 搅拌均匀

步骤 4倒入玉米紫菜和西兰花 焖炒一分钟

步骤 5倒入面条 焖炒到面条熟 起锅装盘

六、家常河南烩面的做法大全？

首先用羊骨头熬汤至奶白色，放入葱、姜，加入烩面配料至大锅，然后备好熟羊肉切薄片，豆腐皮切丝，黄花菜、木耳、香菜等配料备用，煮熟烩面，捞出，放上配料，滴上香油即可。

七、爆炒牛肉烩面的做法大全？

食材：牛腩500g

带肉牛骨300g

面粉300g

煮肉料1包

盐适量

胡椒粉适量

菠菜适量

具体步骤：1. 面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。

2. 分成小剂子，更小的是给老人和孩子吃，小的拉出来的面很薄

3. 擀成面片，中间用筷子压一道痕迹。表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时

4. 用的牛腩和带肉的牛骨

5. 牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。

6. 砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。

7. 再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时

8. 炖好的牛肉和汤备用

9. 取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。煮几分钟让肉入味

10. 然后再加一碗汤来煮面

11. 把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。

12. 最后放入适量菠菜就可以出锅

13. 喜欢辣的还可以放点辣椒油

八、素炝锅烩面的做法大全？

主料：

扯面300克

熟羊肉200克

葱花适量

姜丝适量

韭菜碎适量

糊葱花适量

鸡精粉1勺

辅料：

盐2勺

做法：

1. 葱、姜切丝

2. 煮熟的羊肉切片

3. 韭菜碎、糊葱花、辣椒油拌匀

4. 扯面坯

5. 葱姜丝炝锅爆香

6. 烹入羊肉汤

7. 待羊肉汤沸腾倒入羊肉片

8. 扯面抻长从中间一分为二

9. 加入汤锅里

10. 煮熟，加入盐、鸡精粉

11. 盛入碗中，散上韭菜碎、糊葱花、辣椒油就0k了

九、羊肉串烩面的做法大全？

用料

羊肉 300克，面粉 300克，香菜 3根，姜 3片，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角适量，适量盐，鸡蛋1个

羊肉烩面的做法步骤

1.羊肉放冷水里，浸泡1个小时。（肥的羊肉单独剔出来，卤羊油用。）

2.肥羊肉切丁，热锅擼出油，有所肥油成小渣渣时关火，倒入玻璃碗内。(玻璃碗放2勺干辣椒面3克盐。)

3.冲洗干净的羊肉冷水下锅（锅内一次放足水），2勺料酒，2个葱段，3个姜片。

4.大火煮开，一点点捞去浮沫。放3片香叶，3个八角，2个桂皮，转中火煮1个小时。

5.汤成白色，放5克盐，在煮30分钟关火。

6.300克面粉一个鸡蛋，3克盐（增加韧性），揉成光滑面团。

7.搓成长条，切小块。

8.顺着切痕压扁，擀成10厘米长。

10.盘内抹油，擀好一个一面抹油放盘内，以此类推。

10.醒面30分钟以上即可，扯面。 吃不完的可以保鲜膜封存，放冰箱冷藏。

11.去除一块羊肉切片，香菜切2厘米长小段。

12.锅内水开，拿出面饼抓住两头，轻轻一卡，顺势抖一抖。面皮会越来越长，沿中间一分为二即可。

13.轻轻扯面，基本上七八十公分长即可，一分为二后直接放锅里煮。

14.面皮煮后，7分钟就差不多了。

15.一勺羊油，捞出面皮，再放入羊汤，羊肉和香菜即可。

十、牛汤烩面的家常做法大全？

1

牛肉适量整块放进锅里炖，牛骨头敲碎放进去炖（我家没有牛骨头，只用了牛肉）大火煮开以后小火炖1-2小时。煮的水最好多些，这样可以直接用汤下面条，只放姜片和花椒大料，其他的香料不放，为的是保存牛肉本身的味道，也不放盐。煮好以后捞出切片备用，牛肉汤用来下面条～

2

烩面可以去超市买烩面片，自己在家里做比较麻烦，想做的也可以试试我这个方法，和面的方法和平时一样，但需要用盐水（盐一小勺），盐水用温水化开，加到面里和。和好面以后，把面盖住醒一下，面需要和的硬一点。然后每隔半个小时需要把面弄出来揉一揉，在面板上扔一扔，揉的过程手上要粘盐水揉。在吃之前的一个小时左右把面揉好后切成若干份，然后擀成牛舌状（烩面片的形状），每一片都涂抹上油叠放在一起，保鲜膜盖住醒着。

3

把海带丝、木耳、粉丝都泡好，然后煮一煮，（焯水）熟了就行，备用。

4

下面的时候最好全部用牛肉汤，如果不够可以3分之二是汤，3分之一是水。把烩面片拉一拉下进去，熟了捞出来即可。

5

碗里放一勺盐，然后倒入一勺牛肉汤，放入面条，再放海带丝、木耳、粉丝，牛肉片，再浇上足量的汤，最后淋上香油，吃的时候搅拌一下，超级好吃，如果味道淡了再加盐就行，这样做出来真的超级鲜美，不会破坏牛肉及牛肉汤本身的味道，跟饭店里卖的有一拼～