饺子馅做法大全视频

一、饺子馅做法大全视频

饺子馅做法大全视频

饺子是中国传统的传统美食之一，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且有着丰富的馅料选择。今天，我将向大家介绍一些饺子馅的做法，让您在家也能轻松制作出美味的饺子。

1. 韭菜鸡蛋饺子

韭菜鸡蛋饺子是最经典的一种饺子馅，它的做法非常简单。首先，将韭菜洗净，切成碎末。然后，打散几个鸡蛋，加入韭菜末，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。将馅料包入饺子皮中，捏紧收口。最后，将饺子放入沸水中煮熟即可。

2. 猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子是另一种经典的饺子馅，它的口感鲜美，营养丰富。准备食材包括猪肉碎、白菜末、姜末和葱末。将猪肉碎放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生姜末，搅拌均匀。然后加入白菜末和葱末，再次搅拌均匀。将馅料包入饺子皮中，煮熟后即可享用。

3. 虾仁香菇饺子

虾仁香菇饺子是一道口感鲜嫩的饺子馅。将新鲜虾仁剁成泥状，加入蒸熟的香菇碎、葱末和姜末，搅拌均匀。调入盐和米酒提味。将馅料包入饺子皮中，煮熟后您将品尝到鲜美的虾仁香菇饺子。

4. 素菜饺子

对于素食者来说，素菜饺子是一道理想的选择。您可以选择各种蔬菜搭配制作素菜馅料，如豆腐碎、胡萝卜丝、香菇末等。将各种蔬菜切剁成碎末，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。将馅料包入饺子皮中，煮熟后您将品尝到清爽美味的素菜饺子。

5. 三鲜饺子

三鲜饺子是一种口味丰富的饺子馅，由猪肉末、韭菜末和虾仁构成。将猪肉碎放入碗中，加入韭菜末和虾仁，调入适量的盐、胡椒粉和生姜末，搅拌均匀即可。将馅料包入饺子皮中，煮熟后您将品尝到美味的三鲜饺子。

总结

无论您喜欢哪种口味的饺子，都可以在家中轻松制作。只需准备好食材，按照上述步骤制作出各种饺子馅，再包入饺子皮中，即可享受美味的饺子。欢迎您观看下方的视频，了解更多关于饺子馅的制作方法。祝您制作成功，品尝美味饺子的同时，也感受传统中国美食的魅力。

二、广式虾饺子馅做法大全视频

广式虾饺子馅做法大全视频

广式虾饺子是中国传统的粤菜之一，也是世界闻名的中式点心之一。今天我将为大家介绍广式虾饺子的制作方法，并附上详细的制作视频。无论你是新手还是有经验的厨师，相信这份广式虾饺子馅做法大全视频一定会对你有所帮助。

制作广式虾饺子的关键在于饺子馅的制作，其主要材料是新鲜的虾仁和其他辅助原料。首先，剁碎虾仁并加入葱姜水、料酒、盐以及其他调味料进行腌制。接着，将虾馅搅拌均匀，直至有一定的粘性。用手轻轻抓起虾馅，感受其弹性和粘稠度，这是判断虾馅质量的重要步骤。

接下来，我们需要选择合适的饺子皮。广式虾饺子需要使用非常薄的饺子皮，才能展现出虾肉的细腻口感。如果你有时间和精力，可以手工制作饺子皮，这样可以更好地掌握饺子皮的厚薄和口感。当然，如果你嫌麻烦，市场上也有现成的饺子皮供你选择。

当饺子馅和饺子皮准备好后，我们就可以开始包饺子了。这是制作广式虾饺子的关键步骤，也是需要一些技巧的地方。首先，将饺子皮放在手掌心，用另一只手勺取适量的虾馅放在饺子皮中间。然后，将饺子皮对折，用拇指和食指轻轻捏紧饺子皮的边缘，同时用其他手指向内轻轻推压，让饺子的馅料和皮完美贴合在一起。通过这种包饺子的方法，可以确保饺子的口感更加嫩滑。

包好饺子后，我们需要将饺子蒸熟。将饺子放在蒸锅中，加入适量的水，然后盖上锅盖，大火蒸制10-15分钟即可。蒸饺子的时间不宜过长，否则会导致饺子皮过于粘糊或变硬。蒸熟的广式虾饺子应该饱满而有弹性，虾肉鲜嫩多汁。

最后，我们需要准备一些蘸料来提升广式虾饺子的风味。传统的蘸料包括酱油、醋、蒜末和辣椒油。将这些蘸料调配到最佳口感，可以更好地展现饺子的鲜美和原汁原味。另外，你还可以尝试添加一些独特的配料，如葱花、花生碎等，来丰富广式虾饺子的口感。

广式虾饺子作为一道经典的粤菜，不仅在广东省内受欢迎，在全国乃至世界各地也享有盛誉。它不仅有精美的外观和口感，更重要的是它代表了中国饮食文化的瑰宝。通过制作广式虾饺子，我们可以感受到中华传统美食的博大精深。

希望这个广式虾饺子馅做法大全视频对你有所帮助。如果你想学习更多的中国菜肴做法，欢迎关注我的博客，我将定期分享有关中国美食的制作方法和独家秘诀。

祝愿大家在厨房中享受烹饪的乐趣，并品尝到美味的广式虾饺子！

希望这个广式虾饺子馅做法大全视频对你有所帮助。如果你想学习更多的中国菜肴做法，欢迎关注我的博客，我会定期分享有关中国美食的制作方法和独家秘诀。 祝愿大家在厨房中享受烹饪的乐趣，并品尝到美味的广式虾饺子！

三、饺子馅做法大全？

准备食材：猪肉、盐、生姜、葱、鸡蛋、色拉油、蚝油、酱油、五香粉、十三香、调料油

具体的做法：第一步，挑选猪肉时，最好是肥瘦相间的猪腿肉或五花肉，比例为肥三瘦七，然后将猪肉剁碎，或者用搅拌机打碎也行，当然手工剁碎的肉更好。

第二步，肉馅剁好之后，将它们倒入盆中，再加入适量的清水打散肉馅，然后用筷子顺时针搅拌均匀，两斤的猪肉配三两的水，按照这个比例去做。

第三步，搅拌均匀之后，再加入一个鸡蛋和少许的葱花姜末，它们可以有效的去除肉腥味，去腥味的效果特别好

第四步，再加入适量的蚝油、酱油上色，也是为了饺子馅不至于太苍白，看上去更好看，吃起来也会口感好很多

第五步，再加入适量的盐，鸡精，十三香，五香粉，根据个人的口味而定，做适当的调整，如果家人没有什么忌讳的话，建议全部都放。

第六步，再添一些色拉油和调料油，它们的作用在于让饺子馅粘稠而富有弹性，值得一提的是一定要先打水后加油，前后的顺序不能搞浑

最后再用筷子顺时针的方向继续搅拌，直到粘稠状态就行了，这个过程大概要五分钟，饺子馅的制作就算完成了，接下来大家想要制作锅贴或者包饺子都可以。

温馨提示：配制美味的饺子馅，重点在于先打水后加油，前后的顺序不可用乱，粘稠度也要把握好，这些基础步骤做好之后也可以将鸡蛋、韭菜放入其中，让饺子的味道吃起来更加丰富美味。当然饺子馅非常的多样，可以根据自己的喜好，添加各种的蔬菜都行。

四、马鲛鱼饺子馅做法大全？

主料：鲅鱼300克,肥膘肉150克,荸荠100克,小麦面粉250克

辅料：韭黄20克

调料：姜3克,盐5克,味精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,鸡蛋75克

马鲛鱼饺的做法：

1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。

2.把马蹄、韭黄分别切细粒

3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和

4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用

6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之

五、笋丝饺子馅做法大全？

香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。

虾米少量备用竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。焯水后，捞起，切成丁。

这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点，到时比较入味。

炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。

我家里的习惯是先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。

接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了，我是用风扇吹了一下，等皮变硬一点然后才打包的。下面这碗是用来蘸饺子的酱料，蒜茸、酱油、香油，可根据个人喜欢加点陈醋。

六、藿香饺子馅做法大全？

食材：

猪肉、茴香、葱、姜、生抽、香油、盐、花椒、五香粉、蚝油、鸡蛋、面粉、水

做法：

1、把肉洗干净去皮，用刀剁碎放盆里，我喜欢自己剁肉馅，更香更好吃，把花椒提前泡水，把葱姜洗干净切碎，加入到肉馅中，加入盐、生抽、五香粉、蚝油，再打入一个鸡蛋，用花椒水调馅。

2、花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒水全部吸收以后，再加入一点花椒水，一直搅拌至肉馅起黏性上劲，放在一边腌制一会。

3、把茴香摘好洗干净，用盐水浸泡5分钟，捞出晾干水分，切碎放盆里，加入一点香油，搅拌均匀，再加入到肉馅中，搅拌均匀，放冰箱里冷藏半个小时。

4、盆里加入一点面粉，再加入一点盐，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上盖子，醒面20分钟。

5、案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，稍微揉一下，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小面皮。

6、拿上一个小面皮，放上馅，包成自己喜欢的饺子模样，全部包好开始煮，锅里加入适量的水，水开把饺子下进去煮熟，提前用生抽、醋、辣椒油等调成蘸料，饺子煮熟后，蘸上蘸料，真的是太美味了

七、北瓜饺子馅做法大全？

1，北瓜两个用食盐水泡5分钟(去除农药)。泡好后冲洗干净，去掉头和尾，先擦成丝再切碎，撒点食盐杀出水份，用纱布挤干水份放入盆中

2，鸡蛋5颗打入碗中滴两滴料酒去腥，加1小勺食盐入味。锅中油热倒入蛋液，温火慢慢划动炒碎，凉凉

3，100克粉条开水泡软，切成小段，淋点食用油防粘。倒入北瓜盆中。把凉凉的鸡蛋碎也倒入。加1小勺食盐、1小勺花椒面、1小勺蚝油、1汤勺香油，拌匀

北瓜饺子馅做好了(素的)。

也可把北瓜碎加入预先备好的肉馅中，做成肉的。

八、苜蓿饺子馅做法大全？

主料：苜蓿500克、大肉馅300克

辅料：葱1根、姜粉适量、花椒粉适量、大香粉适量、热油1勺、鸡精适量

做法

步骤1鲜美的野菜饺子。

步骤2鲜苜蓿。

步骤3清洗干净用水焯一下，然后放入冷水里。

步骤4拧干水分。

步骤5大肉剁馅装入盆中。

步骤6放入切碎的苜蓿和葱花。

步骤7放入调料用热油呛一下。

步骤8顺时针搅拌成均匀。

步骤9取饺子皮放入适量的馅料。

步骤10依次包好。

步骤11点三次饺子煮好。

步骤12美味的野菜饺子开吃了。

九、宝宝饺子馅做法大全？

一、三鲜馅饺子

用料:猪肉馅、香菇、鲜虾木耳、香葱沫、生姜末各适量。

做法:将所有食材洗净备用。虾子去壳去虾线后切成颗粒，木耳和香菇切成碎末。

然后在猪肉馅中加入适量的食盐充分的搅拌。

最后将准备好的鲜虾、香菇、木耳和葱、姜沫一同放入馅中搅拌均匀做成饺子即可下锅煮熟。

十、牛肉饺子馅做法大全？

用料：牛肉500克，大葱2根。蚝油3勺，芹菜4根，葱油5勺，鸡蛋2个，姜末6片，花椒粉1勺,香油1勺,料酒1勺,生抽1勺,盐5克,鸡粉5克，洋葱半个淀粉2勺，

步骤 1

先将牛肉剁成末，装碗备用，将大葱切碎、小葱、香菜、芹菜剁碎备用，生姜切末备用。

步骤 2

半个洋葱，大葱，小葱打结3根放入锅中加油炸香,把炸好的捞出扔掉。油冷备用。

步骤 3

将剁碎的生姜、大葱、小葱、香菜、芹菜放入牛肉上面盖住3分钟。加入淀粉、鸡蛋，蚝油、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、十三香、香油。

步骤 4

将刚才炸香料的油倒入碗中，顺时针搅拌。一直绞到牛肉上浆就好了,美味的牛肉饺子馅就好了