黄瓜凉拌吃法大全？

一、黄瓜凉拌吃法大全？

一、黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣

调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k

将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； )

翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。 '

因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )

三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6

【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 

四、麻酱拌黄瓜

 黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

[制法]1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

五、蒜泥拌黄瓜。

1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；

2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；

3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。 特点：清爽、美味，且简单、省事。

六、拌黄瓜丝

原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分

制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

二、凉拌老黄瓜做法大全？

食材：黄瓜(两根)

小米椒(两三颗)

大蒜(两瓣)

生抽(一勺)

醋(一勺)

白糖(5g)

熟芝麻(5g)

热油(适量)

做法：

1、先准备两根黄瓜，清洗干净，把黄瓜的头尾部分都切掉。

2、把黄瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小块。

3、剥一头大蒜，把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。

4、取一个小碗，倒入蒜末，加小米椒，熟芝麻，两勺生抽，一点醋，一点白糖，再烧一点热油，倒入碗里 ，搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面，搅拌均匀就可以了。现在天气热了，可以放冰箱冷藏三十钟再吃，口感更好。

三、老黄瓜凉拌的做法大全？

先去掉老黄瓜皮，切成你想要的型状，加点盐腌制十分钟倒掉多余的盐水，加姜，蒜红油，鸡精醋，香油，花椒油就可以了

四、凉拌酸黄瓜的做法大全？

1/5

准备好黄瓜，香菜，蒜瓣，小米辣，清洗干净备用。

2/5

黄瓜用刀切成小块装碗备用，小米辣切成小圈，蒜瓣切末，香菜切末，香葱切成小段。

3/5

准备好一个空碗。碗中加入之前准备好的酱油，陈醋，耗油，辣椒油，白糖，香油，十三香，充分搅拌均匀待用。

4/5

将搅拌好的调料放入黄瓜里。搅拌均匀，加入香菜。蒜末。小米辣，放入冰箱中冰镇十分钟。

5/5

十分钟后就可以取出直接使用了。

五、凉拌黄瓜加糖的做法大全？

准备好材料，黄瓜洗净，去皮，滚刀切成菱形，放入容器中，均匀撒入一层白糖，搅拌均匀即可

六、白菜黄瓜凉拌的做法大全？

食材用料：黄瓜1根，白菜100克，蒜4个，香菜4根，盐适量，白糖适量，米醋适量，辣椒油2勺，香油半勺，

做法步骤：

1.食材备齐，白菜用温水洗净

2.黄瓜先切片，在切成丝

3.白菜切丝，蒜切末，香菜切小段

4.放在盆内，加入盐，白糖，米醋，辣椒油，香油，蒜末，香菜

5.拌匀即可

七、糖凉拌黄瓜的做法大全？

1、准备：黄瓜550克，冰糖30克，红辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香叶4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食盐60克，菜籽油25克。

2、黄瓜清洗干净，切成长条；加入50克的食盐拌匀。

3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用，香料备用。

4、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

5、把腌出的黄瓜汁滤出去掉，炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

6、炸至生姜、花椒出香味后，和热油一起加入黄瓜盘内。

7、然后把放晾的酱汁加入，用保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏泡2小时以上即可

八、凉拌菜做法大全黄瓜？

黄瓜在凉拌菜里可是有悠久的历史了，如，黄瓜西红柿，黄瓜豆腐丝，黄瓜豆芽黄瓜木耳等等吧，其中以黄瓜拌木耳豆腐丝，最好吃，做法我很简单的，三样菜放到一起，加大蒜末要多加，酱油少许，白糖少许，料酒少许，味精搅拌均匀即可。这道菜色香味俱全非常不错。

九、黄瓜变蛋凉拌的做法大全？

1.

黄瓜洗净切成段，放在盘中备用。

2.

变蛋磕掉石灰壳，剥掉外壳洗净，切成均匀的块，放在盘中的黄瓜上面，

3.

盘中加入适量的蒜泥，醋，盐，鸡精，辣椒油，搅拌均匀即可。

十、凉拌干黄瓜丝做法大全？

准备食材：黄瓜3根、生抽2勺、香醋1勺、糖1勺、盐1克、干辣椒适量、食用油适量

烹饪步骤：

1.黄瓜擦成丝。

2.调汁：碗中加入生抽2勺，香醋1勺，糖1勺，盐1克,搅匀。

3.干辣椒剪成小段，放碗中，锅中放适量油，油温七八成热时，把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高，否则辣椒容易糊。

4.将碗汁倒入黄瓜丝中，再倒入适量的辣椒油，拌匀即可。

5.这道菜随做随吃，不要过早做出来，放置时间长影响口感。