主料:吐司2片
辅料:鸡蛋2个、马苏里拉奶酪少许、黑胡椒少许
做 法
1. 吐司上中间用勺子压扁,在吐司的凹槽处打一个鸡蛋。
2. 将芝士碎均匀的铺满在蛋黄四周。
3. 将烤盘放入烤箱中层,338华氏度(170℃),时间10分钟,烤至芝士成金黄色即可。吐司四周酥脆,咬一口感觉要爆浆,好吃又能拉丝~
1. 可以根据个人口味在吐司中加入火腿、香肠或者各种蔬果口感更丰富哦。
2. 喜欢吃全熟鸡蛋的,可以在烤箱关火后再焖5分钟。
吐司红豆包
脆脆的吐司配上香甜不腻的红豆夹心,吃上一口幸福感也随之而来了,简直是早餐首选。
主料:吐司6片、鸡蛋2个、面包糠200克
辅料:红豆馅100克、食用油适量
1. 鸡蛋打成蛋液备用用。
2. 吐司切去四边,用擀面杖来回擀几次,将松软的吐司擀实。
3. 将红豆馅放在吐司中间,吐司边缘刷少量的水,将吐司对折,四边都压实至全部粘合。
4. 吐司沾上蛋液,再裹上面包糠。
5. 锅中适量油烧七成热,放入吐司包,炸至两面金黄,捞出控油。热乎乎的,外焦内嫩,一口就咬到甜蜜的豆沙,超满足~
花式水果吐司
水果颜色都那么五彩缤纷,不仅有漂亮的花纹,而且搭配吐司,味道也是杠杠的,无论大人小孩都会喜欢五彩缤纷的吐司。
主料:吐司4片
辅料:沙拉酱适量、黄心猕猴桃1个、绿心猕猴桃1个、橙子1个、草莓4个
1. 水果切成薄片。
2. 吐司每两片合在一起,切去四边,切成长方形或方形都可以。
3. 吐司片在其中一面抹上沙拉酱。
4. 抹平后和另一块给合上 ,上面再抹一层沙拉酱。
5. 把切好的水果片,拼在一起摆放成长方形。
早餐,被誉为一天中最重要的一餐。它不仅能为我们提供能量,还能将我们带入全新的一天。在快节奏的生活中,我们常常忽视了一个健康美味的早餐所带来的好处。
吐司、面包和三明治是我们常见且经典的早餐选择。它们既简单又实惠,而且各具特色。今天,我将为大家总结一些吐司、面包和三明治的早餐做法。
作为早餐的首选,吐司有着丰富的变化方式。不论是甜食还是咸食,都能让我们的早晨变得更美好。
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步骤:
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除了吐司,面包也是一个不错的早餐选择。面包的口感松软、香甜,给人一种温暖的感觉。
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如果你想要一个更加丰盛的早餐,那么三明治会是一个不错的选择。它可以搭配各种食材,满足你对早餐的各种期待。
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现在,你已经掌握了吐司、面包和三明治的早餐做法大全。无论你想要甜食还是咸食,都能在这些简单的食谱中找到适合自己的选择。记得每天给自己一个美好的开始,从一份健康美味的早餐开始!祝你早餐愉快!
准备好配料:葱段、姜片和红辣椒段。
锅中放油烧热,把斩好的鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡,以免口感太柴。
煎至鱼皮微黄,鱼肉发白,再放入配料煸出香味。
加入适量的水,调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开,小火煮20分钟。
20分钟过后,鱼汤已经粘稠,鱼肉也很散了,就可以出锅装盘,很下饭,好久没吃,一顿下去,基本上没剩下两块了。
1、材料:干米粉100g、瘦肉100g、香葱50g、辣椒粉20g、猪油10g、食盐5g、生抽20g、青辣椒50g、鸡精10g。
2、将100G米粉放入刚烧开的开水中泡,盖上盖子,10分钟后将粉捞出来清水冲洗一遍。
3、泡粉的同时用辣椒粉做辣椒油,取几勺辣椒粉放小碗里,将烧热的油浇入辣椒粉中,浇的同时需边搅拌,防止油温过高将辣椒粉烧糊。
4、将瘦肉,青辣椒,葱洗净,切成末。
5、放入锅里炒,炒后后盛出碗里。
6、锅里加一碗水。
7、水煮开后放泡好的米粉,煮开后加入少许盐,生抽,吃鸡精的可放少许。盛出碗里。
8、将炒好的菜加入粉里,再加少许刚做好的辣椒油,拌一下,美味早餐开吃。
第1种【西红柿鸡蛋饼】
所需食材:西红柿2个,鸡蛋2个,面粉1碗,盐2克,白糖1勺,香葱碎适量,白胡椒粉少许
做法:
1.西红柿去皮切成小丁装入容器中。
2.打入两个鸡蛋,加入盐,白糖和白胡椒粉,搅匀成蛋液。
3.加入适量的面粉,搅成面糊。面粉要一点一点加,如果加多了,可以再加些清水。
4.放些香葱碎,搅匀。加入香葱会让摊出的小饼有股葱香味,味道更香。
5.平底锅中放适量的油,油热后倒入面糊,摊成小饼。两面凝固金黄成熟就可以了。
第2种【煎饼】
所需食材:面粉2碗,鸡蛋2个,清水,豆瓣辣酱,洋葱丝,火腿片,生菜,辣白菜,黑芝麻
做法:
1.提前准备好食材,豆瓣辣酱中放适量的清水调匀。
2.容器中先放水,水量根据需要放就可以。然后再放面粉,面粉一点点放,搅成面糊。面糊是比酸奶较稠的状态。
3.平底锅刷一层食用油,全程中小火,烧热后倒入面糊,用铲子摊开至面糊凝固。
4.表面打入一个鸡蛋,同样用铲子将鸡蛋摊开,覆盖住煎饼,撒些黑芝麻。
5.鸡蛋半凝固后就可以翻面了。根据个人口味,刷些豆瓣辣酱。放入洋葱丝,火腿片,生菜,借助铲子卷起来就可以了。卷入的菜啊肉啊的,可以根据自己的喜好添加哦。
第3种【紫糯米包】
所需食材:吐司面包片4片,紫糯米200克,芝士片2片,白糖适量
做法:
1.紫糯米加适量的清水,放入电饭煲中蒸熟。水量大约比平时做米饭稍微多一点就可以。
2.盛出蒸好的紫糯米饭,加入适量的白糖,拌匀。
3.取一片吐司片,在表面均匀地抹一层紫糯米饭,厚度不到1厘米。再铺一层芝士片。
4.盖上一片吐司片,用保鲜膜将做好的吐司夹紫糯米饭包裹起来。吃的时候中间切开或者直接吃就可以了。
第4种【饺子皮版葱花饼】
所需食材:饺子皮,香葱,盐,食用油
做法:
1.准备食材,饺子皮和香葱。香葱洗净,去除根部。将香葱切成葱花。
2.取6张饺子皮,互相压住一部分,如图。重叠的部分可以抹一点水,方便饺子皮粘在一起。
3.饺子皮上抹一层油,撒适量的盐,再撒些葱花。将饺子皮向上叠起来,将上方稍微按压一下。
4.叠好后,由一头将饺子皮卷起来。全部卷好后,轻轻压平,放案板上松弛5分钟,取一个卷好的剂子,擀成薄饼。
5.平底锅烧热,抹少许油,放入葱花饼,小火烙至两面金黄即可。
第5种【玉米面贴饼子】
所需食材:玉米面300克,普通面粉100克,盐3克,无铝泡打粉2勺,小葱1把,野菜适量
做法:
1.小葱洗净切成小段,野菜也同样洗净切碎。如果没有野菜也可以不放,或者是换成其他的菜类代替,比如菠菜或者芹菜叶。
2.将切好的小葱和野菜放到盆中混合均匀,加入盐和泡打粉抓匀。
3.倒入面粉和玉米粉,混合均匀。一点一点地倒入清水,边倒边和面,最后和成柔软的面团。
4.取一块面团,大小根据个人喜好即可,搓成长条状或者是球状。
5.电饼铛预热,锅中刷些油,放入面饼,按扁,中途需要翻面一次。烙至两面金黄成熟即可。
第6种【鸡蛋饼】
所需食材:鸡蛋3个,白开水半碗,面粉200克左右,盐2克,熟黑芝麻适量,香葱花适量,食用油适量
做法:
1.鸡蛋打撒成蛋液。加入盐,香葱花和黑芝麻,搅匀。
2.蛋液中加入半碗白开水搅匀,加入面粉,成稀糊状。直至没有面粉疙瘩。
3.锅中放入适量食用油,晃匀,倒入面糊,用铲子抹匀。
4.翻面。摊至两面都稍微变色,即可。
第7种【懒人版汉堡包】
所需食材:鸡胸肉 1 块,盐1克,鸡蛋1个,白胡椒粉少许,酱油2勺,面粉适量,汉堡坯子3个
做法:
1.鸡胸肉改刀,片成薄片,用刀背拍松。
2. 腌制鸡胸肉。加入一克盐,少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右。
3..将腌制好的鸡胸肉均匀裹上面粉。
4. 鸡蛋打散,将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液。
5. 裹好蛋液后,将鸡胸肉放进面粉中,再粘上面粉并且用手按实。
6. 锅中放油,油温4成热时放入鸡胸肉,炸至两面金黄,用筷子可以轻易捅透即可。出锅后稍放凉切成块。
7.取一个汉堡坯子,依次铺上番茄酱,生菜,鸡排,洋葱丝,番茄酱和沙拉酱,汉堡就制作好啦。
红豆芡实莲子粥:睡前用电饭煲预约了早餐粥,把红小豆、芡实、莲子、玉米、麦仁、糯米,洗净后放到电饭煲里,加上适量的清水,电饭煲通电,设置好预约的时间,早上起来已经是保温状态,直接打开锅就可以盛出食用;
虾仁鸡蛋羹:三个鸡蛋(约180g)加200g的凉白开水,搅拌均匀,过滤到蒸碗里,表面覆盖保鲜膜或者扣一个小碟子,放到开水锅里,中火蒸15分钟,关火后焖5分钟左右,虾仁焯水至熟,蛋羹取出后,把虾仁摆上面,淋上生抽酱油和香油即可;
冰花煎饺:平底锅上火烧热,放少许食用油,把冷冻饺子摆在锅里,小火煎1-2分钟,取150g清水,放进7g面粉,5g食用油搅拌均匀,倒进平底锅里,盖上锅盖,大火烧开,转中火焖煮至饺子熟透,面水减少,开盖后收汁,耗干水份形成冰花即可出锅。
早在清代,便有用豆腐皮、腐竹皮做包子的先例,清宫御膳档案中清晰记载着此物。同时,且豆腐皮包子在清代时亦为贡品,慈禧太后深爱此物。
这里介绍的香煎腐皮卷在清代豆腐皮包子的基础上进行了改良,保留了腐皮和肉交融时的香而不腻,并通过煎制,令这种香弥漫四溢。
原料:
腐竹皮、肉泥、萝卜丁、香葱
调味料:
盐、油、香油、蚝油、生抽、白糖
制作方法:
1.在将肉泥、香葱、萝卜丁中,加盐、生抽等调料拌匀。
2.将泡软的腐竹摊开平铺,码上肉泥,卷成卷。
3.油烧微热,放入卷好的腐竹卷,小火两面煎至熟透。
4.用蚝油、生抽、辣椒汁、香油、白糖等,调出蘸汁。
5.根据个人口味,蘸汁或直接食用即可。
、先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
2、猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。
【花生豆浆】
我很少在早餐店吃早餐,就因为在家吃早餐可以喝到自己做的豆浆。早餐店的豆浆都是原味豆浆,用黄豆制作。一小杯豆浆就要三元。自己在家做豆浆,可以用一些坚果和黄豆搭配制作豆浆,味道更香浓。
花生豆浆用了50克黄豆、一把花生、一个核桃仁和一小撮松仁,花生和核桃洗净,花生和核桃用炒锅炒香,把黄豆、花生、核桃和松仁以及800毫升清水放入破壁机,如果喜欢甜味,可以放少许砂糖调味。我们两口子都是中年人,早餐饮品都不会放糖,只有花生、核桃和松仁的味道。
【酱香饼】
酱香饼并非正宗做法,酱香饼算是手抓饼的另一种吃法。手抓饼可以自己制作,也可以购买。有了手抓饼,早餐可以换着花样吃手抓饼,比如手抓饼放入馅料做成馅饼,又比如酱香饼。煎手抓饼不要用小火,不然手抓饼的中间部分煎好了,其他部分还需要煎,那样手抓饼会比较硬,口感不太好。最好用中火煎手抓饼,让整张手抓饼受热均匀。手抓饼煎好涂上酱料,我用了甜面酱、海鲜酱和蒜蓉酱,这三种酱料各一勺拌匀,为了方便食用,把手抓饼切成小块
【油条】
工作日我们六点十分就要出门上班,没办法早上炸油条。周末多做一些油条,放冰箱冷冻保存。早上从冰箱取出,不需要提前取出解冻,油条表面刷一层油,用空气炸锅180度烘烤10分钟,在烘烤5分钟时,将油条翻一下面,油条烤好就可以装盘了。当然油条最好吃就是刚刚炸好,这里分享的方法口感稍微逊色,但这个方法就是一个简单又解馋的方法。
【煎鸡蛋】
早餐要吃点蛋白质,鸡蛋就是补充蛋白质的最佳食材。煎鸡蛋比较简单,用不粘锅煎鸡蛋可以少放油,在不粘锅刷一层油,放入鸡蛋煎熟就可以了。
食材:牛排1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许
做法:
1、牛排切成半个巴掌大小的块状,用玻璃瓶或肉锤子拍松
2、往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
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